Jedlé obaly pro zdravé potraviny

Video: Mléko proměnil jedlého obalu pro potraviny

Většina potravin ve vašem obchodě - maso, chléb, sýr, občerstvení - jsou uloženy v plastových nádobách.

Nejen, že takový obal vytváří tisíce tun nejsou recyklovatelné, non-biologicky rozložitelný odpad.

Plastové obaly také upozorňuje na potraviny potenciálně nebezpečné chemikálie.

Za účelem vyřešení celosvětového problému amerických chemiků vyvíjejí jedlé obalovou fólii skládající se z proteinů mléko.

To je nejen bezpečnější a šetrnější k životnímu prostředí, ale také bezpečnější pro tělo.

O nadcházejícím revoluce pracovníků potravinářského průmyslu z amerického ministerstva zemědělství hlášeno na 252. národním setkání a výstavy American Chemical Society, která se konala ve Filadelfii.

Podle doktora biologických věd Tomasula Peggy (Peggy Tomasula), jedlé filmy na bázi živočišných bílkovin jsou mnohem spolehlivější ochrana proti vnikání kyslíku, tak dlouho, jak tradiční polymery se zabránilo zkažení. Jejich použití bude nejen snížení množství potravinového odpadu v celém řetězci od výrobce ke koncovému uživateli, ale také k ochraně zdraví milionů lidí.

Zkažené jídlo do desítek dolarů milliadov - to je jen část problému. Současný balíček se provádí především na základě oleje. Nemají rozkládají v půdě po mnoho let, vlákna se hromadí v nesčetných skládky spadající do řek a zálivů, zabíjejí místní divokou zvěř a ničí ekologii planety.

Slibné organický obal bude na základě mléčného proteinu kaseinu. Experimenty ukázaly, že tyto filmy 500 krát lepší izolaci produkty z okolního vzduchu, což zvyšuje životnost. Kromě toho je nový biologicky odbouratelný a naprosto neškodné pro lidské tělo.

Některé jedlé obaly dnes sejdou v západní trh, ale oni jsou primárně škrobu, a proto mají průměrný ochranné vlastnosti. v neustálém kontaktu s potravinami, a to rychle zhoršuje v důsledku vysoké vzdušné obalu pórovitost škrobu.

I když první pokusy o použití čistý kasein také selhala - materiál se ukázalo být nepohodlné a rychle se rozpouští v přítomnosti vody - vědci provedeny v molekulární struktury některých změn kasein balení je mnohem silnější, spolehlivější a více odolný proti teplu a vlhkosti.

Jedlý obal je nejen možné, ale musíte jíst. Vědci říkají, že obsahuje lehce stravitelné bílkoviny, a v blízké budoucnosti bude jeho složení konkrétně představit vitamíny, minerály a probiotika. Nemáte dostatek vitaminu A? Jíst, prosím, se sýrem zábaly. Těžko věřit, že?

Oblasti použití tohoto materiálu je neomezená. V současné době chemici testoval wrapper pro jednotlivě balené sýrové tyčinky, které se současnými technologiemi zabírají mnoho místa a jsou jednoduše vyhodí do popelnice. Brzy bude možné jíst obal s holemi - jsou dokonce jít do sezóny. Přirozeně, nepoživatelné vnější obal chrání produkt před nečistotami a vzduchu.

Jako průkopník v přední části každého, před lékaře Tomasula a její kolegové stojí mnoho překážek. Zatímco výroba experimentálního filmu mohla rozšířit jen v malé továrně v Texasu, a velké firmy ukázaly, malý zájem o technologii, která na ně bude velký fork. Ale skupina doufá, že do 3 let od kaseinu bude jedlý obal v prodeji amerických supermarketech.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné