Chuťovým prahem. jazyk chuťové pohárky

Video: Citlivost Skin sval. Čich. příchuť

práh stimulace pro kyselé chuti kyseliny chlorovodíkové v průměru rovná 0,0009 N-stimulační slané chuti chloridu sodného - 0,01 M pro sladkou chuť cukru - 0,01 M pro hořké chuti chininu - 0,000008 M. Všimněte si, jak mnohem vyšší citlivost na hořké chuti ve srovnání s jinými, což není překvapující, vzhledem k významnému ochranná funkce chuti proti mnoha nebezpečných toxinů v potravinách.

Video: Sestavte jedinečný chuťový lidský systém

chuť "slepota“. Někteří lidé se necítí chuť určitých látek, zejména různé druhy thiomočovinové sloučeniny. Pro demonstraci chuť „slepota“ Psychologové často používají phenylthiocarbamide jehož chuť necítí asi 15-30% lidí-o přesné procento závisí na zkušební metody a koncentrace této látky.

postava ukazuje chuť bud, vyznačující se tím, že průměr - asi 1/30 mm, a délka - přibližně šestnácttina mm. Chuť bud se skládá z přibližně 50 modifikovaných epiteliálních buněk, z nichž některé jsou označovány jako podpůrných buněk a jiných - chuťové buňky. Chuťové buňky jsou neustále nahrazeny mitotickým dělením podporou epiteliální buňky, takže jedna část chuťové buňky jsou mladí, a druhá - zralých buněk. Ten je umístěn blíže ke středu ledviny, brzy zhroutí a zmizí. Doba trvání života každého chuti buňky u zvířat je přibližně 10 dnů, ale tato doba není známa člověku.

Vnější Špičky chuťových buněk obklopen malou chuť póru. Ze špičky každého chuti buněčné póry vyčnívají dovnitř málo mikroklků, aromatických nebo chloupky dosahující ústa. Tyto povrchové mikroklky receptor pro vytvoření vnímání chuti.

Tělo chuťové buňky opletené rozvětvenou síť terminálů chuťové nervová vlákna, která jsou stimulovány buňkami chuť receptoru. Některé z těchto vláken pronikat membránové záhyby chuťových buněk. V rámci buněčné membrány v blízkosti vláken obsahují mnoho vezikuly. Předpokládá se, že váčky obsahují neurotransmiter, který se uvolní přes buněčnou membránu, stimulující uzávěr nervová vlákna v reakci na chuťové stimulaci.

Lokalizace chuťové pohárky. I chuťové buňky detekovány tři typy papil jazyk: (1) velký počet chuťové pohárky jsou umístěny na stěnách drážek kolem žlabu bradavky tvořící tvaru V linii na povrchu zadní části cílového jazyka (2), malé množství chuťové pohárky k dispozici na houby pupeny umístěných na plochý přední povrch cílového jazyka (3) obsahuje malé množství renální papily v listu-lokalizované v záhybech podél boční plochy pera.

Mezi další chuťové pohárky lokalizovaný na základně mandlí, epiglottis, a dokonce i v proximální části jícnu. Počet chuťových pohárků u dospělých je 3.000 - 10.000, a děti - o trochu víc. Po 45 letech, mnoho chuťové pohárky degenerovat, působit snížení chuti ostrosti u starších lidí.

Specifičnost chuťové pohárky primární chuťové stimul. Mikroelektrod studie ukazují, že každý chuťové bud obvykle reaguje především na jednu z pěti primárních chuťových podnětů stanovených nízkou koncentraci aromatických látek. Avšak při vysokých koncentracích většina ledvin může být rádi, se dvěma nebo více primárních chuťových podnětů, jakož i některých dalších chuťových podnětů, které neodpovídají do primárních kategorií.