Úloha vitamínů

vitamin E

Zdroj: většina z vitaminu E obsažené v rostlinném oleji a máslo, margarín, ovesné vločky, vejce, játra, mléko a čerstvé zeleniny. V různém stupni vitaminu E se vyskytuje téměř ve všech potravinách.

funkce: Vitamin E reguluje metabolismus tuků, chrání důležité polynenasycené mastné kyseliny, jakož i buněčné membrány před poškozením. Pokud je současně jeho přijetí, a vitamin A, druhý účinek je zvýšena.

selhání: s nedostatečnou deplecí vitaminu E pozorováno, oběhových poruch a růst

vitamín B1

Zdroj: libové vepřové maso, játra, ledviny, brambory, obiloviny (jáhly, oves, pohanka), chléb (žito a celozrnný), fazole, hrášek.

funkce: potřebný pro syntézu bílkovin a tuků, ovlivňuje metabolismus zapojena do procesu přenosu nervových impulsů, je nutné zpracovávat libovolné svalové kontrakce.

selhání: bolest hlavy, utomlyaemost- nevolnost, snížená chuť k jídlu.

riboflavin

Zdroj: játra, ledviny, tvaroh, sýr, růže, plnotučné mléko, fazole, hrách, maso, obiloviny (pohanka, oves), chléb z pšeničné mouky, špenát.

funkce: Je nezbytný pro normální metabolismus v těle bílkovin, tuků a sacharidů, jakož i vitamin B6, vitamin B3 (niacin) a vitaminu B9 (kyselina listová), vitamin A se podílí na poskytování barvu a úroveň světla, zvyšuje zrakové ostrosti oka schopnost přizpůsobit se tmě , které jsou nezbytné pro normální fungování sítnice a oční čočky.

selhání: praskliny v rozích úst ( „‚ll pick“), odlupování kůže kolem úst, na křídlech nosu a ushah- glositida (zánět jazyka) - světloplachost, slzení, rozmazané vidění v temnote- celková slabost, závratě.

vitamín B6

Zdroj: játra, ledviny, drůbež, maso, ryby, fazole, meloun, obiloviny (pohanka, proso, ječmen), papriky, brambory, pečivo (celozrnné), granáty.

funkce: potřebné pro syntézu nukleových kyselin, jakož i pro syntézu hemu, hemoglobinu komponent. Upravuje účinek na organismus pohlavních hormonů (progesteron, estrogen a testosteron).

selhání: podrážděnost, deprese, zmatenost soznaniya- zánět sliznice dutiny ústní, stomatitida, vředy na kůži a v rozích rta- dermatitidu. V závažných případech, B6 vitamin nedostatky mohou nastat křeče.

kyselina listová

Zdroj: jater, z tresčích jater, chléb (žito a celozrnný), luštěniny, petržel, špenát, salát, zelené cibule.

funkce: podílejí na metabolismu nukleových kyselin a aminokyselin, nezbytných pro normální krvetvorbu.

selhání: hyperchromický anémie: únava, slabost- zánět jazyka, bukální sliznice, a léze sliznice žaludku a střev, doprovázené průjmem.

cyanocobalamin

Zdroj: játra, ledviny, maso, ryby, sýry

funkce: podílí se na regulaci metabolismu proteinů a nukleových kyselin z tohoto procesu., podporuje růst a obnovu tkání nezbytných pro normální fungování nervového systému.

selhání: časté bolesti hlavy, závratě, únava, snížení chuti k jídlu, žloutenka kůže, průjem a zažívací poruchy, zánět žaludku a tenkého střeva, průjem a zažívací poruchy systému, megaloblastická (maligní) anemiey- zánět ústní sliznici, tj. stomatitida u dětí, prevence což je naprosto nezbytné.

vitamín PP

Zdroj: játra, sýr, maso, uzeniny, obiloviny (pohanka, proso, oves), švestky, fazole, chléb (chléb, celozrnné).

funkce: Ovlivňuje krvinek (proces tvorby červených krvinek - červené krvinky), sekreční a motor funkci žaludku a střev, rozšiřuje periferní cévy, čímž dojde ke zlepšení krevního oběhu a metabolismu v kůži a podkožních tkání.

selhání: pellagra, jejíž příznaky jsou předmětem „3D“ pravidlo - dermatitida, průjmy, demence (demence). Pokud je neléčená, pellagra fatální.