Příprava různých pokrmů ve vegetariánské kuchyně

Video: vegetariánská strava | francouzské kuchyně

plněná rajčata

Vyžaduje: 12 čerstvých rajčat, 5, čl. l. dokončení proso kaše, 3 lžíce. l. smetany, 3 lžíce. l. majonéza, 1 cibule, 70 g strouhaného sýra, 2-3 lžíce. l. rostlinný olej, kopr a petrželka, sůl podle chuti.

příprava

Ještě rajčata řez nahoře a opatrně odstraňte dužinu. Jemně nakrájenou cibuli a smažíme v rostlinném oleji. Smíchejte rajčatová dřeň s hotového kuskus s passerovannym cibulí, strouhaný sýr, sůl a pepř podle chuti. Naplňte rajčata s mletým masem připraveným z horní a pokropí se směsí smetany a majonézy, posypeme jemně nasekanou koprem a petrželkou.

Lilek s jogurtem

Vyžaduje: 5 střední lilek, 2/3 šálku jogurtu, 3-4 stroužky česneku, 3 lžíce. l. rostlinného oleje, 2 lžíce. l. nasekané zelené cibule, 1 polévková lžíce. l. jemně nasekané kopr, pepř a sůl podle chuti.

příprava

lilek nakrájené na plátky a dát 25-30 minut v osolené vodě, sestoupil do hořkosti, potom se suší, sůl a smažené v rostlinném oleji. Pokud tabulka nalít omáčku jogurtu, rozdrcený česnek a jemně nasekané kopr. Posypeme nasekanou zelenou cibulkou.

Sáček zeleniny se sýrem

Vyžaduje: 800 g zelí, 3 mrkev, petržel kořen 2, 3 lžíce. l. másla, 2 lžíce. l. smetany, 70 g strouhaného sýra, 2 cibule, 250 ml rostlinného vývaru, 1 polévková lžíce. l. rajčatový protlak, pepř a sůl podle chuti, 2 lžíce. l. mělký green.

příprava

Trhaná zelí vařit v zeleninový vývar po dobu 5 minut. Jemně nakrájené cibule a osmahneme na másle s strouhané mrkve a strouhaným kořenu petržele. Zelí a opečené zeleniny dát do vymaštěné formy, posypeme zakysanou smetanou, posypeme strouhaným sýrem a pečeme v troubě. Pokud tabulka posypané nasekanou koprem.

Smažené brambory s cibulkou

Vyžaduje: 800 g brambor, 4 lžíce. l. máslo nebo olej, 3 cibule, kopr, sůl podle chuti.

příprava

Brambory se rozřeže na malé kousky a smažené v rostlinném oleji do zlatova. Přidáme nakrájenou cibuli a smažíme, dokud vařené všechno. Před podáváním posypeme jemně nasekanou koprem.

Lívance brambor a mrkve

Vyžaduje: 700 g brambor, 3 mrkve, 2 vejce, 3 lžíce. l. mouky, 3 lžíce. l. zakysané smetany, 3 lžíce. l. rostlinný olej, jemně nasekané kopr, sůl podle chuti.

příprava

Mrkev a brambory nastrouháme, přidáme zakysanou smetanu, mouku, rozšlehané vejce, sůl a důkladně promíchejte. Na vymazaný vyhřívaném pánvi dát lžíci a smažit palačinky na obou stranách. Pokud tabulka nalít placky se zakysanou smetanou a posypeme jemně nasekanou koprem.

Lilek s arašídovou omáčkou

Vyžaduje 4 střední lilky, 3 lžíce. l. drcená jádra vlašských ořechů, 2 lžíce. l. Čerstvý koriandr, 2 stroužků česneku, 2 polévkové lžíce. l. citronové šťávy a soli.

příprava

Lilek nakrájené na plátky, drží v osolené studené vody, aby šel hořkost, suchý a smažené v rostlinném oleji do zlatova. Ořechy smíchané s neporažený česnekem, solí, citronovou šťávou, koriandru, přidejte šálek studené převařené vody a promíchejte. Na misky rozvrhnout smažený lilek a zalijeme uvařené arašídovou omáčkou, posypeme nasekaným koprem.

Houby v krému

Hledají: 1 kg čerstvých hub, 3 lžíce. l. rostlinného oleje 300 g zakysané smetany, 2 lžíce. l. jemně nasekané kopr, 1 cibule, sůl podle chuti.

příprava

Jemně nakrájíme cibuli a osmahneme. Houby nakrájíme na malé kousky a smažit, dokud vařené. Vmícháme žampiony a cibulí, zakryjte se zakysanou smetanou a varu. Při podáváním posypeme jemně nasekanou koprem.

mrkev Souffle

Vyžaduje: 450 g mrkve, 2 vejce a sůl podle chuti.

příprava

Mrkev nakrájíme na plátky a vaříme doměkka v osolené vodě, kaše do pyré a dát na mírném ohni. Když se kaše zhoustne, přidáme žloutky a biti vaječných bílků, promíchejte a dejte do chladu troubě po dobu 50 minut.

Baklava

Vyžaduje: 250 g mouky, 3 lžíce. l. rozpuštěné máslo, 4 lžíce. l. mléka 1 vejce, 8 g droždí, 200 g jader vlašských ořechů, 200 g cukru, 1 polévková lžíce. l. med, vanilka.

příprava

Rozpustit droždí v mléce, přidáme sůl, vejce, rozpuštěné máslo a mouku, hníst těsto a dát to na 1-1,5 hodiny na teplém místě. Když je těsto připravené, roll to tenká vrstva (0,5 cm) a rozdělen na 4 části. Jedna část byla umístěna do vymaštěné pánvi, dát náplň ze směsi cukru a podzemnice olejná, pokrytí druhou vrstvu těsta, vymazaný a umístit náplň znovu. Takže se z několika vrstev. Po tom, snížit baklava uniformu malé kousky, kartáč s vaječným žloutkem, zdobí každý kus baklava ořechů a péct v troubě 35-40 minut při teplotě 180-200 ° C,

mrkvový dort

Potřeba: 1/2 hrnku cukru, 1/2 šálku rafinovaného slunečnicového oleje, 1/2 šálku strouhané mrkve, 1 hrnek mouky, 1/2 lžičky .. jedlá soda.

příprava

Cukr po dobu 10-15 minut s šlehání slunečnicový olej, potom se přidá do směsi mrkve, mouky a jedlé sody (nepřetržitě šlehání). Výsledná hmota se umístí do vymaštěné formy a pečeme v troubě doměkka, pro chuť, můžete přidat vanilka, kakao a špetku skořice. Při zobrazování, posypeme práškovým cukrem.

mrkev Halwa

Potřebujeme: 1 šálek strouhané mrkve, 1 litr mléka, 1 hrnek cukru, 2 lžíce. l. rozpuštěné máslo, 4 lžíce. l. drcená jádra vlašských ořechů.

příprava

Mrkev vařit v mléce na mírném ohni, za stálého míchání, 5-7 minut, přidá se cukr (za stálého míchání). Při rozpuštění cukru, přidejte máslo a vaříme, až se absorbuje máslo. Halva by měla být oranžovo-červené. Dokončil halvah ven na talíř a posypeme sekanými ořechy jádra.

Kuličky s oříšky a rozinkami

Potřebujeme: 1/2 hrnku nasekaných jader vlašských ořechů, 1/2 hrnku rozinek, 1/2 šálku rozdrtil sušenky, 2 lžíce. l. práškový cukr, vanilkový na špičku nože.

příprava

Jádra smažit a přeskočit spolu s rozinkami přes mlýnek na maso, přidáme pomoučeném sušenku a vanilky, dobře promíchejte a dělat kuličky o velikosti vlašského ořechu, cpou je do práškového cukru a dát do vázy. Post čaj.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné