Organická mléka a masa jsou užitečné konvenční protějšky

Video: Potraviny v Kanadě. Prat 1. Biopotraviny

Čím více jíme bioprodukty, tím víc vyvstává otázka: jsou opravdu nejlepší konvenční protějšky?

Pokud budeme hovořit o obsahu omega-3 mastných kyselin v mléce a mase, pak ano, bioprodukty dělat lépe.

Připomeňme, že v organické pochopit tyto produkty, které se pěstují přirozenou cestou, bez použití umělých hnojiv nebo pesticidů.

Do živočišných produktů klasifikovaných jako ekologické, dobytek musí pasou na otevřených pastvinách a jíst jen biopotraviny. Žádné růstové hormony, antibiotika a další přísady, „chemické“.

Ačkoli přínos ekologického zemědělství pro životní prostředí, je zřejmé, že nevíme tolik o skutečných výhodách biopotravin pro naše tělo.

Profesor Carlo Leyfert (Carlo Leifert) spolu se svými kolegy z univerzity v Newcastlu ve Velké Británii analyzovala více než 260 vědeckých studií o složení potravin mléčných a masných výrobků, se snaží najít rozdíl.

Analýza obsahovala 196 studií mléka a masa 67 výzkumu.

Výsledky tohoto srovnání byly publikovány v odborném časopise British Journal of Nutrition.

50% více omega-3 mastné kyseliny

Ve srovnání s běžnými výrobky ekologického mléka a masa obsahují v průměru o 50% vyšší omega-3 mastných kyselin, které jsou velmi důležité pro srdce a krevních cév. Omega-3 mastné kyseliny mají řadu jedinečných vlastností, včetně snížení cholesterolu a chrání před ischemickou chorobou srdeční.

Při 0,5 litrů zcela ekologické mléko poskytuje organismu 39 mg s dlouhým řetězcem omega-3 mastných kyselin, které je 16% denní potřeby, pak stejná část pravidelného mléka poskytuje pouze 25 mg, nebo 11% denní potřeby.

Kromě toho, organické maso obsahuje méně kyseliny palmitové a kyseliny myristové, - dvě nasycené kyseliny, které jsou velmi nebezpečné pro naše plavidla.

Na základě výsledků jeho analýzy, profesor Leyfert a jeho kolegové říkají přepínače se spotřebou organického mléka a masa, jako produkt více užitečné pro zdraví a pro životní prostředí.

„Některé z těchto rozdílů jsou způsobeny rozdílnou rychlostí, intenzitou růstu hospodářských zvířat. Pěstované venku, s přístupem k čerstvé trávy, zvířata mají čas akumulovat více hodnotných mastných kyselin,“- říká Leyfert.

Kromě toho, organické mléko obsahuje o něco více železa, vitamin E a některé karotenoidy - přírodní rostlinné pigmenty.

Na druhé straně, v organickém mléko obsahuje 74% méně jódu, ale jodu na mnoha oblastech světa - to je sporné nutnost. Vědci poukazují na to, že v Evropě, USA, Číně, Brazílii a dalších zemích široce používán jodizované soli, nedostatek jódu, takže existuje jen málo.

Připomeňme, že v roce 2014, další vědci zjistili, v organických obilovin o 69% více antioxidantů než konvenčně pěstovaných plodin.

Není čas přemýšlet o zdravé alternativy a rozhodnout se pro ekologické?

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné