Vyhodnocení slaboroslyh sklizeň jablek

Očekávaná sklizeň v příštím roce může být viděn na podzim sledování a počítání na kolchatkah, kopetsah větvičky a položil poupata. Mají vyniknout mezi ostatními svými více zaoblených tvarů, několik velkých a najít místo.

Velikost budoucí úrody naznačují intenzitu kvetoucích ovocných stromů a klimatické podmínky v daném období. Fér prezentace očekávané sklizně budou k dispozici poté, co v červnu pádu z vaječníků, kdy strom spadnout vaječníky s různými vadami (bez semen, tj. E. neoplodněný, s malým množstvím semen, se slabými plodové poboček, poškozené škůdci, a tak dále. N.) ,

Poslední specifikovat před sklizní sklízet plody přítomnosti asi jednoho měsíce. Mladé jabloně spočítat všechny plody jednoho stromu a dospělé osoby - dva kosterních větví každé třídě. Potom se množství ovoce vynásobí průměrné hmotnosti ovoce stupně a výtěžek získané ze dřeva. Při stanovení výše strom ovoce plodin pro dospělé na jednu kosterní větve se násobí počtem kosterních větví v koruně ao průměrné hmotnosti ovoce.

Ovoce určené pro spotřebu v čerstvém stavu a pro dlouhodobé skladování, odstranit na vyměnitelné splatnosti. Do této doby ukončení jejich růstu a hromadění organických a minerálních látek, začnou hydrolýzy škrobu a tvorbu cukrů. Po sklizni ovoce, které bylo přijato v míře odnímatelným splatnosti schopna plně dozrát a dosáhnout zralosti spotřebitele. To je obzvláště důležité určit odnímatelný zralosti pro podzimní a zimní jablka zrání.

Při čištění předčasnému ovoce nejen akumulaci dostatečného množství organických a minerálních látek, ale také ne získat odpovídající zabarvení vlastní každé třídy, jakož i specifické aroma a chuť. Při ukládání výstřel brzy ovoce chřadne, jejich kůže je tmavá. Za pozdní sběr existují významné výnosové ztráty z pádu z ovoce, zejména ve větrných podmínkách. Kromě toho, ovoce odebrané z pozdní uloženo špatně, těžce poškozen jak houbových a bakteriálních onemocnění, buničina ztrácí zvláštní druh textura stává moučný.

Video: sazhency Jablon 'Kupit' Winter apple, John nabral Supra grade

Za ta léta, kalendář se datuje počátek odnímatelným splatnosti může být posunut až na 15 dnů v jednom směru nebo jiný. Průměrná doba pro odstranění jablečné ovoce v zahradách Non-černozem zóna se liší rok od roku v letních odrůd (Papirovka, Suyslepskoe et al.) Od konce července do poloviny srpna na podzim (Borovinka, skořice pruhované, Autumn pruhované, Melba) - od konce srpna až do prvního polovina září a zima (Antonovka, anýz, Pepin šafrán, Wells hvězdička, Ladoga, přátelé, a jiní.) - od konce září do začátku října.

U většiny z léta a podzimu některých tříd je optimální délka vyjímatelného období činí pouze 4-7 dny, a zimní - 8-15 dní. Optimální odnímatelný zralosti ovoce je určena komplexní morfologických, biologických a fyzikálně-chemických vlastnostech. Nejjednodušší z nich se mění základní barvu a pokrytí pokožky, vzhled charakteristiky různých chutí a vůní. Jedním z nejdůležitějších vlastností při určování stupně odnímatelnou zralé plody jabloní se mění základní zbarvení kůže, zelené posun světlejší tón charakteristikou žluto-zelená, světle žluté a jiné pro každou třídu, například tříd Antonivka když kůže se stává světle žlutá , Pepin šafrán - světle růžová barva.

Správnost termín definice vyměnitelného splatnosti je zásadní pro dlouhodobé skladování ovoce. Takže v létě a počátkem podzimu odrůdy jablek, stejně jako některé v zimě může plně zrát na stromě. Ale tyto plody nejsou vhodné pro dlouhodobé skladování, protože následoval fyziologické dozrávání dochází overmaturity, doprovázen výrazným poklesem kvality a udržení kvality. Při dlouhodobém skladování musí být z ovoce odstraní ze stromu před nástupem odnímatelným splatnosti. Plody dozrávají postupně uskladněno.
Plody každé odrůdy je charakteristické pro jeho termínu optimálního stupně vyspělosti, v němž jsou uloženy nejdéle s nejmenší ztrátou živin. Nástup odnímatelným splatnosti závisí na množství takových faktorech, jako je počasí, stáří stromu, podnoží, zemědělské stroje, atd. Dokonce i v rámci jednoho stromu plody rozvíjet a dozrávají najednou. - Jsou vždy na periferii dozrávají dříve než v hloubce koruny.

Zpoždění s odstraněním všech jablek po dobu 5 dnů proti nejlepším schopni snížit dobu jejich přezimování po dobu 2-3 měsíců. Předčasné jíst ovoce vede ke ztrátě plodin a snižuje trvanlivost a chuť jablka důstojnost.

Při definování odnímatelnou zralosti ovoce pomocí několika ukazatelů. Jedním z nich je počet dnů od plném květu do plodů. Tato metoda je založena na relativní stálosti pro každý stupeň období tvorby plodů, která je určena z uzavíracího kvetení kalendář doba do výskytu odnímatelným optimální zralosti.

Výpočet termínu odstranění jiných odrůd může být provedeno s ohledem na optimální datum sklizně z prvních odrůd v okolí. Například v podmínkách střední Black Earth regionu optimální zralosti odnímatelnými odrůd Papirovka je sledován na 95. den po tsveteniya- Cinnamon pruhované - po 13-15 dnech po Papirovki- Antonovka obyčejné a Pepin šafrán - v 43-46 dnů. Toto období za stejných podmínek pro jablka podzim pruhované pohybuje v rozmezí od 118 do 122 dnů.

Na délce období tvorby plodů je také ovlivněna různými podmínkami prostředí.

Pro urychlení zrání vlivu vysoké teploty, doby trvání slunečního záření, jižní části expozice, písčitých půdách, vyšší dávky fosforu a draslíku hnojiv. Mladé a staré stromy roubované na rootstocks slaboroslyh, plody dozrávají dříve.

Každá půda a klimatické oblasti Nonchernozem zóny během tvorby plodů kolísá v určitých mezích. V mírných oblastech došlo k odchýlení od trvalých indexů výrazně nižší než v oblastech s kontinentálním klimatem. Doba tvoření v pěstovaných odrůd jablek umožňuje pěstitel předvídat termíny sklízet dlouho před zrání. To umožňuje již po odkvětu s dostatečnou přesností pro stanovení nástupu odnímatelným zralé plody každé odrůdy a sklizně načasování.

Dalším důležitým a snadný způsob, jak určit zralost plodů je odnímatelný změna primární a krycí lakování. U většiny odrůd jablek Typickým znakem vyspělosti je žluto-zelená barva hlavního plodu kůže a kožní převážně červené zbarvení. Nicméně, je krycí zbarvení méně charakterizuje stupeň zrání, protože silně závisí na osvětlení plodu v koruně stromu. V průběhu zrání základního zbarvení postupně mění ze zelené na žlutozelenou, pak na zeleno-žluté a žluté.
Řada odrůd během zrání základní barvy zbělá nebo téměř stává zlatý-oranžové barvy. Změna základní barvě kůže ovoce a poměrně stabilní charakteristiky při určování odnímatelný zralé ovoce. Výhodou tohoto způsobu stanovení doby odstranění ovoce, které lze snadno pozorovat změnu barvy bez odstranění ovoce ze stromu.

Stanovení odnímatelným zralosti plodu může být provedeno ke změně chemického složení. Jeden z nejtrvalejších známky zrání plodů je obsah škrobu. Ovoce jablko se hromadí v procesu růstu jako záložní živin škrobu. Plnění buňky parenchymu tkáně ovoce škrob je ve směru od stonku a kůry do otvoru osiva.

Za příznivých podmínek na pěstování ovoce škrobu hromadí natolik, že při použití pár kapek roztoku jódu do těla plátky barvené v černé a modré barvě. Ovoce, které dosáhly fyziologické zralosti, škrobovou syntézu a hromadění se nahrazují hydrolyzuje škrob, který se vyskytuje pod vlivem enzymy na cukry. Hydrolýza škrobu v ovocné dřeně je přísně v opačném směru - od spermatické zásuvky k obvodu ovoce.

Léto, podzim a zima odrůdy mají různou rychlost akumulace škrobu a rychlost hydrolýzy. Vzorek Yodkrahmalnaya na plátky ovoce a objektivní index se provádí v pořadí. Ovoce, střílel ze stromu, rozdělte na dvě poloviny v podélném směru. Řezy byly zvlhčena roztokem jodu, který je aplikován nebo pipety nebo ponořením do Petriho misky po dobu 5-10 sekund. Přebytečný roztok jodu se sekcemi odstraněny filtračním papírem. Vodný roztok jodu se připraví ze 4 g jodidu draselného a 1 g jodu v 1 litru destilované vody. Po 1-2 minutách se obsah škrobu v profilů umožňují 5 bodů systému.

Obsah škrobu jablek na plátky, je nejvyšší v období před zrání. Zralé jablka žádný škrob nebo jen velmi málo.

V závislosti na účelu ovoce (pro lidskou spotřebu, krátkodobé nebo dlouhodobé skladování) jíst jablka výrobu škrobu s různým obsahem.

Při určování odstranění ovoce by měly zvážit sklon některých odrůd k předčasnému odpadávat (Baltské moře, Bessemyanka Michurinist). Tyto plody rozšířené hydrolýzy škrobu je pozorován kolem stonku, se buňky v této oblasti rychle zestárnout. Přímý vztah mezi gidrelizom škrobu parenhimnoi tkáně ovoce a abscise stromu. Plody jsou dobře udržovány ve stromu, v případě, že parenchymu tkáň sousedící s stonku, zachovat po dlouhou dobu a jeho hydrolýza škrobu pochází z osiva k obvodu objímky relativně rovnoměrně.