Recepty omáčky pro děti od tří do sedmi let

Video: Malyshariki - karikatura vzdělávací pro děti - všechny série v řadě - kolekce 3

Omáčky přispívá k chutnost potravin, mohou rozšířit svůj sortiment, zlepšení vzhledu, aby bylo více chutné a zdravé.

mléko omáčka

Pšeničná mouka sušit v troubě na pánvi bez tuku, takže se nezměnila barvu, nechte vychladnout.

Vařit mléko, čtvrtá část se ochladit a zředit sušené mouky v něm.

Výsledná směs se zfiltruje a nalít, za stálého míchání, zbytek mléka vařit 5-8 minut.

Připraveni plnit máslovou omáčkou. V závislosti na zamýšleném mléka omáčka může být silný (pro vazbu mleté), se střední hustotou (pečení) nebo polotuhé (horké obilné nebo zeleninová jídla). Je-li určen pro nalévání pudinky, rendlíky, je nutné přidat cukr do něj.

Mléko - 100 ml, o tloušťce omáčka mouky - 12 g, průměrná hustota pro omáčky - 8 g na polotekuté - 5 g, másla - 5 g, cukr - 3 g

bílá omáčka

Používá se při použití mléko kontraindikováno. Předsuší v mouce troubě zředěného v části chlazeného masa nebo ryb nebo zeleninový vývar nebo rýžového vody, přidá se zbytek varu vývaru nebo vývaru a varu, po dobu 15-20 minut.

Pak vypouštěcí, osolíme a necháme vařit znovu, období s máslem a trochou citrónové šťávy nebo kyseliny citrónové.

Bujón nebo vývar - 100 ml, jídlo - 4 g, másla - 5 g citronové šťávy - 3 ml, kyselina citronová - 0,1 g

zakysaná smetana

Je připraven na smetaně, nebo s přidáním bujónu (vývar mil). Polovina krém vařit, zředí ve zbývající mouky, pre předsuší v sušárně. Směs byla spojena s horkým krém, dobře se promíchá, aby vařit do zhoustnutí, deformace, soli a přivést k varu znovu.

Pokud je omáčka připraven v půdě nebo v půdě, sušené mouka část studené zředěné vývar (bujón), nalít pomalu do polévky varu nebo vývaru, přidejte kyselou smetanu, sůl, k varu na mírném ohni po dobu 10 minut, pak se odtok znovu a přivést k varu. Dochutíme máslem.

Kyselé - 50 g, bujón nebo vývar (voda) - 50 ml, mouky - 5 g, másla - 5 g

Omáčka rajče, zakysaná smetana

Rajčatový protlak se zředí malým množstvím bujónu, vývaru, nebo vody nalít do horkého bujónu (vývar, voda), dal kyselou smetanu, sůl, uveden do varu, přidá studeným zředěným bujónu (vývar, voda) předsuší mouku. Všechny vařit 10 minut, drain, vařit opět sezóny s máslem.

Kyselé - 50 g bujónu (vývar, voda) - 50 ml, mouka - 5 g Rajčatový protlak - 5 g, másla - 5 g

cibule omáčka

Jemně nakrájenou cibuli smažená na másle, až světle žluté barvy. K tomu přidáme mouku a smažené do světle žluté barvy. Poté se za stálého míchání, zalijeme vývar nebo vodní vařit po dobu několika minut, načež se sůl a zakysanou smetanou.

Cibule - 20 g, vývar - 120 ml, máslo - 5 g mouky - 10 gramů, krém - 15 g.

Ovocná omáčka z čerstvých jablek

Oloupané, nakrájené jablka ponoří do vařící vody, přidáme cukr a vaříme do měkka. jablka pak třel přes síto, aby kaši k varu a nalít ji do zředěné studené vroucí vody, bramborový škrob, přivést k varu znovu.

Jablka - 100 g voda - 50 ml cukr - 25 g, škrob - 3 g

Omáčka sušeného ovoce

Sušené ovoce poprsí, promp, zalijeme vařící vodou a nechá se bobtnat v uzavřené nádobě po dobu 2-3 hodin. Pak se vaří ve stejné vodě, kmen vývar, ovoce přes síto, kombinovat s vývarem, vaří se, nalije do zředěného studené vařené bramborový škrob vody a přivést k varu.

Sušeného ovoce - 20 g, voda - 100 ml cukru - 16 g, škrob - 4 g

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné