Testovací papírek foodborne

Video: Duhové cupcakes / snadný recept / nejchutnější muffin těstíčku

otrava jídlem ( „otrava“) - velká skupina infekcí způsobených bakteriemi, které produkují exotoxiny.

Každý rok se miliony lidí na celém světě se dostat do nemocnice s touto vyčerpávající a potenciálně nebezpečný stav.

Podle statistik z amerického ministerstva zemědělství v Americe jen bakterie rodu Salmonella způsobují 20.000 hospitalizací a 400 úmrtí ročně.

Američtí ekonomové odhadují ztráty způsobené otravy salmonely potravin v 3 miliardy $ ročně. A to je jen jeden z 15 běžných patogenů!

Nedávno Analytical Chemistry Journal prohlásil, že američtí vědci vyvinuli testovací papír, s nímž můžete rychle identifikovat patogenů číhají v produktech na polici nebo v restauraci, a co je nejdůležitější, v obsahu žaludku.

V současné době vyžadují nákladné laboratoř k určení původců otravy a speciálně vyškolený personál, ale jejich výsledky nesplňují požadavky na výrobu potravin. Z tohoto důvodu, skupina inženýrů vedených Je-Kyun parku vytvořila více praktickou zkoušku pro patogeny.

V jednom testu, papír oddělí vícekrokové reakce požadované pro identifikaci bakterií, jako jsou Escherichia coli O157: H7 a Salmonella typhimurium. Pozitivní výsledek může být získán v průběhu 15 minut, a nikoli hodin nebo dnů, zasláním vzorku do laboratoře. Pro analýzu dostatečně ponořit proužek do roztoku jako produktu nebo biologické tekutiny, a výsledky čtení nevyžaduje žádné speciální znalosti.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné