Železo v naší stravě

Video: Jak se k nedostatku železa Raw strava - Frolov YA

Anémie z nedostatku železa - to je nejčastější onemocnění ze všech, které mohou být způsobeny nedostatkem živin.

Nejčastěji se nedostatek železa anémie je běžná u dětí a žen v reprodukčním věku.

Anémie se vyvíjí v důsledku nedostatečného příjmu železa v těle, porušování absorpci nebo dopravy, a také v důsledku krvácení.

Nedostatek železa může být obnoven trauma, ztrátu krve, gastrointestinální onemocnění. Nedostatečný příjem kyseliny listové, vitamínu C a proteiny mohou také vést k anémii.

Mluvme více o tom, co železa, pokud se zjistí, a kolik to musí být člověk.

Doporučené dávky železa

Doporučená denní dávka železa (RDA) je závislá na věku a pohlaví:

Děti 1-3 let: 7 mg / den
Děti 4-8 let: 10 mg / den
Chlapci 9-13 let: 8 mg / den
Chlapci 14-18 let: 11 mg / den
Dospělí muži: 8 mg / den
Dívky 9-13 let: 8 mg / den
Dívky 14-18 let: 15 mg / den
Dospělé ženy 19-50 let: 18 mg / den
Ženy nad 50 let: 8 mg / den
Těhotné: 27 mg / den

Video: Denis Robert Semenihin dieta Dine ml .v Iron Man

Američtí experti se domnívají, že ve Spojených státech, asi 8 milionů žen v plodném věku mají nedostatek železa je natolik závažné, že to může způsobit anémii. Nedostatek železa během těhotenství zvyšuje riziko předčasného porodu.

Na farmaceutickém trhu nabízí mnoho léků a přísady do potravin, které obsahují železo. Ale odborníci varují, že to je nejlepší konzumovat dostatečné množství tohoto stopového prvku s jídlem, spolu s dalšími živinami, které jsou důležité pro vstřebávání železa v těle.

Věda prokázala, že izolovaný orální železa bez řadou doprovodných živin nepřináší stejnou výhodu jako vyvážené stravy. První Naladte správné výživy, a teprve potom ve spěchu na nákup potravinových doplňků - to jsou nejčastější názor odborníků.

Použití železa pro naše tělo

Nedostatek železa může způsobit mnoho zdravotních problémů. Zde jsou nejčastější důsledky nedostatku železa v těle: kognitivní poruchy, nízká účinnost, oslabeným imunitním systémem, anémie z nedostatku železa, psychomotorické a kognitivní poruchou u dětí (včetně soupisu ve škole).

Nízké hladiny železa v těle těhotné zvyšuje riziko předčasného porodu, děti často se rodí s nízkou porodní hmotností, nedostatečným zásobováním železa, zhoršené duševní vývoj a chování.

Pokud nemáte dostatek železa z potravy, nelze efektivně fungovat. Železo se podílí na transportu kyslíku do orgánů, tkání, svalů a mozku. Proto přítomnost železa závislou účinnost téměř ve všech tělesných systémů. Nedostatek železa - to je špatný psychický a fyzický výkon.

Nedostatek železa je běžný mezi sportovci, a to zejména mezi mladými ženami. Méně náchylné k tomu, jak lidé, kteří vedou sedavý způsob života. Nedostatek železa v těle sportovce, může způsobit zhoršení sportovní výkon (v důsledku nedostatečného přívodu kyslíku do tkání) a oslabené imunity.

Potraviny s vysokým obsahem železa

Železo se vyznačuje nízkou biologickou dostupností. To znamená, že je špatně absorbován v tenkém střevě, a je uložen v těle. Účinnost vstřebávání železa závisí na konkrétním zdroji příbuzných látek v potravinách, z celkového nasycení železa v organismu a dalších faktorech. V mnoha zemích, aby se zabránilo nedostatku železa pšenice produkty a počáteční kojenecké výživy obohacené železem.

Existují dva hlavní typy železa: hemové železo (hem) a heme-železo (non-heme). Většina produkty a mořské plody zvířata zahrnují první druh železa, která je lépe absorbována v těle. Druhý typ železa nalezené v rostlinných potravinách, jako jsou fazole, ořechy, zelenina a obilniny obohacené. Vzhledem k nedostatečnému rozsahu absorpce „rostlinný“ železo doporučená dávka tohoto prvku pro vegetariány 80% vyšší než u lidí, kteří jedí maso.

Některé léky, včetně inhibitorů protonové pumpy (lansoprazol, omeprazol) může narušit vstřebávání železa z potravy. Polyfenoly a taniny z kávy a čaje přestávka sací „rostlinný» (non-heme) železa. Na druhou stranu, spotřeba potravin s vysokým obsahem vitamínu C pomáhá absorbovat železo.

Obsah železa v různých produktů (v sestupném pořadí):

Mušle konzervy, 3 oz: 24 miligramů
Obohacené zrna, 1 porce: 1-22 miligramů
Konzervy bílé fazole, 1 šálek: 8 miligramů
Hořká čokoláda (45-69% kakaa), 3 unce 7 miligramů
Ústřice vařené, 3 oz 6 miligramů
Špenát vaření, 1 hrnek 6 miligramů
Hovězí játra, 3 oz: 5 miligramů
Borůvky mražené, ½- cup: 5 miligramů
Čočka vařená, ½- cup 3 miligramy
Tofu (sójový tvaroh), ½- cup 3 miligramy
Matice (cizrna) vařené, ½- cup 2 miligramů
Konzervované rajčata, ½- cup 2 miligramů
Pečené brambory, průměrná: 2 miligramů
Pražené kešu, 1 oz: 2 miligramů
Velké vejce, 1 ks 1 miligram.

Video: vemeno vemeno může nebo nemusí být v jídelníčku psa

Negativní vliv železa na těle

Zdravý člověk může spotřebovat bez následků na 40-45 mg železa denně. Dospělý s normálně fungující gastrointestinální riziko přetížení železem je velmi nízká, za předpokladu, že železo je dodáván pouze s jídlem.

Častý příjem nepřiměřené doplňky stravy, které obsahují více než 20 mg železa v jedné dávce, může způsobit nevolnost, zvracení, bolesti žaludku, a to zejména v případě, přísada brát na prázdný žaludek. V závažných případech přetížení železem vede k selhání orgánů, kóma a dokonce i smrt.

Některé studie ukázaly, že nadměrná spotřeba železa zvyšuje riziko vzniku ischemické choroby srdeční a některé rakoviny.

Je třeba mít na paměti, že železo doplňky interagovat s některými léky, včetně levodopa (indikován pro léčbu syndromu neklidných nohou a Parkinsonovy choroby) a levothyroxinu (použitý v hypotyreózy, rakoviny štítné žlázy).

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné