Výživa pro děti od 3 do 6 let

Výživa předškolák nutně patří saláty, vařené a konzervované zeleniny. Saláty lze podávat jako občerstvení k obědu i jako samostatný pokrm k obědu či večeři. Vzhledem k tomu, po třech letech dítě může již dělat kysané zelí, okurky a konzervované zeleniny, některé saláty zahrnuje tyto produkty.

sendviče
Na sendviče, můžete použít celou řadu potravin, a to jak tradiční - různé druhy masa, salámy, sýry, ryby a rybí jikry a ne zcela obvyklé pro sendviče - vejce, tvaroh, čerstvé, vařené a konzervované zeleniny a ovoce, krabí tyčinky, houby, paštika a zeleniny kaviár.
chléb pro sendviče lepší řez do tloušťce asi 1 cm DAB s olejem, speciální hmoty -. syrkovoy, sýr nebo paštika. Můžete vařit chléb sendviče délku ve formě kosočtverce, trojúhelníky, čtverce nebo pečeného toastu (chléb smažit na obou stranách speciální suché nebo toastový).
Mohou být připraveny na opečeného chleba sendviče, se vztahují pouze na stůl takové sendviče služeb horký nebo teplý. Dítě by rádi mít sendviče připravené v podobě čísel - kosočtverců, trojúhelníků nebo hvězd, rozmazaný barvu či vícebarevný sendvičové hmoty (tvaroh s bylinkami nebo rajčatová šťáva, majonéza strouhaný řepy, majonéza s vaječným žloutkem a smetanovým sýrem smíchané s strouhané mrkve) , Sendviče mohou také ozdobíme zeleně a barevných výrobků, barevné omáčky.
, Jsou často zavřené pro snadnější ukládání sendviče - v horní části obvyklé sendvič dal krajíc chleba s máslem, máslo uvnitř. Děti milují vícepodlažních sendviče - chléb, sýr, salám, okurkou, plátek rajčete nebo vejce.
Sendviče mohou být pečené v troubě nebo mikrovlnné troubě. Zvláště dobrých pečené sendviče s strouhaným sýrem nebo vaječné hmoty.

první chod

To, co potřebujete vědět, aby se vařit lahodný polévku?
Polévka - nejoblíbenější av jídelníčku dítěte je prostě nepostradatelný pokrm. Existuje mnoho druhů polévky: vývar, plnění polévky (mezi které patří polévka „boršč, rassolnik, Halofilní Rostliny), pyré polévky, polévky, krémy, studené polévky, sladké polévky.
Během prodloužené vaření potraviny ztratí živiny a chuť, takže jídlo na polévku jen dát do vařící vody. Kromě toho, ve studené vodě se ztrácí vitamin C, ale se čerstvé maso se naplní studenou vodou a vaří.
By neměl být umístěn do hrnce všechny produkty najednou, protože vyžadují jinou dobu vaření. Tak, že některé produkty nemusí vařit, a druhý nezůstal syrový, pamatovat pořadí záložek pro polévky produkty: za prvé, čerstvého zelí, po 5-10 minutách, brambory, na konci vaření, smaženou cibulkou, mrkví.
Mrkev a rajčata jsou nejlepší přidat do polévky s pražené podobě, tj potěr v oleji. Tato zelenina obsahuje karoten,
který je rozpustný v tucích. V této podobě, vitamin A je stráven mnohem rychleji.
Cibule také být přidány do smažené video, to je tak z ní odstraněny látky, které poskytují ostrý, hořkou chuť. Malé děti a někteří dospělí, jak víme, se nelíbí vařené cibuli do polévky. Je lepší vařit celý vývar cibule, a pak ji vyjměte z polévky a lze vyhnout některé nepříjemné momenty.
Řepa muset dusit zvlášť v malém množství tekutiny, přidáme ocet a olej. Nemůžete nalít ocet přímo do polévky,% by to příliš kyselá. Ocet nejen zlepšuje chuť řepy, ale také pomáhá udržet polévka červená.
Zelí nejlépe uhasit před přidáním polévka v malém množství kapaliny. Při dlouhodobé potlačení zelí dostane příjemnou vůni a ztrácí nadměrné ostrost.
Nakládaná zelenina by se slupkou a hrubé semena a také dát do nabídkového řízení, protože mohou zůstat pevná v polévce. Na brambory ne ztuhnout během vaření, je nutné přidat zelí, řepa, okurky až poté, co jsou brambory uvařené doměkka.
Na konci vaření v polévce dát bobkový list, pepř, opečené zeleniny a další koření. S prodlouženou varu chuti může dojít ke ztrátě.

Do značné míry chuť polévka půdy závisí na kvalitě, na kterém je přivařena. Maso, ryby, kuřecí maso, houby, houby sójový nebo koncentráty - to vše lze vařit vývar. Na živiny jsou zcela zachovány v bujónu by nemělo být dovoleno silný vývar vařit.
Maso je lepší rozřeže na malé kousky 15-20 g a ponoří do studené vody. Vývar z kostí méně užitečných pro děti.
Rybí vývar vařit po dobu asi jedné hodiny.
Do vývaru byl krásný, čistý, měl by osvětlit. Chcete-li to provést, můžete držet v hrnci s vroucí vývar gáza pytel s jemně nasekanou vejcem. Po 5-10 minutách vývar je jasné. Stejného účinku lze dosáhnout s trochou vařené rýže kaše.
Pokrmy připravené podle poháněn v této kuchařky, ověřené a velmi speciálně vybrané pro děti, bezpochyby potěší oba dospělí. Můžete je vařit pro všechny členy rodiny, ale počet produktů by měla být v poměru k růstu.

mléčné polévky
Mléčné polévky jsou velmi výživné, a připravit jim je hračka. Jejich obyčejné vařené nebo mléčných konzerv (sušené a kondenzované).
Mléko polévky by měla být vařené v hrnci s tlustým dno, nebo na nízké teplotě, aby se mléko, které spálen.

ovocné polévky
Polévky ovoce jsou bohaté na vitamíny, chutné a výživné. Některé recepty ovocné polévky byly navrženy v oddíle potravin pro mladší děti ve stravě děti v předškolním věku mohou být přítomny a polévky z konzervovaného ovoce a bobulovin. Polévky vyrobené z ovoce a bobulovin lze vařit nejen v létě, některé druhy konzervovaného ovoce se podává ke kulatému stolu rok.

rybí pokrmy

Ryby hraje důležitou roli v jídelníčku dítěte. Maso ryb - zdrojem cenných živin a prvků, plné bílkovin a esenciálních aminokyselin. Sloučeniny fosforu, vápníku, hořčíku, železa, draslíku, sodíku, síry, jodu, manganu, zinku, fluoridy obsažené v rybách, mají na tělo dítěte značný význam. Bohaté na ryby a vitamíny.
Ryby a rybí výrobky dokonale přizpůsobil tělu dítěte as rozštěpí dvakrát rychleji než nejněžnější masa.
Proto se doporučuje zavést ryby častěji v potravě, použijte ji k vaření různé polévky, hlavní jídla.
Některé děti upřednostňují jíst ryby namísto masa. V případě, že dítě nejeví alergické reakce, je možné dát rybu častěji asi jednu třetinu tím, že nahradí své masité pokrmy.
Velmi rád děti rybích polévek, a to zejména v případě, že kus ryby koupání v nich.
Předškolák je již možné dát smažené ryby, ryby v testu nebo ve vaječném těstíčku. Někdy povoleno ne příliš slaný sleď nebo sleď mírné paštiky, mletá masa. Občas si můžete dát dětem vejce a rybí pokrmy - Salmon, červené ryby, solené a uzené ryby. Nicméně, příliš slané a uzené ryby, aby se zapojili, není nutné, můžete jednou týdně dát sendvič s červeným ryb a kaviáru.
Při vaření ryb, dodržovat následující pravidla. Pokud řezání rybí kostry hit žluč, okamžitě třít místo solí a důkladně umýt, jinak ryby budou hořké.
Lepší obleva zmrazené ryby bez vody, při pokojové teplotě. Vaření ryb by měla nalít podstatně méně vody než při vaření masa, pak to bude chutnější a lépe zachovávají svou výživnou hodnotu. Voda by měla být nalita nad rybami 4-5 cm.
si můžete dát mrkev, petržel a cibuli s cílem zlepšit chuť pokrmů z ryb.
Chcete-li určit stupeň připravenosti ryb, probodne ji vidličkou. Hotového ryba vyniká čirou a bezbarvou šťávu, a je-li ryba zatím není připravena - šťáva nejasný.
Pro děti nejužitečnější pokrm sleď, okoun, mník, sumec, štika, mořský okoun, tresky.

maso

Maso jídlo - to je jeden z hlavních zdrojů kompletních bílkovin v jídelníčku dítěte. Maso je rovněž bohaté na minerály - železo, sodík, draslík, fosfor. Děti obvykle s chutí k jídlu různé masové blyuda.Hotya mnohé děti raději karbanátky z mletého masa a polotovarů v podobě párků a klobásových, užitečné doplňkové předškoláky přírodního masa, vařené kousky nebo ve formě kotleta.
Promývá se maso se studenou vodou je to nutné, a mastné části - vlažná. Po řezání masa je lepší, aby umýt.
V případě masa se solí před pražením, přiděluje hodně šťávy.
Před ochlazením kousky masa je nutné smažit na rozpálené pánvi s olejem až hnědé, který bude chránit proti nadměrnému * uplynutí šťávy.
Chcete-li určit stupeň připravenosti masa, budete potřebovat vidličku prorazit nejtlustší části. V případě, že šťáva z červeného masa - není ještě připraven, pokud se šťáva je bezbarvý - maso mohou být konzumovány.
Pro dietní a dětská použití v potravinách, zpravidla s nízkým obsahem tuku maso. Typicky, tuk je viditelný pouhým okem. Ale hodně z toho je přímo mezi svalových vláken. Tento tuk je téměř nemožné snížit.
Při vaření většina tuku je v půdě, a to je lepší jíst děti nebo nemocné lidi. Čím déle při nízké varu budete vařit maso, tím více tuku ztratí část. To je důvod, proč je vařené maso doporučeno pro dětskou výživu.

vegetariánská

brambory
Brambory je třeba si být jisti, zahrnout dětskou stravu, ale ujistěte se, že to nebude dominovat. Čistit brambory je vhodné používat speciální flétna nůž, jehož konec je dobře odebrat oči. (Toto je nesmíte nechat ujít, „jako jedovaté očí.)
Promývá oloupané brambory se nejlépe vařit tímto způsobem: dát do hrnce, zalijeme vařící vodou tak, že zcela pokrývá brambory a sůl. Podusíme v uzavřené nádobě, dokud není připraven, ujistěte se, že jsou brambory stravitelné. bezprostředně rozseká ji před vařením.
Moučné brambory je lepší vařit na páru:
Často používají brambory, vařené „v uniformě“: ztráta vitamínů v něm jsou jen 25 procent. Ale musíte být jisti, že brambory nejsou ošetřeny chemickými látkami (se hromadí hlavně ve slupce).

Pokrm z mrkve a červené řepy
Děti jsou rádi, že jíst nejen syrové mrkve, ale také všechny druhy pokrmů z mrkve. Umyjte mrkev, řepa, tuřín a jiné kořenové zeleniny doporučuje kartáčování, protože jsou často silně znečištěn. Oloupeme mrkev s lepším praní, jako vnější vrstvy, které obsahuje mnoho živin. Čistit a nakrájíme mrkev potřebné bezprostředně před vařením.
Řepa před pečením není loupané, a pak se přidá purifikovaná, nakrájí na tenké plátky nebo klíny, dát na pánev a pokryt vodou, tak, že se vztahuje půl centimetru řepa.
Nevařte řepu v osolené vodě, protože to zhoršuje chuť a barvu.
Vařená řepa nebo mrkve nejlépe poslouží řezání hvězdičky nebo jiné postavy a zalévání zakysanou smetanou nebo jogurtem.
Můžete nacpat řepa vařená mrkev nebo nastrouhané jablka a zalijeme smetanou na vrcholu.
Aby se dítě jakýsi sendvič - nakrájené červené řepy desek Spread hmotnost tavených sýrů s rozdrceným stroužkem česneku a majonézy. Hmota nastrouhané syrové mrkve nebo řepy s majonézou se mohou šířit na sendvič - barevné sendvič s chutí sní i ty rozmazlené dítě.

Pokrmy zelí
Dítě se potraviny zelí vždy zaujímal významné místo. To dlouho bylo věřil, že děti, které se dostanou dostatek zelí roste silná a robustní a nebude bolet. Velmi užitečné zelí šťáva, která výrazně zlepšuje trávení. Vitamin C může být zachována až do léta zelí.
Zelí je nenáročný a může růst v jakékoliv situaci.
V současné době existuje mnoho druhů a odrůd zelí. Růžičková kapusta, zelí, květák, brokolice, červená a bílá - to jsou jen nejznámější z jeho druhů.
To je nejlepší pro vaření vynechat zelí do velkého množství vroucí vody (1,5 až 2 litry vody na 500 g zelí) a připravuje víko na vysokou teplotu. Můžete také vyrazit vařit ne více než 5 minut ve vroucí osolené vody v uzavřené nádobě.
Ujistěte se, že zelí nehoří, ale to není příliš vlhké.
Pro zelí zelí se nepřerušuje, a snížit stonky, dávejte pozor, aby nedošlo k poškození listů.
V květák, odstraňte zelené listy a škrábat nožem kontaminovaných oblastí hlavy. Někdy květák může být zelené housenky. Chcete-li na povrch, které je třeba umístit hlavu na půl hodiny v osolené vodě (na litr vody 2 lžíce soli).
Zelí, pokud je příliš kyselé, mohou být promyty ve studené vodě, ale ne v horké vodě.

vaječných pokrmů

Dětská výživa, použijte pouze nejčerstvější vejce. Předtím, než rozbít vejce, omyjte teplou vodou.
Vejce s trhlinami shell varu v osolené vodě, pak to nebude fungovat v průběhu vaření.
Ihned po dolní varu vejce do studené vody, tak, aby bylo snazší čištění pláště.
Oddělte žloutky proteinů je možné pomocí speciálního zařízení - lžíce s otvorem, kterým následuje protein. Měli bychom být velmi opatrní oddělit bílé od žloutku, protože pokud ani kapka žloutku dostane do proteinu, bude to velmi těžké otřást. Začnou šlehání bílkoviny potřebu pomalu, postupně zrychluje pohyb. Šlehanou protein pouze ve smaltované nebo porcelánu.

Pokrmy z tvarohu

Dětská strava tvaroh se vloží do čerstvé nebo zpracované. Z odtučněného jogurtu je lepší vařit knedlíky, rendlíky, sýrové koláče, pudink, a tuku - tvarohem nebo jej použít s kysanou smetanou, mléko, cukr.
Pro přípravu různých pokrmů tvaroh lepší mleté ​​maso nebo třel přes síto. Přivádění v jeho přirozené formě může být jen dobrá kaše s lžící.
Při vaření knedlíků a tvarohové třeba stisknout tvarohu přes čisté gázy nebo dát pod lisem. K tomu by měl být vak sýra umístí mezi dvě čistá kuchyně s dřevěnými prkny nebo plastu, dát zatížení rovnající se množství tvarohu, a nechat po dobu 2-3 hodin.

Pokrmy z obilovin, těstoviny

Vařit ječmen při nízké varu, takže se nelepí. Míchejte opatrně - Zrna by měly zůstat beze změny. Cook kaše na vodě nebo na vodě s mlékem.
Obiloviny proseje a poté se promyje teplou vodou (neumývají krupice a „Hercules“).
Zrušte pohanka-nebroušené pohanka, naplňte ji velkým množstvím vody a za stálého míchání a odstranění kalové špinavé a nevyhovující prázdný obilí. Nenechávejte to na dlouhou dobu ve vodě - obilí rychle bobtnají a změknou.
Opláchněte ječmen kaše je vždy těsně před vařením, jak mokré zrna podléhajících rychlé zkáze - plesnivý, změkl.
Rýže a proso vařit poprvé ve vodě, nalijeme mléko - mléko, tyto obiloviny vařené měkké pomalejší a hůře.

sušené ovoce

Sušené ovoce doporučené pro děti starší 3 let namísto kompotu.
Sušené meruňky, broskve, švestky a sušené švestky.
Sušené mytí několikrát vroucí vody, vyplnit malé množství teplé vody, vaří se po dobu 10 minut a nalije do mísy kameniny nebo sklenice. Přikryjeme pokličkou a necháme v chladu.

Kompoty, želé
Želé nebo kompot může dokončit jídlo.

Není žádným tajemstvím, že všechny děti prostě milují sladké. V rozumných mezích sladkosti nejsou škodlivé a dokonce nutné dítě. Trochu ovocné želé, pudink, ovoce nebo koláč jablka dezert po večeři, vezmi dítě spoustu radosti a nebude škodit zdraví. A v dětských oslav, narozeniny nebo Nový rok prostě neobejde bez lahodné sušenky nebo perníčky, sladké smetany. Je pouze nutné dbát na to, že dítě nemá jíst příliš mnoho sladkostí. To je důvod, proč dezert sloužil po hlavním chodem, kde je hlad již uklidnil.

All mouky

Mouka připraveny z různých test - kvasnic, čerstvé (houba, písek, bafnutí, opařený). Pro každý typ výrobku těsto hněte určitý recept.
Těsto pro palačinky, vdolky, sušenky, oplatky, musí být dostatečně tekutý. Při jeho přípravě, kapalina se nalije do mouky.
Hnětení těsta o střední hustotě (pro vdolky, koláče, rohlíky), mouka nalít kapalinu.
Hněte těsto přímo na stole.
Roll není příliš „tuhé těsto je nejlepší láhev studené vody, pak to nelepí se na ruce.
Mouka před hnětení těsta by měla být proseje přes síto.
Nemůžete upéct dort přes vysoké teplo, protože její povrch je rychle propechetsya a uvnitř dortu zůstane vlhký.
V případě, že koláč povrch začíná zarudnutí příliš rychle, zakryjeme list mokrého papíru.
Povrch desky, na které vyřezávat těsto, musíte namazat rostlinným olejem, aby těsto není lepení.
Po dobu 10 minut před vložením do trouby tukem povrch vaječných výrobků.

placky
Děti ochotně jedí palačinky. Když smažené lívance vhodné omaštění s rostlinným olejem s použitím kruh syrové bramborové plátky slaniny (slanina), nebo polovinu žárovky, připojené na vidličku.
Mouka na palačinky muset chovat ve slané vodě, aby se zabránilo hrudky. Fry placky na pánvi dobrá malá, vždy se silným dnem. Před vařením lívance je třeba důkladně vyčistit pánev (to určuje, zda palačinka ploché, nebude spálen), je lepší být zapáleny s malým množstvím tuku a soli, a potom otřete suchým hadříkem.

kynuté těsto
Kynuté těsto - testovací druh pro přípravu, které použité kvasinky. Hníst ji a oparnym bezoparnym cestu.
Referenční způsob zahrnuje vaření a těsta kvašení a vaření a těsta fermentace. Za prvé, houba plná kapalných standardů, norem a polovina z mouky kvasinkových úplných pravidel. Tekutý kvásek pro odběr teplé. Opara by se mělo přistupovat asi hodinu. Když je těsto zvýší přibližně na polovinu a pokrytý s bublinkami, že je připraven.
V konečném pivo přidat všechny ostatní výrobky na receptu. Způsob Houba hněte více pečivo.
Způsob Bezoparnym méně připravené pečivo. Takový způsob zahrnuje pouze jeden krok přípravy - všechny výrobky jsou smíchány přímo. Poté se hotové těsto spread na stůl nebo prkénku, které je posypané trochou mouky. Těsto se znovu prohněte a nechte několik minut stoupání. Pak, když jste připraveni a la carte položek - koláče, sušenky, pečivo válcované do dlouhého copu a snížit stejné kousky z něho. To je velmi důležité, protože pokud bude výrobek lišit, bude menší bude overbaked, a velký - nedopekatsya.
Pak vařené produkty jsou umístěny na kovový plech, naolejované. V tomto případě, mezi potřebou ponechat dostatek prostoru, protože v pekařské výrobky se zvýší objem.

Lisované výrobky vlevo na závodním-rack, pokryté tenkou látkou nebo ručníkem. Rasstaivat těsto lépe v teplé (30 ° C), asi půl hodiny. Malé předměty vyžadují méně času na kynutí.
Chcete-li zjistit, zda si můžete dát těsto do trouby, lehce zatlačte na něj prstem. Prohlubující se při zkoušce by se měl postupně zmizí, pokud je výrobek připraven k pečení.
5-10 minut před přistáním v peci, je třeba některé výrobky potažené rozšlehaným bílky. Někdy jsou posypané cukrem, strouhankou nebo drcené ořechy.
Malé kvasinkové výrobky z těsta se pečou při teplotě 250-260 ° C, a velký - při teplotě 210-230 ° C,
Ochotu výrobky z těsta může být identifikován růžového vzhledu. Větší koláče spodní kůrka musí být snadno oddělit od pánve.

odpalované těsto
Odpalované těsto se připraví z velkého množství vajíček, takže je třeba zvážit, jak vaše dítě nese vaječný žloutek, zejména bílkovin.
Při přípravě pudink první zkouška mouka vaří s vodou, olejem a solí, a potom se injekčně vejce do těsta.
Produkty odpalovaného těsta získaného z popraskaného povrchu a dutiny uvnitř, a který je naplněn výplní nebo krému.

suchar těsto
Suchar těsto z mouky, vejce a cukr. Pro přípravu šlehané bílky s míchadlem nebo šlehačem až načechraný pěny, se jejich objem by se měl zvýšit o 2,5-3 krát. Žloutky trituruje s cukrem, zalijeme je do mouky míchá, dokud není homogenní, a pak se postupně zavádí do rozšlehanými vaječných bílků a mírně míchá.
Sušenky těsto připravené pečivo a koláče.

křehké pečivo
V krátkých pečivo spoustou másla, cukru a vajec. Produkty drolit.
Pro přípravu těsta mouku smíchanou s jedlou sodou, prosátou na stole, shromáždit do kopce, uprostřed vytváření vybrání. Olej třel s cukrem, až nadýchané, přidáme žloutky a sůl. To vše se dobře míchá a nalije do mouky. Těsto se hněte rychle s nožem, shromážděné v hroudy a dobře hněte, dokud nevznikne homogenní hmota.
Připraven sušenka těsto se vyválí na tloušťce vrstvy 1 cm. Vrstva se potom obalena kolem váleček a přemístil do suchého plechu. Těsto se rozprostře na archu a odříznout přebytek. Plast prorazit na několika místech s nožem.
Sušenka těsto se peče při teplotě 210--230 ° C do zlatova.

Něco málo o ochraně

Některé typy domácí konzervování a vhodné pro dětskou výživu. Je pouze nutné dodržovat pravidla ochrany přírody. Je zvláště důležité, aby banky byly těsně uzavřeny a sterilizovány. V domě může být konzervárenské sklenice použít s plechovou víkem a pryžovými kroužky nebo se skleněným krytem, ​​gumového těsnění-kroužek a límcem.
Pro konzervování ve skleněných nádobách s víkem tin vyžaduje manuální spojování stroje.
Ale plastový kryt velmi vhodné pro utěsnění sklenic džemu, džem, marmeláda. Koncentrace cukru v nich, a velký objem vody - není velký.
Dále budete potřebovat velké hliníkové nebo smaltovanou pánev uhasit ovoce a zeleniny, stejně jako hrnec s víkem pro sterilizaci konzervy, které jsou umístěny ve stejné době 4-5 litrové plechovky, nože, skimmery, cedník, síto nebo kovové síto, lžíce (nejlépe z nerezové oceli).
Pro zachování produktů by měly být pečlivě měřit, proto bude užitečné váhy a různá měření.
Canning začít s výběrem a přípravou potřebným nádobím. Promyjte sklenice a víčka s teplou vodou a sody v poměru 1 čajová lžička jedlé sody na 1 litr vody, polil vařící vodou a vysushite- víko cínu je nejlepší k varu.
Konzervované výrobky ve skleněných nádobách s nastane víka cínu následovně. Připravené nádoby naplněné (ne úplně, ale pouze do zaokrouhlení) výrobky, které se nalije sirup, roztokem chloridu sodného nebo marinádu, uzavře sterilním krytem, ​​se ponoří do nádoby s vodou (banka před plněním horkých produktů, které mají být zahříván, voda na pánvi musí být v rovnováze s banky teploty do banky nepraskne) a sterilizovány po určitou dobu (v závislosti na výrobku), a pak opatrně vytáhněte z nádoby hrnce, dát ji na stůl a vrátit se znovu na psacím stroji.

Džem, marmeláda, džem

Nejběžnějším typem konzerv, které jsou často používány v dětské výživy, je jam. Cook jam z čerstvých a zralých plodů a bobule v mělké, ale široké mísy dostatečně velký - je vhodné použít pro tuto smaltované pánve. Neměli byste vařit při vysoké teplotě.
Je nutné odstranit skimmeru pěny vytvořené v průběhu vaření. Plak cukru vyrobeného během kuchyňského náčiní na stěnách musí být odstraněny lžící nebo vlhkým hadříkem. Aby se zabránilo zcukernění jam, je třeba několik minut před vyjmutím z tepla do každý kg cukru, jedné čajové lžičky práškové kyseliny vinné.
Pro kontrolu, zda k uvíznutí připraven, umístit velký pokles sirupu na talíři. V případě, že pokles nešíří, džem je připraven. Mírně zahřát sklenice a dal na složeném ručníku několikrát, a tak nemají praskla s infuzí horkou marmeládou. Store jam v bankách by měla být kapacita 0,5-1 kg v suchém a chladném místě.
Čerstvé, zralé, celé nebo nakrájené ovoce připraveny různé druhy konzervovaného ovoce a bobule - džemy. Džem džem se liší od sirupu jam by měly být jasné a transparentní, a plody a bobule - celé, k zaseknutí sirup je obvykle ve formě gelu, a plody vařené měkké. Jem raději vařit ve velkých množstvích. Jam, stejně jako džem, vařené v širokém hrnci (nejlépe v pánvi) při vysoké teplotě. V případě, že plody jsou velké, pak nakrájejte na kousky, takže se snadněji namočené v sirupu. Chcete-li džem s použitím ovoce, které obsahují pektin, takže dojde k gelovatění, nebo jablečný džus a šťáva z kdoule.
Ochota džemu je stanovena stejně jako ochotu a džemu: musíte shodit trochu sirup na mokré talířek. Zatímco jam je horký, jeho posun v dobře vysušené zahřeje sklenic. Store jam jako jam, je třeba chladné a suché místo.
Třetí typ konzervovaného ovoce a bobule - jam. Pro přípravu džemů s použitím obvykle přezrálé ovoce. Jam vařit v širokém hrnec - měď pánve aby se usnadnilo odpařování vody a kondenzaci ovocného pyré. Cukr je přidán do konci vaření, protože kapalina se odpaří rychlejší pyré: tak, že je možné snížit dobu vaření a jam se lehčí a chutnější. Obsah cukru v hotovém jam je poměrně vysoká (alespoň 60%). Je-li džem s nízkým obsahem cukru, to může rychle zhoršit. Cook jam, za stálého míchání, nejlépe dřevěné špachtle, do zhoustnutí. Hotový jam se nalije za horka do dobře sušené a vyhřívané skleněných lahví a nechat otevřít nejlépe na slunci, pro vytvoření ochranného filmu. Uchovávat v chladném a suchém místě.
Džem, marmeláda a džem - skvělý doplněk do pokrmů z tvarohu, palačinky a koláče, mohou také ozdobit dort nebo koláč.

konzervárenské zelenina
Od tří let může dát dítěti trochu konzervované zeleniny. Vyberte je a vařit, musí být velmi opatrní.
Můžete dát své dítě jen zeleninu, jako je, že nemusíte pochybovat, a které mají normální vzhled a vůni, svěží chuť.

loupaná rajčata
Collect silné zralé rajčata, dát do cedníku a nižší pro 1-2 minuty v pánvi úzkých teplé vody k varu. Odstraňte rajčata z horké vody a namočte po dobu několika minut ve studené vodě, po kůra snadno odlepí od nich. Loupaná rajčata ležel co nejblíže do připravených sklenic, zalijeme horkou rajčatové šťávy nebo rajčatový hmoty (pro tento stírání pomocí čerstvých rajčat), pak kryt bankám sterilní uzávěr, dát do hrnce s horkou vodou a sterilizovat.