Vitamíny v potravinách a jejich role. Vitaminu H a ostatní

Video: Herbalife produkty

vitaminu H

Vitamin H nebo biotin, se týká ve vodě rozpustných vitaminů.

Pro normální provoz, tělo vyžaduje velmi malé (150-200 mg denně) tohoto vitamínu.

Biotin ovlivňuje nervovou soustavu a kůže, se podílí na metabolismu sacharidů, aminokyselin a mastných kyselin.

U lidí, biotin je syntetizován prospěšné střevní mikroflóry, takže nedostatek biotin onemocnění je velmi vzácné.

Nevýhodou tohoto vitamínu může způsobit onemocnění střev, gastritidy, anatsidnyh potlačení střevní mikroflóry obdržením sulfonamidy a antibiotika pro prodloužené jíst velké množství surovin bílků. Biotin onemocnění nedostatek projevuje dermatitida, vypadávání vlasů a nehtů léze, ztráta chuti k jídlu, nevolnost, deprese, slabost, bolesti svalů.

Biotin se vyskytuje v mnoha potravinách, ale v malém množství. Většina vitamin H v hovězím játra, ledviny a srdce, kvasnice, vaječný žloutek, ovesné vločky a „Hercules“, hrášek, sušené mléko, kuřete, tresky, květák, ořechy. Biotin je také přítomen v mozku skotu a plic, zelený hrášek, mléko, smetana, sýr ( „Roquefort“, „Čedar“, „Dutch“), zakysaná smetana, jogurt, acidophilus mléko, tvaroh, sýr, máslo, zelí, brambory, rajčata, hrozny, okurka, špenát, cibule a zelené cibule, pomeranče, jablka, hrušky, jahody, mrkev, hlávkový salát, broskve, meruňky a další produkty.

Vitaminy D nebo kalfitseroly

To je skupina vitamínů rozpustných v tucích: vitamin D2 nebo ergokalfitserol, vitamin D3 nebo cholekalciferol.

Vitamin D řídí výměnu vápníku a fosforu v organizme- reguluje růst, pevnost a zotavení kostey- poskytuje zubov- síla zabraňuje křivici a podporuje normální vývoj a růst dětí s onemocněním ledvin při použití k léčbě nedostatku vápníku v krovi- působí proti stareniyu- snižuje riziko rakoviny onemocnění prsu a tlustého střeva.

U dospělých, nedostatek vitaminu D je vzácná. Riziková skupina těhotné a kojící ženy, horníci, průzkumníci, potápěči, pracovníci v podzemí.

Nedostatek vitaminu D je křivice u dospělých - špatný zdravotní stav, se změněnou pracovní schopností, zničení zubů, nespavost, bolesti v nohou a pánve, rychlé únavy při stání nebo chůzi, nejisté a roztřeseně chůze, kulhání, rozvoj ploché nohy a osteoporózy.

Vitamin D je produkován v lidské kůže v důsledku slunečního a umělého UV záření.

Zdroje vitamínu D jsou většinou živočišné produkty: rybí oleje, játra, ryby (halibut, COD), máslo, smetanu, žloutky, celá vejce prášek, vejce, mastné ryby (sleď, halibut, treska, losos, makrela, mořský bas ), hovězí játra, mléko, smetana, sýr.

Denní potřeba vitamínu D je zdravého dospělého člověka 2,5 g, pro dítě - 10 mikrogramů pro těhotné a kojící ženy - 15 mikrogramů.

Vitamin D není zničen vaření.

vitamin E

Vitamin E (tokoferol) - skupina vitamínů rozpustných v tucích. Vitamín E se podílí na metabolismu bílkovin, tuků a sacharidů, udržuje stabilitu membrán kletok- působí proti zvýšené srážlivosti krovi- zpomaluje stareniya- zvyšuje pevnost a odolnost myshts- brání šedý zákal, pozitivní vliv na funkci žláz s vnitřní sekrecí, gonády, hypofýza, pomáhá nadpochechniki- hojení ran a ozhogov- eliminuje pryschey- podporuje tvorbu eritrotsitov- používané pro prevenci rakoviny, ischemické choroby srdeční, prostaty.

Nedostatek vitaminu E u dětí se projevuje podrážděností, hemolytická anémie, otoky, poruchy vidění.

Nedostatek vitaminu E u dospělých může způsobit svalovou slabost, letargie, apatie, sexuální dysfunkce, neschopnost soustředit se, nervozita.

Dospělý denní požadavek na vitamin E je 20 mg.

Hlavními zdroji vitaminu E jsou rostlinné oleje (rakytník řešetlákový, sojový, kukuřičný, bavlníkový, slunečnice, olej z pšeničných klíčků), vlašské ořechy, lískové ořechy, mandle, slunečnicová semena, špenát, játra, vejce, zrna ovsa, žita, kukuřice a klíčící zrno pšenice, fazole, žita a pšeničné otruby. Malé množství vitamínu E je v rybách, mléčných výrobků, ovoce a zeleniny.

Tokoferoly nejsou zničeny vařením, je teplo přenášeno do 170 ° C,

vitamin C

Vitamin C, nebo kyselina askorbová, se týká ve vodě rozpustných vitaminů.

Vitamín C stimuluje růst a účastní se všech druhů látkové výměny zlepšuje využití sacharidů a normalizuje výměna holesterina- pomáhá udržovat zdravé kapiláry, dásně, zuby- podporuje tvorbu hemoglobinu a červených krvinek v kostní dřeni, tvorba kolagenu v pojivové tkanyah- působí na funkce centrálního nervového systému a endokrinní zhelez- ovlivňuje výměnu mnoha vitaminov- snižuje tvorbu volných radikalov- brání některé formy raka- zvyšuje odpor Náprav infekce a intoxikace chemickými látkami, hypoxie, hypertermie a zlepšuje nasákavost pereohlazhdeniyu- kaltsiya- varuje allergiyu- stimuluje produkci interferonu v těle a antitoxický funkce jater.

Když nedostatek vitaminu C mají zvýšenou duševní a fyzickou únavu, podrážděnost, ospalost, vyvíjející se krvácení z dásní, zvýšené hladiny cholesterolu, snížení pružnosti a pevnosti kapiláry, zvyšuje riziko nachlazení, objeví mazotok, a také náchylnost k tvorbě nadměrné tělesné hmotnosti.

Plně a dlouhodobé nepřítomnosti v potravě vitaminu C se může vyvinout kurděje.

Vývoj C-vitaminu nedostatky přispívat: absence v potravě z čerstvého ovoce a zeleniny, nedostatek v potravě živočišných bílkovin a vitaminů A a skupiny B, nesprávné vaření zeleniny a ovoce, zvýšení fyzické aktivity, těhotenství, některé infekce, akutní a chronické onemocnění, revmatismu, nemoci zažívacího ústrojí (zánět jater, enteritidy, žaludeční vředy, atd.), chirurgie.

Denní potřeba pro dospělé pro vitamín C je 70 až 100 mg pro těhotné a kojící ženy, - 200 mg.

Vitamin C je prakticky chybí v masa a masných výrobků, jedlých tuků a obilovin. Velmi nízké hladiny vitaminu C v mléka a mléčných výrobků, s výjimkou koumiss.

Bohaté na vitamin C a čerstvé ovoce a zeleninu: divoké růže, černý rybíz, rakytník řešetlákový, sladká paprika, petržel a kopr, mladé kopřivy, brokolice, zelí, květák, růžičková kapusta, ředkvičky, celer, citróny, pomeranče, grapefruit, jahody, špenát , šťovík, angrešt, mango, maliny, brusinky, brusinky, chokeberry, křen, rajčata, třešně, švestky, černé hroznové víno, jablka, červená řepa, zelené cibulky, kdoule, čerstvé a sušené houby, squash, ředkvičky, hrášek, mrkev ,

Vitamin C je zničen prodloužené tepelné zpracování výrobků (vařené a kalení) pod moření a moření, při dlouhodobém skladování ovoce a zeleniny, když jsou v kontaktu s nádobím některých kovů (např. Mědi a železa).

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné