Nová data o úloze mléka ve stravě dětí

Video: Pojďme se bavit o mléku

Je známo, že mléko - je nejdůležitějším zdrojem vitaminu D a vápníku pro rostoucí organismus.

Ale nadměrné pití mléka (více než 2 sklenice denně) může snížit zásoby železa, což zvyšuje riziko vzniku anémie.

Takový neočekávaný závěr byl ze strany kanadských výzkumníků.

Nedávná studie zkoumala vztah mezi denní konzumací mléka a vitamínu D a železa v krvi dětí předškolního věku. Do studie bylo zapojeno 1300 děti v předškolním věku. Vědci zjistili, že denní příjem 2 šálky mléka je optimální pro většinu dětí. Toto zapisuje vedoucí výzkumného týmu, pediatr Jonathan Maguire v Michalské nemocnice (Toronto, Kanada).

Vitamin D a železa - to je velmi důležité živiny pro pěstování těla. Železo hraje klíčovou roli ve vývoji mozku. Nedostatek železa je také spojena s problémy motoru. Vitamin D je velmi důležité pro normální tvorbu kostí.

Mléko je právem považován za jeden z nejlepších zdrojů vápníku a vitamínu D, zatímco obiloviny železo obohacené a maso - je nejlepším zdrojem železa pro dítě.

Pití 3 nebo více sklenic mléka denně je spojena s nějakým snížením hladiny ferritinu v krvi, ale jeho obsah je stále v mezích normy u většiny dětí. Připomeňme, že úroveň feritin odráží hromadění železa v těle.

Čím více pije mléko dítěti, tím nižší je hladina feritinu v krvi. V této souvislosti Dr. Maguire připomíná rodičům, že i užitečný produkt vyžaduje moderování.

Železo a mléko

Pokud jde o otázku rodičů o optimálním poměru mléka pro děti v předškolním věku Dr. Maguire nemůže dát jasnou odpověď. Ve skutečnosti, tato rychlost může záviset na mnoha faktorech.

Připomněl, že American Academy of Pediatrics (AAP) doporučuje, aby děti předškolního věku omezit používání mléka 2 šálky kravského denně (500 ml). Ale odborníci na výživu AAP Výbor vybízí dávat dětem, kteří používají méně než 4 sklenice mléka (1000 ml) za den, další dávky vitaminu D.

Není jasné, zda mléko přímo blokuje vstřebávání železa, nebo nepřímo prostřednictvím nějakého meziproduktu mechanismu. Dr. Maguire připomíná, že kravské mléko neobsahuje velké množství železa. Možná z toho důvodu, děti, kteří pijí mléko, nejedí dostatečné množství železa potravin bohatých. Pediatr připouští, že ve skutečnosti neznají přesnou příčinu.

Ve studii publikované v „Pediatrics“ časopis, každý další sklenici mléka denně byla spojena s poklesem feritinu úrovni 3,5%. Dr. Maguire říká, že toto číslo může zdát není působivá, ale i pro děti s pre-existující riziko chudokrevnosti z nedostatku železa je vážný rozdíl.

Potřeba doplňků stravy

Vědci na vědomí, že mohou být nezbytné zejména vitamínu D doplňky pro děti s tmavým odstínem kůže, jakož i dětem, které z různých důvodů jsou jen zřídka na slunci. Jak je známo, tělo vytváří vitamín D je v důsledku působení ultrafialového záření.

Pediatr Stephen Abrams, člen AAP výboru pro výživu, říká, že rodiče by neměli příliš velké starosti o přesném počtu výrobků, které jedí jejich děti, zatímco na stole existuje řada zdravých potravin.

Říká, že většina dětí, které jsou ve studii vypil příliš mnoho mléka, netrpí klinické projevy nedostatku železa a hladiny ferritinu byly na dolní hranici normálu. Účinek mléka o obsahu železa není tak velký.

Prohlášení týkající se kanadské studie, oficiální americké zdravotní úřady konstatovaly, že vliv mléka na úrovni železa je „není zřejmé“. Podle nich studie podporuje bezpečnost a přínosy pravidelná konzumace mléka u dětí předškolního věku v rámci norem stanovených AAP.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné