Metabolismu železa. fyziologie mikroelementů

Funkce železa v těle, zejména v souvislosti s tvorbou hemoglobinu. Dvě třetiny množství přítomného železa v těle jsou ve formě hemoglobinu, i když může být přítomno malé množství v jiné formě, zejména v játrech a kostní dřeni. Elektronová Nosič, obsahující železo (zejména cytochromů) se nachází v mitochondriích všech buněk a jsou nezbytné pro oxidačních procesů v buňkách, takže železo nezbytně nutné pro transport kyslíku tkání a oxidačních systémů v buňkách tkáně, bez něhož život ukončen ve několik sekund.

důležitý mikroelementy Tělo. Některé látky přítomné v těle v tak malých množstvích, že se nazývá stopových prvků. Množství těchto látek v potravinách je také velmi malé, ale v nepřítomnosti těchto látek vyvinout specifické poruchy. Mezi nejdůležitější patří minerály jodu, zinku a fluoru.

jód. Nejvíce dobře-studoval mikroživin je jód. Obsah jódu v organismu v průměru pouze 14 mg. Jód je nezbytný pro tvorbu tyroxinu a trijodthyroninu - dvou nejdůležitějších hormonů štítné žlázy jsou nezbytné pro zachování normální rychlosti metabolických procesů v buňkách těla.

zinek. Zinek je běžnou součástí mnoha enzymů, z nichž nejvýznamnější je možno považovat za karboanhydrázy přítomné v nejvyšší koncentraci v červených krvinkách. Tento enzym je zodpovědný za rychlý vázání oxidu uhličitého s vodou erythrocyty kapiláry tkání a rychlé uvolnění oxidu uhličitého v kapilárách v plicích. Karboanhydrázy je také přítomen na sliznici gastrointestinálního traktu, a ledvinových kanálků epiteliálních buňkách mnoha žláz. V důsledku toho je pro mnoho reakcí spojených s výměnou oxidu uhličitého je zapotřebí malé množství zinku.

Kromě toho, zinek Je součástí enzymu, jako je laktát dehydrogenázy a proto nezbytné pro konverzní reakcí pyrohroznové kyseliny a kyseliny mléčné. Kromě toho je zinek je součástí některých peptidázy a proto důležité pro trávení proteinů procesů v gastrointestinálním traktu.

fluor. Je možné, že žádný atom fluoru, je důležitým prvkem pro metabolismus, ale přítomnost malých množství fluoru v organismu v období ozubení je prostředkem, brání vzniku zubního kazu. Fluoru nedělá zuby síly, ale má obskurní účinek proti zubnímu kazu. Předpokládá se, že fluor je umístěn v krystaly hydroxyapatitu v zubní sklovině a v kombinaci s nimi, blokuje činnost v podobě drahých kovů potřebných k aktivaci bakteriálních enzymů, které způsobují dutin. Za přítomnosti fluoridu zůstává neaktivní enzymy a nevyvíjejí kazu.

přebytek fluor flyuaroz je, že v mírných případech patrné špinění zubů a v ostrých podmínkách - nadměrný růst kostí. Předpokládá se, že v těchto případech, fluor, se nechá reagovat se vzácnými kovy v určitých enzymů podílejících se na metabolické procesy, např fosfatázy, což vede k inaktivaci různých metabolických systémů. Podle této hypotézy, špinění na zubech, stejně jako šíření onemocnění kostí jsou výsledkem enzymatické systémy odontoblasty a osteoblastů. Navzdory skutečnosti, že vývoj fluoróza místě, pokud způsobuje jejich vysokou odolnost proti vývoji zubního kazu, který je sám zubní tkáň pevnost konstrukce značně snížena.