Tuku metabolismus v těle. Transport lipidů

Video: lipidy a metabolismus lipidů

Některé chemikálie, zahrnuty v potravinářském a tělesných tkání jsou klasifikovány jako lipidy. Mezi ně patří: (1) neutrální tuky, známé jako triglyceridů ^ (2) fosfolipidy- (3) holesterol- (4) některé jiné látky, méně důležité. Hlavní část chemické struktury triglyceridů a fosfolipidů, jsou mastné kyseliny, které jsou jednoduché organické kyseliny uhlovodík s dlouhým řetězcem. To znamená, že typické mastné kyseliny - palmitová, může být reprezentován jako CH (CH2) 14SOON.

Video: lipid metabolismus - Part 6

cholesterol Neobsahuje mastné kyseliny, ale jeho jádro je tvořeno z části molekul kyseliny sterolu s mastnými, který tvoří jeho fyzikálních a chemických vlastností, které jsou charakteristické pro látky patřící do lipidů.

organismus Používá především triglyceridy jako zdroj energie pro celou řadu metabolických procesů, což je činí funkčně se sacharidy. Nicméně, některé lipidy, zejména cholesterol, fosfolipidy, a malá část triglyceridů se používá při tvarování těla membrány a další konstrukční prvky buněk, tj, provedení plastové funkci.

Základem chemické struktury triglyceridy (Neutrální tuk). Protože v této části z velké části popisuje problémy spojené s použitím triglyceridů jako zdroje energie, je nutné vytvořit znázornění chemické struktury tyto látky.

Vezměte prosím na vědomí, že Molekula 3 mastných kyselin s dlouhým řetězcem spojena s jednou molekulou glycerolu, tvoří typickou strukturu triglyceridu. Při tvorbě triglyceridů u lidí často zahrnuje tři mastné kyseliny: (1) kyselina stearová (viz tristearin vzorec.), Která obsahuje řetězec 18 uhlíkových fragmentů se zcela nasycený vodíkem svyazyami- (2), olejová kyselina, také složený z 18-uhlík řetězec, ale mají jednu dvojnou vazbu v prostřední tsepochki- (3), kyselina palmitová, obsahující 16 atomů uhlíku, s plně nasycené vazby.

Téměř všechny tuků přítomných v jídlo, kromě tuk obsahující mastné kyseliny s krátkým řetězcem absorbované ze střeva do lymfy. Při trávení, většina triglyceridy se člení na mastné kyseliny a monoglyceridy. Potom, v průběhu průchodu střevního epitelu monoglyceridy a triglyceridů mastných kyselin resinteziruyutsya do nových molekul, které vstupují do lymfy ve formě jemných kapiček, tzv chylomikrony. průměr chylomikrony se pohybuje v rozmezí od 0,08 do 0,6 um. Malá množství apoproteinu B jsou absorbovány na vnějším povrchu chylomikronů. Část molekuly proteinu, zbývající volný, vyčnívá do vodné fáze, čímž se zvyšuje stálost suspenze chylomikronů do lymfy a zabraňuje jejich ulpívání na stěnách lymfatických cév.

Většina cholesterolu a fosfolipidy, vstřebává ze zažívacího traktu, která je součástí chylomikronů. Tak, chylomikrony zahrnují převážně triglyceridy a fosfolipidy obsahují 9%, 3% cholesterolu a 1% apoproteinu B. Výsledné chylomikrony jsou pak transportovány do hrudní kanál a spolu s lymfatickým systémem do oběhového poklesu soutoku krční a podklíčkové žíly ,

téměř hodina po jídle, obsahuje velké množství tuku, koncentrace chylomikronů v plazmě se může zvýšit a tvoří 1 až 2% z celkového množství plazmy. Vzhledem k velké velikosti chylomikronů plazma někdy se zakalí a žlutá, ale protože poločas chylomikronů je méně než 1 hodinu, plazma průhledné znovu za několik hodin. Tuky obsažené v chylomikronů, jsou získány následujícím způsobem.

triglyceridy chylomikronů hydrolyzuje lipoproteinové lipázy. Tuk je uložena v buňkách tukové tkáně a jaterních buněk. Většina chylomikronů se extrahuje z cirkulující krve při průchodu kapilárách tukové tkáně nebo játra. Jako tukové tkáni a játrech obsahují velké množství enzymu lipoproteinové lipázy, Tento enzym je aktivní zejména v endothelu kapilár, kde se hydrolyzuje triglyceridy chylomikronů, když jsou v kontaktu s endotelu kapilární stěny, což vede k uvolnění mastných kyselin a glycerolu.

mastné kyseliny, mající schopnost proniknout přes buněčnou membránu snadno difundovat membrán adipocytů v tkáňových buněk tukových jater. Jakmile je uvnitř buněk, mastné kyseliny se znovu převede na triglyceridy interakcí s glycerolem v důsledku metabolických procesů v buňkách, které vykonávají funkci vklad (jak bude popsáno dále). Lipoproteinové lipázy také způsobuje hydrolýzu fosfolipidů, což vede k uvolňování mastných kyselin, jsou převedeny na triglyceridy a uloženy, jak již bylo diskutováno.