Minerální látky v potravinách a jejich role. Křemík a další minerály

Video: Co víme o vápník ...

Křemík - tajemství naší síly

Křemík je v přírodě široce rozšířená, průměrný obsah minerálů 29,5% hmotnostních, vztaženo na kůry.

To je na druhém místě kyslíku - 47% - a třetí největší zásoby nerostů v zemské kůře.

Akademik VI Vernadsky věřil: „Žádné tělo nemůže žít bez silikonu.“

Bohužel, křemík ve velmi malých množstvích v organismů, rostlin a zvířat.

U lidí, křemík hraje velmi důležitou roli. Ten se podílí na život podpůrných procesů své existence vstřebávání jiných stopových prvků v těle závisí. Jako strukturní složky pojivové tkáně, to je pro tělo velmi důležité.

Většina křemíku přítomného v těle je obsažen v pojivových tkáních, čočka oka, kůže, vlasů.

Velmi velké hodnoty křemíku projevuje v případech zlomenina kosti.

Křemík brání osteoporoz- stimuluje imunitní systém-podporuje vstřebávání vápníku a stimuluje růst kostey- zlepšuje stav vlasů, kůže, nogtey- snižuje riziko kardiovaskulárních zabolevanij posiluje cévy, chrupavky a suhozhiliya- přispívá ke snížení krevního tlaku.

Denní potřeba je 20 až 30 mg křemíku. Za normálních podmínek, křemík vstupuje do lidského těla prostřednictvím plic a gastrointestinálního traktu. Předpokládá se, že osoba spotřebuje průměrně 3,5 mg křemíku denně s jídlem, stejně jako v plicích, dýchání křemičitý prach: Stavební prach materiály, prášky pro čištění, mastek, atd ...

Nicméně, zdraví škodlivý prach může způsobit onemocnění plic (silikózu). Častá konzumace živočišných potravin inhibuje absorpci křemíku, a rostlinné potraviny, naopak zvyšuje nasákavost této mikrobuňky.

Vysoký obsah křemíku je označena brambor, zelené řepy, tuřín, ředkvička, ředkvičky, reveň, cibule, topinambur, minerální vody.

V suchozemských zvířat je mnohem méně, než křemík v mořských živočichů. Velké množství oxidu křemičitého obsažené v peří ptáků.

Při nedostatku především křemíku snižuje jeho obsah v cévách, cévní stěny, což vede ke vzniku ateroskleroza- narušenou tvorbu hemoglobinu, redox proces v těle.

fosfor

Akademik Fersman tzv fosfor „prvkem myšlení.“ It - nekovové, který je nezbytný pro život.

sloučeniny fosforu se aktivně podílejí na mnoha metabolických procesů v těle, které jsou nezbytné pro svalové kontrakce a pohybu tělesa, v tomto pořadí, poskytují biochemické procesy v mozku, normální fungování nervového systému, jater a mnoho dalších orgánů. Velká plastová část fosforu. Podílí se na konstrukci molekul důležitých enzymů, nukleových kyselin, je nepostradatelnou součástí systémů udržení rovnováhy kyseliny a alkalické v těle.

Hlavní funkcí fosforu je vztahující se k růstu a udržení integrity kostí a zubů. Nedostatek fosforu v těle je nejčastěji spojována s nevyváženou napájení, například s přebytkem vápníku, deficit proteinu a vitaminu D. A nadměrného příjmu fosforu může být způsobena delším používání dostatek obilovin, masa a rybích výrobků.

Zvláště nebezpečný nadměrný příjem tohoto prvku pro děti v prvních měsících života, když se krmí je s kravským mlékem, pokud je obsah fosforu je 5-7 krát vyšší než u žen, a její poměr s vápníkem není optimální.

Přebytek fosforu v dospělém organismu vede k narušení absorpce vápníku ve střevě, jeho odstranění z kostí a ukládání vápníku v ledvinách a cév.

Většina fosforu obsažených v živočišných produktech: maso a játra zvířat a ptáků, v jakékoli ryby v žloutky, mléčné výrobky (tvarohu), a to zejména v kozího mléka.

Denní norma fosforu pro dospělého - 1-1,5 g při cvičení - až do 3 g, při kojení - 3,8 g

selen

K roli selenu jako důležitý biologických prvků ukazuje jeho obsah v téměř všech tkáních těla (kromě tuku). Profylaktické podání selenu v potravě chrání játra, kůže, a svalové tkáně toxických pesticidů poškození, volné radikály, ozáření.

Selen se týká způsobu vnímání světla a přenos fotosignalov sítnice. Jedná se o účinný imunomodulátor (inhibuje rychlost vývoje nádorové tkáně). Selen chrání buněčné membrány před poškozením volnými radikály. Selen je schopná snížit výskyt téměř o 40% a snížení úmrtnost na rakovinu o 50%.

Pro zdravé fungování těla člověk potřebuje dostávat denní 0,00001 g selenu. Mnoho vědců z různých zemí dospět ke společnému názoru, že dokončení tohoto stopového prvku je jedním z nejvýznamnějších současných zdravotních problémů. Moderní metody pěstování, čištění průmyslových potravy vede k tomu, že selen postupně mizí z potravin.

Selen se vyskytuje v mnoha potravinách, zejména v mořské: mořské řasy, ústřice, mušle, krevety, atd. Vysoká koncentrace selenu v obilovinách (oves, pohanka), olivový olej, olivy, kokosový ořech, fazole, vepřové sádlo ...

Velký obsah selenu se liší produkty ze surové zrna z pšeničné mouky, námořní a kamenná sůl, mořské ryby (zejména sledě). Mnoho selen vedlejší produkty, jako jsou vepřové a hovězí ledviny, játra a heart- v pšeničné otruby, v klíčících zrn pšenice, fazole kukuřice, žampiony a česnekem.

Nedostatečný příjem selenu vyvolává nežádoucí účinky,:

1) snížení imunity;
2) k prudkému poklesu psychické a fyzické výkonnosti;
3) častá nachlazení;
4) časté pustulární kožní onemocnění;
5) zpomaluje hojení po traumatu, řezy nebo popáleniny;
6) postupuje rozmazané vidění;
7) rozvíjet impotenci, neplodnost.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné