Bílý chléb je užitečné pro střevní mikroflóru

Video: Hurt droždí. Experiment doma

Milovníci bílého chleba nyní.

Vědci uvádějí, že výrobek je schopen zvýšit růst prospěšných mikroorganismů, které obývají naše střeva.

Kromě toho je překvapující studie zveřejněné ve vydání časopisu Journal of zemědělské a potravinářské chemie, ukázaly, že při posuzování vlivu potravy na střevní mikroflóry je velmi důležité vzít v úvahu více než jeden konkrétní produkt, a celý stravu.

Výzkumník Sonia Gonzalez (Sonia Gonzalez) a její kolegové na vědomí, že bakterie v našich střevech, které tvoří normální mikrobiomem, hrají velmi důležitou roli v udržování zdraví. Když je počet určitých populací bakterií klesá, lidé se více náchylné k řadě nemocí, a to nejen infekční.

Jedním z nejúčinnějších způsobů, jak udržet dobrou rovnováhu mezi mikroorganismy, které žijí uvnitř nás - to je správná strava. Chcete-li zjistit, které součásti stravy stimulovat růst „dobré“ bakterie, vědci z různých zemí mnohokrát experimentovali s potravinami, vlákniny, probiotik a jiných přísad.

Někteří výzkumníci navrhli použití polyfenolů, které se nacházejí v koření, čaje, ovoce a zeleniny. Gonzalez a její tým se rozhodl zaplnit mezery v této složité problematice.

K tomu, výzkumníci provedli průzkum 38 zdravých dospělých, a pak určit, které bakterie jsou převládající v jejich střevech. Analýza ukázala, že pektin, polysacharidy z citrusů může omezit populace určitých bakterií. To je v rozporu s výsledky předchozích studií, ve kterých studovali pouze pektin. Vědci se domnívají, že pektin nějakým způsobem interaguje s dalšími složkami citrusů, což vede k neočekávanému výsledku.

Ale nejzajímavější objev vědců přišel do bílého chleba. Ukazuje se, že polysacharidy, které jsou obsaženy v bílé pečivo, podporují růst prospěšných bakterií mléčného kvašení (Lactobacillus), je důležitou součástí našeho microbiome. Vědci tvrdí, že tyto údaje mohou být použity při přípravě budoucích dietních doporučení.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné