Výhody čočky pro zdraví

Video: Jaké jsou výhody čoček?

Čočka - rod rostlin z čeledi luštěnin, který je známý pro mimořádně vysoký obsah bílkovin a vlákniny v ovoci.

Odolná vůči tepelnému a sucha plodin, čočky jsou již dlouhou dobu pěstuje v Malé a střední Asii, stejně jako ve Středomoří.

Stejně jako mnoho z jejích nejbližších příbuzných, potraviny čočka nalézt v různých barvách, mezi které patří černá, červená, hnědá, zelená.

Je relativně rychle připravit a je levný a snadno dostupný zdroj vysoce kvalitních bílkovin pro miliony lidí na celém světě.

Nutriční hodnota čočky

Jedna čočka šálek obsahuje 230 kcal energie protein 18 g, 1 g tuku a 40 g sacharidů (včetně 16 g vlákniny a 4 g cukru). Tato část čočky dává 90% denní dávky dospělého kyseliny listové (B9), 37% železa, 49% manganu, 36% fosforu, 22% thiamin (B1), 21% chloridu draselného a 18% pyridoxin (B6). Čočka je považován za cenný zdroj riboflavinu (B2), niacin, kyselina pantothenová, hořčík, zinek, měď a selen.

Výhody čočky

Vědci opakovaně ukázaly, že pravidelný příjem různých potravin rostlinného původu snižuje riziko vzniku mnoha chronických onemocnění, včetně obezity, diabetu 2. typu, ischemické choroby srdeční, a zlepšuje stav nehtů, vlasů a kůže, umožňuje udržet optimální fyzický tvar.

srdce zdraví

Vlákno, kyselina listová a draslík jsou nezbytné pro kardiovaskulární systém. Podle American Heart Association (AHA), využití značného množství vlákniny pomáhá snižovat „špatný“ cholesterol v krvi. Použití vlákno je spojeno se snížením rizika kardiovaskulárních příhod a zpomalení progrese aterosklerózy, takže vlákno musí být nedílnou součástí každodenní stravy v kardiaků.

Čočka jsou bohaté na vitaminy, makro- a mikroelementy, stejně jako proteiny, které by mohly nahradit maso ve své nabídce. V případě, že maso spolu s bílkovinami vám dává mnoho nezdravých nasycených tuků, s čočkou a dalších luštěnin, jako je - kompletní proteinové potraviny bez rizika nádoby. Chief Surgeon Spojených států doporučuje, aby Američané snížit spotřebu masa o 15%, čímž se získá chybějící bílkoviny z rostlinných zdrojů, včetně luštěnin.

Prvky draslíku a hořčíku, které jsou obsaženy v čočka, jsou také užitečné pro kardiovaskulární systém. Předpokládá se, že tyto prvky pomáhají předcházet hypertenzi, proč USA CDC doporučuje každodenní používání alespoň 4700 mg draslíku. I když tato doporučení by měla být jen velmi málo lidí v Americe.

těhotenství

Mnoho z nich slyšel, že kyselina listová je nezbytná pro prevenci vrozených vad u plodu. V případě, že matka je použít dost tohoto vitamínu před těhotenstvím, šance na defekty neurální trubice se sníží o 50%. Z tohoto důvodu je Centrum pro kontrolu a prevenci nemocí doporučuje, aby všechny ženy v reprodukčním věku dostávají potravinářských nejméně 400 mikrogramů kyseliny listové denně.

Je to jednoduché, protože v jednom šálku čočky obsahuje 350-370 mikrogramů kyseliny listové.

rakoviny

Selen - stopový prvek, který se vyskytuje v čočka, ale chybí ve většině potravin západního člověka.

Někteří učenci, i když ne definitivně prokázáno, že selen bojuje zánět, inhibuje růst zhoubných nádorů, a může dokonce předcházet rakovině. Selen aktivuje imunitní odpověď zvýšit produkci T-zabijáků. Hraje důležitou roli v jaterních enzymů a má antioxidační účinek.

Vzhledem k vysokému obsahu vlákniny čočky snižuje pravděpodobnost vzniku rakoviny tlustého střeva a rakoviny konečníku.

anémie

Nedostatek železa v těle - nejčastější příčinou anémie. Ženy v reprodukčním věku v důsledku pravidelného ztráty krve jsou obzvláště náchylné k chudokrevnosti. Čočka - výborným zdrojem železa. Jen jeden šálek tohoto produktu poskytuje 1/3 denní potřebu dospělého na železo.

trávení

Rostlinných vláken pomáhá hubnout, předcházet zácpě a normalizuje stolici, zvyšuje pocit sytosti a snižuje chuť k jídlu. Luštěniny, včetně čočky, pro ty, kteří se snaží dosáhnout optimální kondice - protein pro vaše svaly a vlákniny do střeva.

Jak zahrnout čočku do svého jídelníčku?

Na rozdíl od stejné fazole, čočka nemusí být namočen. Jen opláchněte pod tekoucí vodou, očištěn od nečistot a začít vařit. Za každý šálek čočky před vařením je nutné přidat 2 šálky vody. Přiveďte k varu, snížit tepelné a dusíme do měkka, obvykle 15-20 minut. Jeden šálek suchých čočky nakonec převedeny na 2-2,5 šálků hotového výrobku.

Různé základní typy čočkou:

Hnědá čočka. Levný druh, dobře tlumí při vaření. Perfektní do polévek a dušených pokrmů.
Zelenou čočkou. To má zvláštní ořechovou příchuť. Zůstává pevná a po uvaření, vhodná pro saláty.
Červená čočka má jemnou chuť a připravuje nejrychlejší. Používá se v pyré a indickou dhal.
Černá čočka, nazývané také bílá jesetera. Uvařené stává podobný kaviáru.

Video: Výhody klíčících zrn pšenice a žita pro zdraví. Úklid a Marina

Užitečné tipy:

Přidejte čočku na své oblíbené polévky a bramborovou kaší jako další zdroj vlákniny
Vařit Čočku předem a uchovávat v chladničce jako zdroj pomocného proteinu
Použít čočku namísto obvyklých fazolí téměř v každém receptu
Zkuste sušenky, hranolky nebo brambůrky s čočkou - je to užitečné a pohodlné

Video: Výhody naklíčených dýňová semena pro zdraví. Vyklíčila zrna. Úklid a Marina

Do konce roku, je třeba připomenout, že velké množství vlákniny může způsobit nadýmání. Ujistěte se, že pít dostatek tekutin na pozadí vysoké vlákniny stravy. Nesnažte se jíst denní sazba tuku v jednom sezení! Pokud nejste zvyklí na takovou dietu, zvýšit svůj příjem vlákniny postupně vést k doporučených norem po dobu 1-2 měsíců.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné