Protein: to, co dělá a proč je to potřeba, pokud se jedná o velké množství bílkovin a bezpečnosti

Video: Jak se protein pro růst svalů

Protein nebo protein, - jeden ze tří makroživin, spolu s tuky a sacharidy, které jsou nezbytné pro lidské tělo ve velkém množství.

v chemické struktuře proteinů jsou řetězce aminokyselin.

V přírodě existují stovky druhů aminokyselin, ale lidské tělo potřebuje jen 22 z nich.

Jsme schopni syntetizovat všechny, ale 9 titulů.

Nazývají se základním nebo esenciální aminokyseliny, které člověk musí dostat do potravin.

Všechno jídlo na stole obsahovat určité kombinace aminokyselin, a proto pestrá vyvážená strava je právem nazýván klíčem ke zdraví.

Živočišné produkty, jako jsou vejce, maso, sýr, mléko a sýry, obsahují všechny esenciální aminokyseliny. Některé potraviny rostlinného původu - fazole, obiloviny, ořechy a sója - obsahují také velké množství hodnotných aminokyselin, ale jsou stále přítomny ne všechny zásadní sadě.

Co dělá tento protein?

Proteiny jsou oprávněně považovány za „stavební kameny“ pro stavbu našeho těla, včetně svalů.

Hlavní úlohou proteinů - vytvoření a udržení struktury orgánů a tkání.

V období intenzivního růstu (dětství, těhotenství) po operaci, těžké poranění a popáleniny, stejně jako intenzivní fyzické zátěži bílkovin výrazně zvyšuje požadavek.

Celkový podíl denní protein není tak důležitá jako distribuci jídel po celý den!

Většina lidí používá málo bílkovin u snídaně, průměrný počet večeří a základní podíl na večeři. Typická snídaně západní člověk obsahuje 10 g bílkovin (obilovin), oběd - 25 g (sendvič), večeře - 40 g (kuřecí nebo hovězí maso) plus 5 gramů bílkovin s různými občerstvení při práci.

Nicméně, náš zažívací ústrojí to vyžaduje čas strávit část proteinu.

Tělo není bílkovin ukládá a využívá podle potřeby - ostatní se stává odpadem. Proto je mnohem lepší rozdělit 80 gramů bílkovin na třikrát nebo čtyřikrát, než se jejich použití v jednom sezení.

Kolik bílkovin se člověk potřebuje?

Potřeba bílkovin u lidí liší a závisí na stavu jejich zdraví, postavu a tělesnou hmotnost, životní styl a fyzickou aktivitu.

Velké 185 růstové muž cm a hmotnosti 120 kg, což je 5 krát týdně návštěvy „houpací“ není zapotřebí méně než 150 g proteinu, zatímco tenké žena může být dávkován 60 gramů za den.

Studie ukazují, že nejlepší pro lidské zdraví je normou v 20-30 g bílkovin na jídle, ale tyto údaje nejsou definitivní a je třeba potvrdit.

Doporučené v US proteinu normě (RDA) je 0,8 g na 1 kg tělesné hmotnosti za den. Pod RDA pochopit minimální požadované množství živin, ale ne maximální přínos pro zdraví.

Vyškolení sportovci by měl obdržet 1,2-1,4 g proteinu na 1 kg tělesné hmotnosti, a ti, kteří se podílejí na fitness a zvýšení svalové hmoty, vyžadovat až 1,7 gramů proteinu na 1 kg hmotnosti.

Podle posledních studií, zachovat svalovou hmotu u sportovců, kteří chtějí zhubnout a snížit příjem kalorií, je třeba vypít alespoň 2 g / kg bílkovin denně.

Která obsahuje více bílkovin?

Podle amerického ministerstva zemědělství, nejlepší zdroje bílkovin jsou:

• Kuře: 20 g 3 oz produkt
• Libové maso je 21 gramů na 3 unce
• Mléko: 9 gramů na 1 šálek
• Vejce: 6 gramů na 1 kus
• Černé fazole: 11,5 g na šálek
• arašídové máslo: 4 gramy na lžíci
• tofu 18 gramů na balení

Jak bezpečné je protein?

Stejně jako u jiných živin, bílkovin je důležité dodržovat opatření.

Pokud jste přesvědčeni, že zahraniční výzkum, 2 g na 1 kg tělesné hmotnosti za den - to je bezpečná hranice, která není vyšší než náklady.

Z přebytku bílkovin v první řadě může trpět ledviny!

Použití 2,5 g / kg bílkovin za den, je následující:

• slabost
• Dehydratace
• hyperkalciurie

Použití 200-400 g bílkovin denně je velmi nebezpečné: játra překročí možnost převedení nadbytku dusíku v močovině. V důsledku možných jevů, jako je zvracení, průjem a kol.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné