Je to dobré pro vaše zdraví mléko?

Video: Proč nemohou pít mléko

Po tisíciletí, mléko bylo považováno za důležitou součástí lidské stravy.

Na našem území mléka a mléčných výrobků v hodnotě v dobách starého Ruska.

Mléko je bohaté na cenné živiny a má různé účinky na lidský organismus.

Pravděpodobně každý slyšel o „mléko pro zdraví“, který je nyní předpokládat, že zaměstnanci nebezpečných odvětvích.

V tomto článku se budeme stručně popsat hlavní klady a zápory mléka, založený na názorech předních zahraničních odborníků.

Všichni víme, že v každém obchodě v Evropě a Americe, můžete najít široký sortiment mléka, ale málokdo ví, že v Asii a Africe, tento produkt není populární a je používán jen zřídka. Západní civilizace upřednostňuje hlavně kravské mléko, pečlivě sledovány na popularitě jsou kozí a ovčí mléko.

I když v poslední době objevily na pultech mnoha alternativními produkty, jako je například sója, mandle, kokos, mléka a dokonce i konopí. Dokonce i obvyklá kravské mléko upravené pro nás dnes vyrábí bez tuku, bez laktózy, ochucený, čokoláda, obohacené, mléka s přidanými omega-3 mastných kyselin a mnoho dalších variant nepředstavitelné.

Přínosy pro zdraví mléka závisí na vlastnostech vašeho těla a specifické rozmanitost výrobků. Některé druhy mléka obsahují velké množství bílkovin, sacharidů a malé množství minimálně zbytečných aditiv, zatímco ostatní výrobky mohou obsahovat příchutě a hodně cukru - někdy i více než sladkých nápojů.

Na druhé straně, přítomnost alergií na mléko, nesnášenlivostí laktózy nebo s přecitlivělostí na kasein mohou omezit spotřebu tohoto užitečný produkt, takže průmysl produkuje speciální produkty, jako je laktóza bez mléka. Vegetariáni vyvarovat všech živočišných produktů, takže jejich jedinou možností je alternativou rostlin, jakož i mandlový nebo sojové mléko.

Nutriční hodnota mléka

Budeme stavět na objem opatření USA. Tak, jeden šálek (240 ml) z mléka s obsahem tuku 3,25% obsahuje 146 kcal energie, 8 g tuku, 13 gramů sacharidů a 8 g bílkovin. Pohár nízkotučné (0%) mléko, pak bude obsahovat přibližně 86 kcal energie, 12 g sacharidů a stejné 8 gramů bílkovin.

Některé důležité živiny obsažené v mléce:

vápník

Vápník plní mnoho životně důležitých funkcí v našem těle. Zejména vápník je odpovědný za zachování pevnosti kostí a zubů, srážlivosti krve, hojení ran, údržba krevního tlaku, svalové kontrakce a srdeční tep. Je důležité, aby v kombinaci s zdrojů vápníku vitamínu D, který je nezbytný pro vstřebávání vápníku.

US National Institutes of Health doporučuje, aby dospělí konzumovat 1000 mg vápníku denně. Pokud se v jedné sklenici mléka obsahuje asi 300 mg vápníku, celkem 3 šálky tohoto produktu může zahrnovat dospělé denní požadavek na tento prvek.

cholin

Cholin - je dalším důležitým živina, která je nutná pro normální spánek, svalové kontrakce, učení a pamatovat si informace. Cholin pomáhá udržovat strukturu buněčných membrán, přenášet nervové impulsy, je zapojen do vstřebávání tuků a snižuje intenzitu chronických zánětlivých procesů.

draslík

Lidé, kteří konzumují velké množství draslíku, je mnohem méně pravděpodobné, že se stanou oběťmi mrtvice, infarkt myokardu, srdeční selhání, arteriální hypertenze. Draslík chrání jednotlivce před ztrátou svalové hmoty, pomáhá zachovat kostní denzity a zpomaluje tvorbu ledvinových kamenů.

Studie v amerických studií ukazují, že když se obsah draslíku ve stravě je více než 4000 mg / den Celková úmrtnost snížena o 20% ve srovnání s těmi, kteří konzumují méně než 1000 miligramů draslíku za den. Ve Spojených státech, dospělí oficiálně doporučeno konzumovat alespoň 4,700 mg draslíku denně, ale jen 2% Američanů tímto doporučením řídit.

vitamin D

Mléko s vysokým obsahem vitamínu D je vhodný pro tvorbu, růst a hojení kostí. Tento vitamín hraje důležitou roli v absorpci vápníku a regulaci imunitního systému. Nedostatek vitaminu D je spojena s nemocí, jako je osteoporóza, chronický únavový syndrom, hypertenzi, rakoviny prsu a tlustého střeva. Vitamin D je také výhodné pro ženy s premenstruační syndrom.

Také Živiny uvedené výše, mléko obsahuje hořčík, fosfor, vitamin A, vitaminy B2, B6 a B12.

Výhody mléka

ostatky

Všichni slyšeli, že mléko je dobré pro kosti. Důvodem je, že mléko je jedním z nejlepších zdrojů potravy vitaminu D a vápníku v potravě západního člověka. Ale vy se mýlíte, pokud si myslíte, že vápník a vitamin D je dost pro prevenci osteoporózy. Pravidelná fyzická aktivita a silový trénink, stejně jako zastavení kouření a strava s vysokým obsahem draslíku a nízkým obsahem sodíku úrovních - to důležité podmínky pro zachování zdraví kostí a prevenci zlomenin.

mozek

Výzkumníci z University of Kansas (USA), v poslední době zjištěno, že spotřeba mléčných výrobků je spojena se zvýšenými hladinami glutathionu v mozku u starších pacientů. Glutathion - peptid, který má silné antioxidační vlastnosti. Předběžné výsledky naznačují, že mléko je užitečné pro zdraví mozku, zvláště u starších pacientů.

Zajímavé je, že denní spotřeba mléka zvyšuje produkci serotoninu v mozku, a tento neurotransmiter odpovědný za nálady, spánku a chuti k jídlu. Proto se řada vědců věří, že mléko je nezbytné pro prevenci deprese, chronická únava, a někteří ji doporučit ženám s premenstruační syndrom (PMS).

srdeční

Dr. Mark Houston (Mark Houston), profesor medicíny z Vanderbildta University a ředitel hypertenze institutu v nemocnici svatého Tomáše (Tennessee), říká: „Největší úspěch, který může dělat moderní západní muže, pokud jde o jeho vlastní síly - je nezbytné omezit příjem sodíku a a zároveň zvýšit příjem draslíku. "

Jak vyplývá z vědeckých studií v posledních letech v použití více než 4000 mg draslíku na jeden den, je riziko úmrtí na ischemické choroby srdeční (CHD), je snížena o 49% a celková úmrtnost je snížena o 20% v porovnání s těmi, jejichž každodenní stravy obsahovat méně než 1000 mg tohoto prvku ,

Vzdálenost do svého těla normální množství draslíku, je možné se zaměřit na výrobky, jako jsou jogurty, mléko, zelené listové zelenině (špenát, kapusta), banány, rajčata, švestky. Aby se omezily sodíku, jen tak vzdát solenenkogo.

figura

Mléko - přirozeným zdrojem vysoce kvalitních bílkovin pro budování silného a tónovaný postavu. Dostatečná svalová hmota je důležitý pro správnou metabolismu. Vývoj svalů - přírodní „insert“, který rychle spalovat tělesný tuk a pomáhá nejen dobře vypadat, ale také zdravější.

Pro zvýšení svalové hmoty, potřebujeme vysoce kvalitní bílkoviny. Mléko a mléčné výrobky mohou dát naše tělo protein. Podle přehledu klinických studií publikovaných v Journal dnešní Nutriční terapeut, mléko pomáhá nejen svalové zisk, ale také zvyšuje toleranci zátěže, a to jak na mladé lidi a staré lidi.

mléko újma

Někteří lidé nemají pít mléko, jednoduše proto, že se jedná o produkt živočišného původu. Vegani nejedí nic zvíře, mléko, sýry, máslo, vejce a med. Jiní se snaží, aby kupovat mléko z prodejen kvůli strachu z hormonů a antibiotik, které dávají krávy na farmách. Zastánci exotické diety barbar (paleolitické diety) také upřednostňují mléčné výrobky. A konečně poslední kategorie se skládá z lidí, kteří mají zdravotní kontraindikace.

Existují odborníci, kteří zpochybňují přínos mléka, které jsme popsali v předchozí části tohoto článku. Patří mezi ně dobře známý americký novinář Mark Bittman (Mark Bittman), kteří nevěří v výhodách mléka pro kosti.

Ve svém článku v New York Times Bittman napsal: „Četnost zlomenin je nejvyšší v zemích, které pijí mléko. Máte-li porovnat je s jinými zeměmi, se ukázalo, že pro zachování pevnosti kostí natolik, aby přesunout celý svůj život a mají svůj vlastní vitamin D, většinu času na slunci. Většina lidí po většinu historie nikdy neochutnal mléka, s výjimkou mateřské společnosti, tak na kravské mléko nemusí být pro nás produktem každodenní konzumaci. Americká vláda nejen že podporuje mlékárenského průmyslu, a utrácet peníze na nákup mléka pro školní obědy, ale také podporuje produkt zdarma, a dokonce jim dal pořadí $ 4 miliardy na dotacích za posledních 10 let. "

intolerance Alergie a mléko

Nesnášenlivost mléčného cukru - stav, ve kterém osoba není dostatek enzymu, který štěpí mléčný cukr. Lidé s laktózou příjmem intolerance mléka způsobuje nadýmání, bolesti břicha, průjem. Zajímavé je, že na laktózu zástupci různých národů výrazně liší - od 1-20% mezi Evropany, aby 60-98% u asijských národů.

Pro takové lidi, průmysl vyrábí speciální laktózu bez mléka, ke kterému nejprve přidá enzym trávit laktózu. Závažnost nesnášenlivostí laktózy se také liší, takže někteří lidé mohou dovolit kousek sýra nebo sklenice jogurtu, zatímco jiní mají potíže i po lžíci mléka v kávě.

Alergie na mléko - není to stejné, jako nesnášenlivostí laktózy. Tento abnormální imunitní reakce, ve kterém je tělo produkuje protilátky (IgE, IgE) v odpovědi na spotřebu mléčných výrobků. Lidé s mlékem alergie je přísně zakázáno používat takové výrobky v jakékoliv podobě. Možné příznaky alergií na mléko: vyrážka na těle, reakce trávicího systému, výtok z nosu, kýchání, dušnost, ve vážných případech - anafylaktický šok.

K dispozici je také přecitlivělost na kasein protein, který je přítomen v mléce. Lidé se známou přecitlivělostí na spotřebě kaseinu mléčných výrobků vyvolává příznaky, jako je překrvení nosní sliznice, zhoršení akné, kožní vyrážky, bolesti hlavy.

Mléko s přísadami

Organic Milk - cenný a bezpečné pro většinu lidí výrobkem. Nicméně, výrobci přidány do mléčného cukru, různé sirupy, umělá sladidla, příchutě a dalších nepřirozených složek. Dopad mnoho z nich na těle při dlouhodobém užívání nebyla dostatečně studována, takže ochucené mléko a mléko s přísadami, aby se zabránilo.

Vždy pečlivě studovat složení výrobku, a to zejména pokud si koupíte mléko pro dítě. Výrobci mohou říci v jejich reklamě něco, ale nemají právo skrývat specifické látky, které se přidávají do mléka.

další varování

Američtí odborníci varují, že příliš mnoho draslíku v potravě může poškodit lidi, kteří mají sníženou funkcí ledvin vylučovací funkci. Pokud vaše ledviny selžou k odstranění přebytečné draslíku z těla, nebo fosforu, může to vést k velmi vážným následkům, včetně smrti.

Někteří vědci tvrdí, že vysoké hladiny vápníku u mužů je spojeno se zvýšeným rizikem rakoviny prostaty, ale příčinná souvislost nebyla prokázána a, s největší pravděpodobností, že nebude možné prokázat.

Pokud si nejste jisti, jak by měl mnohem mléko jíst právě pro vás, poraďte se s lékařem.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné