Zdravotnické právo: právo, dokumenty, úkoly, pravidla, akty.

Ministerstvo zdravotnictví RUSKÉ FEDERATsIIPISMOot 28.ledna 1998 N 1100 / 172-98-115OB ojetých potravinářských FROM SOIV spojení mnogochislennymizaprosamiovozmozhnostiispolzovaniya bílkovinných produktů, včetně sóji pitaniidetey, oddělení státní zdravotní a epidemiologický razyasnyaet.V současné době krmení obyvatel Ruské sklonem k Federatsiinablyudaetsya beloksoderzhaschihproduktov zvýšená spotřeba zpracovaných sojových bobů. Hlavními typy takových produktsiipoluchayut dvěma zásadně odlišnými technologiemi. První ofthem založený na metodě lisování celou sójových bobů naustanovke "soy kráva" získat sójové mléko iproduktov další zpracování (tvaroh "tofu", Typ Produktykislomolochnogo nápoje s příchutí) .Vtoraya technologie určené pro získání z obezzhirennogosoevogo jídlo sojovou mouku, sojový proteinové koncentráty egoteksturirovannyh formy, a izoláty sójového proteinu. Kakpravilo, produkty získané iteksturirovannye formy první technologie se používá přímo v pitaniinaseleniya, vzhledem k tomu, sojovou mouku netvarované, iizolyatysoevyhbelkov koncentráty jsou meziprodukty, široce používané v různých typech formulací potravin produktsiipromyshlennogo proizvodstva.Proizvodstvo produkty sojového proteinu a meziproduktů, potraviny atakzhe jejich začlenění musí realizován konzistence s technickou dokumentací dohodnutou v současné době instalován příkaz k odchodu Ament Gossanepidnadzor MinzdravaRossii.Prakticheski všechny sójových bílkovin může ispolzovatsyav zdravotní a dětskou výživu (příloha) <*>.Исключением являются соевое молоко и соевая мука, которые из-заповышенногосодержанияолигосахаридовнерекомендуетсяиспользовать в лечебно-профилактическом питании и питании детей дотрех лет.Промышленностьювыпускаетсятакназываемоекомпозиционное соевое молоко на основе изолята соевого белка подразличными торговыми названиями, которое может без ограниченийпотребляться детьми всех возрастных групп, в том числе и слечебно-профилактическими целями.--------------------------------<*> Не приводится.Что касается величин или норм потребления соевых белковыхпродуктов, изготовленных для непосредственного применения впитании населения (соевое молоко и продукты его переработки,текстурированные формы соевых продуктов), то по данным Институтапитания РАМН таких рекомендаций не существует. Вместе с тем в СШАв организованных коллективах (армия, школы и др.) указанныепродукты регулярно используются в питании со средней кратностью неменее одного раза в сутки.Руководитель ДепартаментагоссанэпиднадзораА.А.МОНИСОВ
zdravotnická legislativa

Ministerstvo zdravotnictví RUSKÉ FEDERATsIIPISMOot 28.ledna 1998 N 1100 / 172-98-115OB ojetých potravinářských FROM SOIV spojení mnogochislennymizaprosamiovozmozhnostiispolzovaniya bílkovinných produktů, včetně sóji pitaniidetey, oddělení státní zdravotní a epidemiologický razyasnyaet.V současné době krmení obyvatel Ruské sklonem k Federatsiinablyudaetsya beloksoderzhaschihproduktov zvýšená spotřeba zpracovaných sojových bobů. Hlavními typy takových produktsiipoluchayut dvěma zásadně odlišnými technologiemi. První ofthem založený na metodě lisování celou sójových bobů naustanovke "soy kráva" získat sójové mléko iproduktov další zpracování (tvaroh "tofu", Typ Produktykislomolochnogo nápoje s příchutí) .Vtoraya technologie určené pro získání z obezzhirennogosoevogo jídlo sojovou mouku, sojový proteinové koncentráty egoteksturirovannyh formy, a izoláty sójového proteinu. Kakpravilo, produkty získané iteksturirovannye formy první technologie se používá přímo v pitaniinaseleniya, vzhledem k tomu, sojovou mouku netvarované, iizolyatysoevyhbelkov koncentráty jsou meziprodukty, široce používané v různých typech formulací potravin produktsiipromyshlennogo proizvodstva.Proizvodstvo produkty sojového proteinu a meziproduktů, potraviny atakzhe jejich začlenění musí realizován konzistence s technickou dokumentací dohodnutou v současné době instalován příkaz k odchodu Ament Gossanepidnadzor MinzdravaRossii.Prakticheski všechny sójových bílkovin může ispolzovatsyav zdravotní a dětskou výživu (příloha) <*>.Исключением являются соевое молоко и соевая мука, которые из-заповышенногосодержанияолигосахаридовнерекомендуетсяиспользовать в лечебно-профилактическом питании и питании детей дотрех лет.Промышленностьювыпускаетсятакназываемоекомпозиционное соевое молоко на основе изолята соевого белка подразличными торговыми названиями, которое может без ограниченийпотребляться детьми всех возрастных групп, в том числе и слечебно-профилактическими целями.--------------------------------<*> Не приводится.Что касается величин или норм потребления соевых белковыхпродуктов, изготовленных для непосредственного применения впитании населения (соевое молоко и продукты его переработки,текстурированные формы соевых продуктов), то по данным Институтапитания РАМН таких рекомендаций не существует. Вместе с тем в СШАв организованных коллективах (армия, школы и др.) указанныепродукты регулярно используются в питании со средней кратностью неменее одного раза в сутки.Руководитель ДепартаментагоссанэпиднадзораА.А.МОНИСОВ