Recepty polévky na rybí vývar pro děti od jednoho do tří let

Video: Jak vařit rybí polévka

rybí polévka

ryby nakrájené na kousky malé - může být úplně, důkladně se promyje studenou vodou, ponoří do nádoby s studené vody a přivede k varu.

Pak vyjměte pěny a voda se vypustí přidáním bodu varu, snížit tepelné a vaří se po dobu asi jedné hodiny.

30 minut před koncem vaření přidejte cibuli, mrkev, petržel kořen.

Připravený vývar se nechá stát po dobu 20-30 minut a pak se přefiltruje. Můžete vařit rybí zásoby rybí filé. V tomto případě není nutné namáhat.

Rybí polévka s knedlíčky

Rybí filé chybět dvakrát přes mlýnek na maso společně s bochníku, namočené v mléce, přidáme trochu másla, mléko, rozšlehaným vejcem. Ze získaných hmotnost tvarovaných karbanátky, nižší je do vroucí rybí vývar a vaří se při nízké varu po dobu 10-15 minut. Před podáváním posypeme jemně nasekanou koprem.

Zaoblení - 60 g, válec - 10 gramů mléko - 20 ml, máslo - 5 g, vejce - 1/4 jednotky, vývar -. 300 ml, kopr - 3 g

Bramborová polévka s rybími knedlíčky

Ve vroucím rybí vývar put na kostičky nakrájené brambory, dušená mrkev s máslem, petržel, cibule a vaříme, dokud jsou vařené brambory. Pak dal vývar a vařte na karbanátky, dokud se plavat. Připraveno polévka naplňte petrželkou nebo koprem.

Ryby (filé) 60 g bílého chleba - 10 g mléka, - 20 ml, máslo - 5 g, vejce - 1/4 jednotky brambory -. 50 g, mrkve - 15 g, cibule - 10 g, petržel - 5g, rybí vývar - 300 ml, kopr - 3 g

sliznice polévky

Sliznice polévky jsou velmi vhodné pro děti do šesti let, s jejich jemnou sliznici trávicího traktu. A ne pro nic za nic, že tyto polévky jsou zahrnuty v nabídce více přísných diet, které vyžadují maximální šetřící žaludek a střeva.

Základem pro jejich přípravu jsou odvary z obilovin. Tyto polévky neobsahují vlákninu, mají měkkou hladkou konzistenci. Obiloviny pro jejich přípravu pečlivě tříděny, promyje teplou vodou, se nalije do vroucí vody a vaří se v hrnci, víko uzavřené, v nízkovroucích, v závislosti na typu obilovin 1-3 hodiny až do úplného vaření ní.

Kapalina je pak napjatý přes tenká (filtr nejen krupice polévka). Získaný po filtrování slizký vývar se zahřívá k varu, odstranit z tepla a přidá se směs vaječného mléka (lezone). Pro přípravu žloutky důkladně smíchané s horkým mlékem (ne více než 70 ° C) se nalije v malých dávkách.

Směs byla zahřívána při nízké teplotě, nebo ve vodní lázni, dokud silný (varu není povoleno), a pak se vlije do slizké vývaru, přidá sůl, cukr, dobře promíchejte. Připraveno polévka ochucená máslem.

Snadněji a rychleji vařit polévku slizký pozemních obilovin. Za tímto účelem, dealer poprsí, promyje, suší v sušárně a mele v konvenčním drtiči.

Polévka z ovesných vloček „Hercules“ slizký

„Hercules“ vyplnit v horké vodě a dusíme na mírném ohni po dobu alespoň 1 hodiny po úplném vaření se přefiltruje přes tenká. Slizké vývar přivedeme k varu a odstranit z tepla. Ze syrového vaječného žloutku a horké převařené mléko vařit směsi vejce mléko, spojit ji s hlenu vývarem, přidáme sůl, cukr, máslo.

Ovesné vločky "Hercules" - 40 g, voda - 300 ml mléka - 150 ml, vejce - 1/2 jednotky máslo. - 10 g, cukr - 2 g

Ječmen polévka slizký

Záď iterovat několikrát propláchne, ponořeny do vařící vody a vaří se v pánvi a alespoň 3-4 hodiny při nízké teplotě, pak se přefiltruje přes síto, vařit znovu. Po ochlazení na teplotu 70 ° C, aby zaplnil teplé mléko smíchané s syrového žloutkem, přidáme cukr. Před podáváním dát do misky s máslem.

Pearl ječmen - 40 g, voda - 400 ml mléka - 150 ml, vejce - 1/4 jednotky olej. - 5 g, cukr - 3 g

Polévky a polévky, krémy

Polévky a polévky, krémy jsou charakterizovány homogenní konzistencí připomínající husté smetany. Jsou velmi výživné a lehce stravitelné, tak široce používán ve výživě malých dětí a dietní výživy.

Připravte jim z různých masných a rybích výrobků, které je vařené, dušené nebo pripuskayut dokud vařené, a pak opatrně vymazat (předtím můžete přeskočit přes mlýnek na maso nestravitelné potravin).

Výsledná kaše se sloučí s vývar, mléko nebo vývar, upravené k varu a zavede do směsi bílé omáčky, která je připravena na maso nebo rybí vývar, rostlinný nebo obilovin bujónu (vaří-li se polévka) nebo mléčné omáčky (je-li připraven krém) , Spolu s omáčkou polévka varu, po dobu 10-15 minut.

Po ochlazení na 65-70 ° C, se naplní směsí vejce a mléka, čímž se získá polévku jemnou strukturu. Sloužit v polévce dát máslo. Krém po spojení s mlékem omáčkou se vaří po dobu 10-15 minut, filtruje se znovu zahřívá k varu, přidá se sůl horký krém nebo mléko, před podáváním přidáme máslo.

Krém zeleniny

Vyprané a oloupané brambory a mrkve nakrájené na velké plátky, květák, rozložený do Kocheshkov, brambory s květák Kocheshkov varu. Mrkev a vodnice opařený vřelo.

Připravené zeleninu a zahřívá se zelený hrášek třít přes síto, kombinovat s mlékem omáčkou, ředí na požadovanou konzistenci horký zeleninový vývar, přivést k varu. Připravený krém se solí, sezóna s teplou smetanou a máslem, dejte do misky.

Brambor - 25 g, mrkve - 20 g, květák - 20g, tuřín - 20g, zelený hrášek - 5 g pšeničná mouka - 2 g mléka - 150 ml smetany - 30 ml vývar zelenina - 60 ml oleje máslo - 5 g

Krém na kuře

Kuřecí maso opláchnout a máčené v horké vodě a přivedeme k varu. Přidejte mrkev, petržel, cibule, sůl a vaříme do měkka (50-60 minut). S vařeného masa remove kůže a šlachy, přeskočit 2-3 krát přes mlýnek na maso, zředí se malým množstvím vývaru sítem a pak se nalije bílé omáčky, míchat a přivést k varu. Když je polévka mírně ochladí, období s vejce mléčné směsi a při použití pro tabulku - máslo.

Kuřecí - 100 g mrkve - 10 g, petržele - 3 g pšeničné mouky - 5 g vaječného žloutku - 1/2 jednotky Mléko -. 75 ml, kuřecí vývar - 180 ml, máslo - 5 g

Cream květáku

Dva nebo tři Kocheshkov květák a kus bramborové slupky, mytí, kotleta, zalijeme vroucí vodou (jen pro pokrytí zeleniny), přidá se 1 lžičku másla a vaříme na mírném ohni, na které se vztahuje do řízení.

Vařená zelenina přes síto. Samostatně vařit rýži (1 čajová lžička) a přikryl ji ve vařící vodě. Když je rýže vařit, ale také rub a kombinovat s kaší zeleniny. Výsledná směs se zředí horkým masa nebo zeleninový vývar (1/4 šálku), přidá se špetka soli, kysané smetany (10 g), znovu dát vařit - a polévka je hotová.

zeleninová polévka

Si můžete připravit řadu různých druhů zeleniny. Promytý, oloupané vařené zeleniny, snižující v malém množství teplé vody, horké mince nebo třel přes síto, zředí se zfiltrované živné prostředí, v němž byly vařené, přivést k varu.

Pak se přidá bílá omáčka, vařené v zeleninový vývar, míchá se lehce se solí. Ochladí se na 70 ° C, který je spojen s vejce mléčné směsi těsně před podáváním vyplnit máslo.

Brambor - 25 g, mrkve - 15 g, ostatní zelenina (cuketa, květák, tuřín, řepa) - 20 g pšeničné mouky - 5 g vaječného žloutku - 1/2 jednotky mléka. - 100 ml, zeleninový vývar - 150 ml, máslo - 5 g

Barley polévka

Přesouvat a promyje perla ječmen vařit ve vodě až do řízení, za častého míchání, aby se zabránilo spálené. Kmen vývar, ječmen rub přes síto, kombinovat s vývarem, přidáme bílou omáčkou, přidáme sůl, promíchat, dát na oheň a vařit. Polévka ochladit lehce zavést do něj směs vaječného mléko před podáváním dát máslo.

Krupa - 30 g pšeničné mouky - 8 g, voda - 250 ml mléka - 100 ml, vaječné žloutky - 1/4 jednotky máslo. - 5 g

Rice polévka v masový vývar

Fig jít umýt, vařit na pyré stavu ohledně vývaru, přes síto. K výsledné kaše přidat zbývající vývar, vařit, mírně vychladnout, k připojení na vejce mléka směsi. Připraveno polévka naplňte máslem.

Rýže - 30 g vaječného žloutku - 1/4 jednotky mléka. - 40 ml vývaru - 250 ml, máslo - 5 g

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné