Paprika, kultivace, rozmanitosti, péče

A tady začal šířit ve všech zemích, ve Španělsku, kde to bylo nejprve kultivované pro léčivé a okrasné účely. Ve volné přírodě je nyní nachází v Brazílii, Mexiku, Guatemale a dalších obav, Střední a Jižní Ameriky v podobě dlouhodobých dílčích keřů. Vzhledem k současnému, černého pepře, který se dováží z Indonésie, to nemá nic společného - jen podobného v chuťových vjemů.

V XVI-XVII století červená paprika se pěstuje v mnoha evropských zemích, se objevil i na jihu Ruska, se stal jedním z nejoblíbenějších plodin. Ale v Číně trvalo kuchyni zvláštní čestné místo. Ten je již dlouho nejen přejde do jídla, ale je připraven léčivé tinktury, masti a další léky.

Vytváření příznivých podmínek pro její růst a rozvoj, výběr nejplodnější formu, chovatelé různých zemí se zvýšily o velikosti plodů, spíše falešné bobuloviny (ačkoli pepř a chilli se nazývá), stejně jako zlepšit své chuťové vlastnosti. Tam byly odrůdy s velkými plody s měkkou, lahodnou drť, která obsahuje velké množství cukrů a velmi malé štiplavé a hořkých látek. Zároveň se vytvoří tři skupiny sortov- hoření, poluzhguchih a sladké. Všichni mají své nutriční a léčivé ctnosti, biologických a ekonomických aspektech, které je třeba vzít v úvahu při pěstování.

Biologické vlastnosti, a odrůdy červené papriky

Perec - rostlina dlouhodobý vývojový cyklus, ale rostou v našem ročním kultuře. Pod tímto názvem se spojí dvě skupiny stupňů - sladké nebo zelenina, papriky a akutní nebo koření. Oba jsou tepelně milující a světelnou vyžaduje, pod stínu dokonce házet pupeny, květiny a vaječníky. Být od přírody krátký-denní závody, dnešní druhy pepře, ale reagovat na jeho délce, pouze první dva týdny po vzejití, a pak se stane fotoperiodický neutrální. A v zápalu papriky potřebují nejvíce v počátečním období rosta- výhonky objevit ve stejnou dobu pouze 18-24 dní po výsevu, a také, společně jen klíčit při 22-25 ° C - již na 7-8th den. Mráz, i ty nejmenší, nemohou tolerovat, a to i při - 0,3 DC zahynou. Zvýšení teploty ve skleníku, v době květu rostliny více než 35 ° C, je také výrazně snižuje ovocné sady a způsobuje padání vaječníků. Optimální vlhkost půdy během kvetení - 60%, a vzduchem 65 až 70%. Pokud je vyšší, zhoršuje opylení květů, zatímco příliš nizkoy- hroutit nejen květiny a vaječníky, ale také odejde. Při teplotě 15 ° C a pod dramaticky zpomaluje růst rostlin, a při teplotě 13 ° C a to zcela zastaví.

Video: Pepper - zejména péče, výsadbu a pěstování

Pro úrodnosti půdy pepř je také velmi vybíravý: nejlépe daří v lehké, humus, zeleninová zahrádka obdělávané půdy, mírně vlhkém, s dobrým odvodněním, nebo speciální, uměle složený z hlubokých skleníkových půdy. Musím však říci, že často úspěšně pěstované na balíky slámy, a v čisté rašeliny, který kyselost nesmí být vyšší než 5,5, výhodně při pH 6 až 6,5.

Plody získal největší počet fyziologicky aktivních látek, včetně, samozřejmě, a vitamíny nutno dodržet příznivé pro pěstování pepř režimem, s přihlédnutím k jeho biologické vlastnosti. Například, pro lepší zvládnutí kořeny horní nejvíce úrodné půdy, kořen pepř tyč lze snadno přeměnit na systému vláknité, prischipnuv koncové taproot na šerm.

Stonek rostliny bylin, dereveneyuschy na základně a mají zaoblený průřez. Ze své podstaty rozlišovat odrůd Stam, ne větvení spodní polushtambovye dává 2-3 ve spodní části krátkých výhonů, a hustý, tvoří hodně z nich. Opustí papričky řapíkaté, hladké, kopinaté nebo vejčité se špičatou špice, světle nebo tmavě zelené. Tsvetki- bisexuální, bílé, žluté nebo fialové, jeden po druhém, nejméně - 2-3 na základně poboček v paždí listů. Kvetoucí pokračuje po celé léto až do prvních chladných kouzel a mrazu, i když při velkém zatížení rostliny produkují nové květy jsou tvořeny v mnohem menších množstvích, a po sklizni plodin rozkvětu začíná znovu.

Ovoce z pepře - falešného bobulové, di- nebo chetyrehgnezdnaya, dutý, polyspermous z kruhového do podlouhlého válcového a kónického tvaru a velmi odlišné barvy - zelená, žlutá nebo červená, a bílé do tmavě purpurové. Hmotnost může být i zcela odlišné - od 5 do 300 g

Semena z papriky -. Světle žlutá nebo bělavé-smetana, plochý, někdy mírně zakřivené, 1 g až 200 kusů, hmotnost 1000 kusů. - 5-6,6 g Klíčení uchovávat po dobu 3-4 let.

Perets- self-opylovány, ale nepovinný, který je opylení pylem jako jeho, a jiní. Některé odrůdy akutní paličkou dlouhými tyčinkami a její pyl na něm zpravidla nespadá - tyto květiny byly opylovány (cross-opylovány), hmyz, nebo dokonce lepší, aby to uměle, pomocí vruchnuyu- veverka kartáčem nebo vatový tamponchiki. Sladké odrůdy snadno cizosprašných s hořkou a hybridy v první výnosové generace hořké ovoce, stejně tak i semena nutné, aby se zabránilo takové křížové opylování.

Pepper rostliny jsou velmi citlivé na vložení některých hnojiv, ale negativně reagovat na vysoké koncentraci solí v půdě. Z tohoto důvodu, minerální hnojiva pod nimi musí být velmi pečlivě - častější než pro jiné plodiny, ale v malých dávkách, slabých řešení, 20 g soli (vše celkem) na 10 litrů (vědro) vody, zalévání elektrárny, nejsou hojné, a mírně.

Nejlepší odrůdy červené papriky

Zvlášť vysoce ceníme bulharské (původně z Bulharska) odrůd červeného pepře a některé domácí, včetně mnoha fungoval dobře, když rostou ve sklenících i v Moskvě, například, Novocherkassk, brzy kulaté, sladké Close, Selective sever, spolkněte.

Video: Vše o pěstování paprik: výsadby a péče, odrůdy, sazenic a osiva, hnojiva

V otevřeném terénu červené papriky rostou hlavně na jihu a ve sklenících nebo pod filmových úkrytů je široce a v non-Black Earth. Pepř odrůdy by měly být rozděleny do příslušných skupin.

Rysy pěstování červené papriky

Pokud skleníkových kultura půdy pro papriky jsou obvykle vyrobeny z rašeliny. Používá se 2-3 roky, vyměňte. Kultivace na hřebenech také snižuje půdní utužování vliv škodlivé pepř.

Video: Pěstování feferonky

Pod širým nebem nebo pod lehké ochranným filmem červenou paprikou, když přesazování je možné pouze v lesostepních a stepní oblasti, a to pouze v pěstování to v teplém, humus půdě na slunném místě v plném slunci: protože nejlepší teplota pro růst a vývoj jeho - 20 25 ° C během dne a 18-20 ° C v noci. Většina citlivé na nedostatek sazenic teplo papriky: v případě, že je držet při 10 ° C alespoň tři týdny později, a to i nejpříznivější podmínky nemůže obnovit normální metabolismus, růst a vývoj rostlin.
Pepper také nese bolestivé nedostatek vláhy a kyslíku v půdě, suchý vzduch také inhibuje rostliny a květiny a vaječníky dopadnou. obsah vlhkosti by měla být na úrovni 65-70%, kyselosti půdy - pH 6-6,5, jeho slanosti - do 5-8 g / l.

Optimální dávkování hnojiv aplikovaných ve volném prostoru a jsou nutné pro získání 100 kg ovoce, - alespoň 5-6 kg účinné látky dusíku, fosforu 13 až 15 kg a 7-8 kg draslíku. Organické látky se obvykle podávají okamžitě a v plné výši, minerálních hnojiv - zlomky, s přihlédnutím k fázi růstu. Červené papriky jsou velmi citlivé na přítomnost chloru v půdě, takže je nemožné, aby žádný chlorid draselný nebo draselné soli - je lepší nahradit je popel, síran, dusičnan nebo draslík, to a hnojivo čerstvý hnůj nesnášejí. Proto se zasadil jen rok po aplikaci kejdy. Jako organické hnojivo je nejlepší použít rašelinu, což je poměrně hodně, nebo si humus, a dokonce i humus půdy, obohacuje je s minerálními živinami a dřevěného popela. To funguje dobře a humus ve formě kompostu.

Všechny odrůdy červené papriky je vhodné vysadit u jižní stěny, zejména pokud jsou nabílené. Tam je vždy teplejší a lehčí. Pro pepř sazenice se vysévají koncem února - začátkem března v květináčích nebo krabicích. Sazenice ponořit do šálků rašeliny-kompost, a následně převedeny do teplého skleníku, zimní skleníku nebo ji na světlo, teplé parapet. Pozemní Sazenice se vysazují, když se dostane docela teplo, to znamená, zpravidla na konci května. A pokrytý fólií. hloubka Výsadba je stejný jako v dětském pokoji. Oblast potravin - ne méně než 40 x 40 cm, tj na 1 m² umístěte 6-7 rostliny. A to může být méně, a to zejména s tělesnou výškou větší rozmanitosti, - 50 x 40 a 50 x 50 cm.

Vysazené rostliny zalévány s teplou vodou, s výhodou na déšť, a uličky uvolněny papriky z zhutnění půdy a nedostatku kyslíku v nich trpí.
Zkušenosti pěstování této plodiny některé z jejích milenců - není to všechno záležitost je dána.

Při sázení v zemi je třeba být zvláště opatrní, pokud jde o zadávací kořenům. V otevřeném mletým pepřem se pěstuje v Rusku, zejména na jihu, a ve tmě - daleko na sever, a to i pro Moskvu.

Čisté sladké papriky odrůdy začíná, když plody jsou stále zelené, ale staly sladké, šťavnaté a chutné: je pod širým nebem v prostředním jízdním pruhu na začátku srpna, a když rostou pod sklem nebo filmu - v polovině července. Vyjmutí úrodu v technické vyspělosti může zvýšit sběr a urychlit jej po dobu 3-4 týdnů, a přestože plody chuť a výživná hodnota nižší než zralé, maso svých nabídkách a naprosto jedlé.

Použití červené papriky v potravinách a léčebné účely

Charakteristické aroma inherentní papriky bez ohledu na jeho závažnosti, v důsledku přítomnosti v ovocných esenciálních olejů, které mají těkavé charakter, jehož obsah se pohybuje v rozmezí od 0,1 do 1,25%. Jejich počet stupňů jsou zcela odlišné od sebe navzájem. Barviva pepř sestává z karotenoidů - Kapsanthin, karoten a další, a mastné kyseliny a antokyanů. Například Kapsanthin malované desetkrát silnější než jiné materiály, a je v pepřové až do 80% všech potravin barvivem, rozpuštěného na mastné kyseliny, oleje, poskytuje světlé barvy.

Rostlinné pepř plody obsahují mnoho cukrů - až 5%, vztaženo na surový materiál, a které jsou složeny převážně z glukózy a fruktózy, a obsah sacharózy obvykle nepřesahuje pětinu všech cukrů. Největší množství cukru v ovoci pepře je v době jejich biologické zralosti, a to výrazně klesá, když overripening. Na obsahu cukru výrazně ovlivňuje režim kultivační: když přebytek vlhkosti, je mnohem méně, takže to může být nastavitelná, jako je zalévání.

Už jsme si všimli, že pepř je velmi bohatá na vitamíny, ale je třeba poznamenat, že silnookrashennye odrůdy obsahují kyselina askorbová, je mnohem větší než beloplodnye, a v době, kdy biologické zralosti se hromadí v největším množství, pak jeho obsah rychle klesá. Moření a konzervování ovoce v jiných způsobů, vitamin C v nich dobře zachovalé, rychleschnoucí jej také brání před zničením.

Přidělené plody pepř a vysoký obsah vitamínů skupiny B, které podporují normální fungování lidského organismu. Hlavní roli zde hraje i soli, zejména draslík, vápník, sodík, železo, který chce stresu má velký význam při tvorbě hemoglobinu.

Jako potravinářské papriky zvláště cenné: Používá se pro saláty, přílohy, chlebíčků. Nejužitečnější je v čerstvé podobě. Zelené plody červené papriky je také dobré v salátech a jako koření do druhého parabolu, zralé červené - pro jejich registraci. Semena jsou vybrány stříbro nebo dřevěnou lžíci.

Pokud je hlavní plodina sklizena a keře ještě ovoce nedosáhli ani technickou vyspělost těchto rostlin může sáhnout na hroudu hlíny a bez lámání to, transplantovány do hrnce květin, dát je do skleníku nebo dokonce v místnosti, a jsou zde s časem dosáhla zralosti, které bude vhodné pro použití v konzervaci potravin a pro terapeutické účely.

Vyjmutí z křoví, plody papriky jsou uloženy v chladu, aniž by ztratily své výhody, 2-2.5 měsíců. Od nich připravit paprika pasty, pyré, kečup, omáčky, koření. Infuze papriky používaných ve veterinární medicíně a sprška zahradních a zeleniny proti mnoha škůdcům.

Existuje několik druhů okrasných pepře melkostruchkovogo, které jsou pěstovány v pokojích či na balkonech po celý rok, s použitím ovoce jako koření. Navíc, tyto elegantní, malé rostliny jsou dobré zelené dekorace oken.