Techniky Clinical Nutrition. Teorie o kalorií

Video: Masáž pro mladé lidi od autora Techniky "Alpheus"

Teorie o kalorií

Od počátku XX století. Základem každé diety, až na vzácné výjimky, se stala tzv „Teorie o kalorií».

Tato falešná teorie je více než půl století ovlivnit náš postoj k potravinám.

To je nejen falešné, ale i nebezpečné teorie, to nikdy vede k pozitivním výsledkům, a někdy i její použití vede k tragickým důsledkům.

Tato falešná teorie byla zavedena do učebních osnov lékařských institucí v mnoha západních zemích, a to i dnes nadále zaujímat vedoucí pozici tam. Prominentní vědec Philip Norman řekl: „V moderní medicíně, nejvíce matoucí součástí výživového problému. Učebnice nemocí nápadně chudý informace na toto téma. Ale jejich autoři se domnívají, že lékaři se zdálo být dostatečně vyškoleni dietetika. "

Pseudoscientific koncept kalorický zabrzdil logické a racionální uvažování o vydávání dieta ve větší míře, než jakýkoli jiný faktor. Tato teorie neuznává, že kalorií koncept - více energie, než je jídlo. Kalorie - měrná jednotka jako měřič, centimetr, atd nízkokalorické - .. Množství tepla nutné ke zvýšení teploty o 1 g (20 kapek) vody na 1 ° C Většina kalorie - množství tepla nutné k ohřevu 1 kg vody na 1 ° C

Autoři teorie kalorický výkon tabulky označující kalorickou hodnotu různých výrobků může říci pouze to, jak moc teplo produkované při jejich spalování v laboratoři. Nutriční obsah potravin nelze měřit jen na kalorie, protože je nemožné změřit hodnotu tekutiny pouze opatření objemu nebo hmotnosti.

Uznává hodnotu high-nízkokalorické potraviny, s přihlédnutím pouze spálil část výrobku. A ta část, která se spaluje v těle, obvykle považovány za ortodoxní vědci a odborníci na výživu popel, strusku. Obráncové „teorie kalorií“, hodnocení nutriční hodnotu, zcela ignorují nejdůležitější nutriční prvky.

Skutečnost, že tyto „teoretici“, se nazývají popílek, struska, je ve skutečnosti vlákniny, vlákniny a vlákniny. To polysacharidy, celulóza, pektin, lignin a další látky, které vstupují do těla s zeleniny, ovoce a obilovin. Oni normalizovat motorické funkce žaludku a střev a urychlit vstřebávání živin v tenkém střevě.

zdroje

Vláknina - to je jeden ze zdrojů dodávek užitečných bakterií pro tělo, a jejich hlavní role - snížení hladiny cholesterolu v krvi. To je nezbytnou složkou potravy vycházejícího z rostlinných produktů. Kromě toho, vzhledem k metabolismu vlákniny jsou vytvořeny v těle, některých vitaminů a esenciálních aminokyselin.

Neberou v úvahu v teorii kalorií a takové funkce, jako je udržování tělesné teploty v důsledku tepla vznikajícího v těle. Například, když nemocný člověk může zažít horečku, což znamená, že tělo samo bojuje s nemocí. Pokud je člověk nemocný, a dílo svých vnitřních systémů ohrožena, spotřeba high-nízkokalorické potraviny mohou být škodlivé pro tělo.

H. Shelton ve svých spisech poukazuje na to, že“... vyhlásit, pokud člověk potřebuje určité množství kalorií za den, a zcela přivádí je k němu, ignoruje stav jedince, je vrchol hlouposti a nezodpovědnosti. Musíme pochopit, že tento systém moci založené na kalorické hodnoty potravin a pohonných hmot, nevyhnutelně vede ke zdravotním problémům. Zdravé výživy v rukou zkušeného dietologa silnější skalpel chirurga. "

Analýza potravin, pokud jde o energii, tj. E. Energetické procesy probíhající v lidském těle, dosud neztratil svůj význam. Mnozí vědci zjistili, že většina chronických onemocnění je způsobeno faktory, které mají vnitřní společné: jsou obvykle způsobeny poklesem toku energie v důsledku konzumace nekvalitních potravin (prošlých výrobků), jakož i v důsledku nadměrné konzumace bílkovin potravin, což vede k formování těla velké množství kyseliny močové.

druhy postupů

oni se vyvinuli od konce XIX století. velmi intenzivně. Příznivci každá z těchto technik, samozřejmě, bránit své pozice, se zdráhají přiznat své chyby a nedostatky. Úspěšně se rozvíjela a klasické vědecké medicíny.

právě před více než 200 lety, hlavní teorie moci byla založena, který bere v úvahu spotřeba energie a energetické rovnováhy. Tato teorie se stala základem vědy o výživě - dietetika. Základní myšlenkou této teorie je následující: v případě, že množství živin spotřebovaných v přímé úměře k jejich konzumaci, může to být nazýván perfektní jídlo.

vyvážená strava

složky potravin podle různých fyziologickém významu: prospěšné a škodlivé nebo toxické. Také přítomný v ní, a ty komponenty, které nemohou být syntetizovány v těle, ale jsou zásadní pro normální fungování. Metabolismus u lidí je určen úrovni aminokyselin, monosacharidů, mastné kyseliny, vitamíny a minerály.

Na základě této koncepce diety byly vytvořeny pro všechny skupiny obyvatelstva, pokud jde o podnebí, stáří založené na pracovišti podmínky vytvořily nové potravinářské technologie, objevili dosud neznámé aminokyseliny, vitamíny, stopové prvky. Významným příspěvkem k rozvoji této teorie má akademik AA Pokrovsky a jeho učedníky. Vyvážená strava - to je zachování celého komplexu nutričních faktorů.

přiměřenou výživu

V průběhu doby, tato teorie byla přehodnocena. Jeho krize stimuloval nový výzkum v oblasti fyziologie, trávení a biochemie, mikrobiologie. Tam byla teorie adekvátní výživy, který výrazně rozšířil představu o komponenty složení stravy. Při vývoji tohoto konceptu, podstatný příspěvek byl vyroben akademik AM rohu. Praktická realizace základů teorie adekvátní výživy jsou zákony racionální příjmu potravy.

Průmyslový zdroj energie

Od poloviny XX století. v rozvinutých zemích byl zaveden systém takzvaného průmyslového výkonu. Základem tohoto systému je založena na výrobu a technickou roztříštěností živých produktů „mrtvé“ komponenty, vitamin čištění membrán a enzymy, konzervační a rafinérských produktů.

Vědomí a ve velkém měřítku rafinace surových produktů nelze hodnotit jinak než úmyslné vyjmutí výrobků nebo úplné zničení nejhodnotnějších mikroelementů. Kromě škod na lidském zdraví, mohlo by to inovace nic přinést. V naší zemi, o škodlivosti této teorii poukázal akademik AM roh, ale jeho varování nebylo slyšet.

Výsledky uplatnění této teorie netrvá dlouho, aby: nerovnováha strava, nedostatek vitamínů a biologicky aktivních látek vedlo k přípravě adaptačních nemocí A v důsledku toho zvýšit mortalitu a zkrátit délku (jako je obezita, vysoký krevní tlak, cukrovka, rakovina, alergie a další.) life.

Nekonvenční (nebo alternativní) jídla

Nepochybně, jídlo spojené s výskytem různých nemocí. I když to není fakt, že příčina všech nemocí - jen špatným jídlem. Taková koncepce neověřený vedlo k vytvoření nových směrů v systémech a způsobech výkonu, spojených ve společném pojetí netradičního (nebo alternativní) energie.

Jejími hlavními typy jsou následující: oddělené potravinový vegetarianstvo- koncept Hlavním faktorem-food concept „imaginární“ pojetí predkov- lekarstv- teorie adekvátní zdravě-druhy krmení na Shatalovoy- napájecího systému pro Nishi- jídel ve výuce yogov- jídla Zen makrobiotike- ajurvédské výživy. Kompletní a absolutní nalačno (profylaktický nebo terapeutický), se nevztahuje na potraviny v pravém slova smyslu, ale často působí jako důležitá součást některých typů alternativní energie.

V roce 1960-1970 GG. v západní Evropě a Americe, masové nadšení pro všechny druhy původní způsob stravování. Toto se shodovalo s cílenými pohyby pro zdravý životní styl, organizátor, který byl oficiální medicína v těchto zemích.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné