Výživové poradenství

Video: Mohu ryby, rybí tuk a konzervované potraviny na cukrovku?

Četné interpopulační a intrapopulační studie provedené v různých zemích, ukázaly, že výskyt a úmrtnost na kardiovaskulární onemocnění, jako je ischemická choroba srdeční a infarktu myokardu, cerebrovaskulární onemocnění a mozkové mrtvice, aterosklerotické stenózujícím periferní cévní onemocnění, závisí na dietě ve vyspělých zemích.

Prokázaná souvislost těchto chorob s určitými dietními faktory, které zvyšují riziko jejich rozvoje. Tyto faktory zahrnují použití nadměrné kalorické potravy, vysoký příjem tuků, zejména z důvodu zvýšení spotřeby nasyceného (především živočišných) tuků, bohatých na cholesterol, jednoduchých cukrů, a alkoholu. Obvykle je charakterizována nedostatkem příjmu potravy komplexních sacharidů jako potraviny z obilovin a luštěnin, zeleniny a ovoce.

Je prokázáno, že tato potravina přispívá k rozvoji celé řady kardiovaskulárních rizikových faktorů: noc hmotnosti tela- hyperlipoproteinemie, vyznačující se tím, zvýšení plazmatických lipidů - cholesterolu a triglyceridů (TG) se část tipoproteinov nízkým (LDL) a velmi nízké (VLDL) vzrostla plotnosti- ad-i metabolismus cukrů, jako hyperglykémie, zhoršené glukózové tolerance a rozvoj diabetu 2. typu.

Základní pravidla anti-aterogenní stravou

Normální tělesná hmotnost se považuje BMI v rozmezí 18 - 25 kg / m. Snižování nadměrné hmotnosti je nutné zejména s abdominální typ obezity, jednoduché indexem, který působí obvod pasu více než 88 cm u žen a více než 102 cm pro muže.
příjem tuků by neměl být větší než 30% energetického příjmu (s normální hmotností mužů - 75-90 gramů za den pro ženy - 50-65 g).
Nasycené (pevné látky, živočišný tuk) musí být větší než 1/3 z celkového tuku spotřebované, další 2/3-nenasycené tuky jsou: rostlinné oleje, rybí tuk.
Příjem cholesterolu by neměla překročit 300 mg za den. Omezení denního příjmu živočišných tuků obohacených zejména v nasyceném FA a cholesterolu, může snížit hladinu cholesterolu v krvi o 10-12%.
Příjem sacharidů by měla být 50 až 60% celkových kalorií, je zejména v důsledku komplexních sacharidů z obilovin, zeleniny a ovoce, které obsahují velké množství vlákniny, včetně ve vodě rozpustných. Množství jednoduché sacharidy (cukry), by měla být 5 až 10% z kalorického obsahu, tj 30-60 gramů za den.
Obsah proteinu by měl být 10 - 20% kalorií (100-120 g denně).
Sůl příjem je omezen na 5-6 g denně.
Je nutné používat vitamíny ve fyziologických množstvích, včetně antioxidantů, kyseliny listové.
Nízká nebo umírněná konzumace alkoholu: ne více než 30 g etanolu denně pro muže a ne více než 20 gramů pro ženy.

Video: Pravda o průmyslové velkovýrobě vajec

Dietní doporučení pro prevenci kardiovaskulárních onemocnění v důsledku aterosklerózy zahrnují: snížení nadměrné tělesné hmotnosti, omezením celkového kalorického stravy a stravování nasycený zhirov- změnu ve složení potravin zhirov- limitní spotřeby jednoduchých cukrů, solí, alkogolya- zvýšení vlákniny, rostlinných sterolů a stanoly, antioxidanty. Ty prokázaly svou vysokou účinnost (Obr. 1).

Finský zkušenost: snížení úmrtnosti na ICHS

Obr. 1. Zkušenosti z Finska: snížení úmrtnosti na ICHS

Perova NV

výživové poradenství

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné