Karamelové barvy cola způsobuje rakovinu

Video: karamelizací (pro domácí brandy), domácí karamel

V průběhu chemického procesu výroby karamelu zbarvení použité v Pepsi Cola a tvořil karcinogen, který vede ke vzniku jednoho dalšího případě rakoviny pro každý 100,000 sladkých nápojů milenců.

Ve velké studii, která byla provedena pomocí organizace Consumer Reports v uplynulém roce, vědci zjistili, že pouze jeden Bank of Coca-Cola nebo Pepsi den je dost dostat nebezpečnou dávku karcinogenu zvaného 4-methylimidazolu (4-MEI). Potenciální karcinogen vzniká při výrobě známého karamelového barviva přidává do mnoha sladkých nápojů.

California zákon již ukládá výrobcům uvádět na etiketě obsah výrobku 4-methylimidazolu, neboť dopad 29 mikrogramů látky každý den vede k případů rakoviny. California zařadil 4-MEI jako karcinogen v roce 2011.

Testování 110 vzorků známých nápojů, personál strávil Consumer Reports, vedené vědci z fit centrum pro budoucnost Johns Hopkins University (Baltimore), ukázala, že tyto nápoje obsahují od 9,5 do 963 (!) Mikrogramů 4-MEI na litr.

Koncentrace 4-MEI významně liší v závislosti na značce a stavu, v jakém byl zakoupen. Výzkumníci došli k závěru, že v rámci stejného obsahu státní karcinogen v nápoji o totéž. To ukazuje, že účinnost stávajících omezení na území státu.

Varují, „Pravidelné užívání některých nápojů může vést k vystavení vlivu 4-MEI v množství větším než 29 ug / den. To je úroveň, která může způsobit navíc jeden případ rakoviny na 100 tisíc lidí, což bylo prokázáno ve studiích Spojené státy americké Národní toxikologický program. "

Vědci říkají, že neměl dostatečný důvod mluvit o nebezpečí určitých značek. Hlavní autor Tyler Smith (Tyler Smith), vedoucí programu na Johns Hopkins CLF, řekl, že politika státu ve vztahu k 4-MEI by měla být nejdůležitějším nástrojem ochrany.

Co se týče jednotlivých značek v nápojovém Malta Goya byl objeven více než celkem 4-methylimidazolu a Coca-Cola nápoje - nejméně ze všech tohoto materiálu.

preference Američané

Posoudit míru vystavení potenciální karcinogeny, použili vědci výsledky laboratorních analýz a odpovědi účastníků v národním průzkumu National Health and Nutrition zkouška Survey (NHANES). Data z tohoto průzkumu - to je skutečný poklad informací, které vypovídá o zdraví a návyků populace USA ve věku od 3 do 70 let mezi nimi. Studie byla provedena v letech 2003 až 2010.

Autoři uvádějí: „Analyzovali jsme spotřebu všech nápojů, a dále rozdělen do pěti soda podmíněných kategorií: 1) Coke, 2) Diet Coke, 3) limonáda, 4) máta cola, 5) jiné (non-dietní) nápoje. Ukázalo se, že nejvíce populární mezi Američany byli cola odrůdy a nejméně populární. - kořenové pivo "

Teenageři a mladí lidé konzumují mnohem více sladké nápoje než děti i dospělé středního a stáří.

Průměrné hodnoty byly následující:

Věk 16-20 let: průměrná míra 550-1070 ml denně
Věk 45-64 let: průměrná míra 457-864 ml za den

Video: Bezpečnost karamelové barvivo

Riziko rakoviny Lifetime

„Tato studie se zdá dát odpověď na zásadní otázku: kolik Američané konzumují sodu? Nová analýza potvrdila naše obavy, že americká mládež pít velké množství těchto nápojů, u značné osobní riziko rakoviny po celý život, „- řekl Dr. Urvashi Rangali (Urvashi Rangan), výkonná ředitelka bezpečnostního střediska Consumer Reports jídlo.

Dodává, že výrobci slazených nápojů a veřejné orgány by měly neprodleně přijmout opatření k ochraně veřejného zdraví.

„California učinila významný krok tím, že stanoví maximální limit ve výši 4-methylimidazolu v potravinách a nápojích,“ - říká Rangali.

Stanovisko bylo také vyjádřil Dr. Nachman Kiv (Keeve Nachman), vedoucí autor nejnovější díla, ředitel programů v oblasti veřejného zdraví a výroby potravin v CLF Johns Hopkins, profesor na Bloomberg School of Public Health.

Výzkumník řekl: „Sladké nápoje jsou vystaveny lidské zdraví zcela zbytečnému riziku, a proto, ze složek, které se přidávají k nim jen pro estetické účely. Toto zbytečné expozice představuje hrozbu pro veřejné zdraví, a nastoluje otázku budoucího použití karamelu zbarvení v sody. "

Pro více informací o problému a video zpráva o 4-MEI v sladkých nápojů lze nalézt na oficiálních stránkách organizace ConsumerReports.org.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné