Ořechy a zdraví: znalecký posudek

Video: Chitosan Názor experta

Některé pohled ořechy jako produkt příliš tuku a vysoce kalorické jíst každý den.

Dělat všechno tak špatné?

Dvě nedávné studie prokázaly schopnost matic ke kontrole hladiny cukru v krvi.

Jeden z nich, zveřejněné v edici Diabetes Care, zjistil, že pistácie pomoci lidem s cukrovkou ovládat vysoké riziko cukru. Druhá studie, uvedené v PLoS One, ukázala, že některé typy matic (mandle, kešu, para ořechy, pekanové ořechy), lze normalizovat hladinu cukru v krvi u pacientů s diabetem 2. typu.

Je to jen pár čerstvých celé řady výzkumných prací, které se ukáží výhody umírněné konzumace ořechů.

Publikace je známá z oblasti výživy WebMD pochybami, jak ve skutečnosti ovlivňují naše zdraví, ořechy.

Jaký je hlavní využití ořechů pro své zdraví?

Matice nejen pomáhají kontrolovat hladinu cukru v krvi, ale také zlepšit stav srdce a cév, stejně jako boj proti nadměrné hmotnosti. Provedli loni studie ukázaly, že použití jakýchkoli druhů ořechů může prodloužit svůj život.

„Lékaři už dlouho vědí o výhodách oříšky pro srdce, včetně ořechů, schopnost snižovat hladinu cholesterolu,“ - říká Dr. Christine Rosenbloom (Christine Rosenbloom), profesor výživy na University of Georgia, konzultant dietologem.

„A přesto, i přes vysoký kalorický obsah, tyto výrobky nejsou spojeny s obezitou. Jedna unce ořechů obsahuje 160-200 kcal energie, v závislosti na druhu, „- dodává Dr. Jessica Crandall (Jessica Crandall), ředitel nutriční poradenství v Sodexo Denver Wellness a výživy.

Jaké jsou nalezené v ořechy živiny, a jak fungují?

„Proteiny nalezené v ořechy pomáhají stabilizovat hladinu cukru v krvi. Vláknina se podílejí na udržování zdravé tělesné hmotnosti, částečně kvůli tomu, že způsobují pocit plnosti. Někteří lidé říkají, že ořechy mohou rychle jíst - to je pravda, „- říká Dr. Crandall.

Matice asi 80% se skládá z tuků, ale hlavně z „dobré“, který je polynenasycených tuků. Jiné cenné komponenty ořechů - je hořčík, kyselina listová (pro tvorbu mozku a v krvi) a vitamin E (pro reprodukční a kardiovaskulárního systému). Ořechy jsou také dobrým zdrojem argininu - aminokyselin, která slouží jako donor oxidu dusnatého, relaxační arteriální stěny.

Kromě toho, ořechy zvýšení citlivosti buněk na inzulin, což snižuje riziko vzniku cukrovky v budoucnu.

Některé ořechy jsou užitečnější než jiné?

„Myslím, že všechny matice jsou užitečné. Jsou podobného proteinové kompozice, obsah vlákniny a tuku „- říká Rosenblum.

Nicméně některé ořechy obsahují více živin než ostatní. Například, mandle - nejlepší mezi maticemi zdrojem vitaminu E. kešu oříšky jsou bohaté na hořčík a pistácií obsahují mnoho phytonutrients, který je nezbytný pro zrak.

„Použití různých druhů ořechů vám dá největší užitek,“ - říká odborník na výživu.

Ořechy jsou velmi vysoký obsah kalorií. Musím se jim vyhnout, pokud člověk se snaží zhubnout?

Před několika desítkami let, Dr. Rosenblum doporučit svým pacientům, aby se zabránilo ořechy, pokud chtějí zhubnout. Ale ona říká, že tyto myšlenky jsou nyní zastaralé. Mnozí lidé jsou překvapeni, když nabádá je, aby pít malé množství ořechů.

„Studie ukazují, že tím, že jí 1-2 unce ořechů denně celkového kalorického obsahu svého jídelníčku nezvyšuje. To dává smysl, protože ořechy jsou často nahrazeny naši obvyklou občerstvení - jako jsou bramborové lupínky, které jsou mnohem méně užitečné. Proteiny a vláknina v ořechy nám dávají pocit sytosti, „- říká Dr. Crandall.

Rosenblum žádá však zapomínat, že matice by měly být konzumovány s mírou.

Jak lépe vstoupit ořechy ve vaší stravě?

Podle Dr. Rosenblum, je třeba zadat ořechy do svého jídelníčku s ne více než 1-2 uncí na porci. Most doporučuje 1 unce, a pro velmi aktivní lidi je to možné, a 2 oz.

Ale kolik matice obsažené v jedné unci? Záleží na druhu maticemi. 1 unce - asi 25 mandle, ale pouze 17 macadamia, pistácie a 1 oz 49-50 sebe zapadají.

„Já obvykle doporučují lidem, aby jedli nesolené ořechy. Pokud nesolené ořechy pro vás není příliš chutné, můžete jíst koření - rozmarýnu, česnek, skořice, „- řekl Rosenblum.

Výživu varuje své pacienty, že matice by měly zaujímat správné místo ve stravě - nic víc a nic méně. Pokud jste v průběhu dne sníst půl šálku ořechů, je to zdravý způsob. V případě, že ořechy jsou téměř základem večeři - je to škodlivé.

Lidé, kteří si koupí velký ekonomický obal ořechy a ukládat je v kuchyni nejvíce ohrožené jíst příliš mnoho. V tomto případě doporučujeme použití speciálního měřícího kontejneru na míru pro sebe ráno v den kurzu.

Proč tolik studie financovaná ze strany výrobců ořechů?

„Odpověď je jednoduchá: protože vláda neměla financovat. To platí i pro mnohé další lékařský výzkum. Nut průmysl být kreativní. Vědí, že mají potenciálně cenné a užitečné výrobek, tak se prostě dát peníze k otevření výhod a hodnot“- řekl Dr. Rosenblum.

Ale to neznamená, že peníze od sponzorů, od vědců brát data ze stropu. Obvykle se tyto studie jsou financovány prostřednictvím grantů, které jsou přijímány tým vědců v nezávislém chování výzkumu v dané oblasti. Pracují nezávisle na sponzora a nic by nemělo. Také tyto studie jsou publikovány v odborném tisku a projednán vědeckou komunitou.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné