Kolik sodný v sendvič?

Video: „sandwich“ - odnímatelný chrup nové generace

Když mluvíme o nezdravých potravin, obvykle si představit pizzu nebo hranolky.

Ale jak o sendvič, že mnozí z nás vzít práci?

Vyplývá to z nové studie, sendviče jsou nejen důležitou součástí jídelníčku západního člověka, ale také obsahují velké množství sodíku - prvek, který je krajně nežádoucí ke zneužívání.

Studie byla provedena Americké ministerstvo zemědělství (USDA) a vědci z potravinářského Surveys Research Group. Přečtěte si více o výsledky lze nalézt na stránkách časopisu Journal of American Journal of Akademie medicína a intenzivní péče.

Data pro studii byly převzaty z průzkumu, co jíme v Americe ( «Co jíst v Americe») NHANES 2009-2010. Průzkumu se zúčastnilo 5,762 dospělí ve věku nad 20 let, kteří uvedli, že vše, co jedli a pili v předchozím dni. Vědci pak přiřazeny k jednotlivým produktům a pít potravin kód v souladu s jejím složení a výhřevnosti.

Tým zjistil, že v kterýkoli den 49% Američanů jíst alespoň jeden sendvič a sendviče na 1/5 celkového příjmu sodíku.

„Výživa Guide pro Američany“ v roce 2010 (Směrnice dietní doporučení pro Američany) doporučuje použít ne více než 2300 mg sodíku za den, když se otočil 50, nebo pokud jste Afroameričan. Pokud se trpí hypertenze, diabetes mellitus, chronické selhání ledvin, rychlost je 1 500 mg sodíku za den.

Podle Centra pro kontrolu a prevenci nemocí, přebytek sodíku ve stravě přispívá ke zvýšení krevního tlaku. To je hlavním rizikovým faktorem pro srdeční selhání a cévní mozkové příhody - příčiny úmrtí №1 a №4 ve Spojených státech.

Tyto sendviče tvoří 30-46% denní normy sodíku

Výzkumný tým vedený ARS výživu Rhonda Sebastian (Rhonda Sebastian) argumentuje, že sendviče jsou velkou výzvou pro vědce a odborníky na výživu z důvodu jejich složité a různorodé složení. Ale tato otázka je velmi důležitá, protože sendvič - důležitou součástí jídelníčku moderního člověka.

Několik faktů o sodík:

Studie naznačují, že mezi příjmem soli a krevní tlak má vztah závislosti na dávce. Čím více sodíku jíte, tím vyšší je váš krevní tlak.
Zatímco v západních zemích, vysoký krevní tlak je stále běžnější v zemích, kde se tradičně konzumují trochu soli, takový růst není pozorován.
Přestože je maximální denní příjem sodíku je 2300 mg, Američanů ve věku nad 20 let spotřebovává v průměru 3400 mg sodíku, dobrovolně náhradou riziko pro jejich zdraví.

Video: Jak těžké je vaše budova, pan Foster

V nové studii, museli účastníci oznámit své sendvičových ingrediencí, a tyto ingredience vědci kódovány a analyzovány pro každý produkt zvlášť. Například sendvič se sýrem a šunkou kódované v závislosti na obsahu chleba, šunka, sýr, salát, majonéza. Ale některé ze standardních chlebíčků, podávaná v restauracích s rychlým občerstvením, kódovat jeden kód.

V předchozích studiích, všechny sendviče kódují jeden kód, a jako výsledek tohoto přístupu, studie ukázaly, že sendviče jsou pouze 4% výnos sodný - jasně podceňována hodnotu.

Zahrnout do své analýzy sendviče, které jsou kódovány pomocí obou metod, vědci k závěru, že tento výrobek odpovídá za 1/5 sodíku v lidském těle. Kromě toho, se sendvičovou průměru Američan spotřebuje ze 30% až 46% doporučené normy sodného.

Autoři tvrdí, že je velmi důležité, by nahradily bohaté sůl sendvič ingredience na koření a dalších, neškodné produkty. Po celé zemi by mohla výrazně zlepšit zdraví a zachránit životy tisíců.

výběru pro spotřebitele hraje důležitou roli

Dalším důležitým výsledkem této studie je, že lidé, kteří kliknou na sendviče, použijte „mnohem více“ kalorií v porovnání s těmi, kteří dávají přednost zdravé potraviny. A to může být přímá cesta k obezitě.

Podrobně, průzkum ukázal, že mezi fanoušky sendviče příjmu kalorií v průměru o 300 kcal více, a denního příjmu sodného do 600 mg a více ve srovnání s těmi, kteří nejí sendviče.

V komentáři o výsledcích svého výzkumu, výživu ARS Cecilia Wilkinson Enns (Cecilia Wilkinson Enns) říká: „Nečekaný objev, že sendviče jsou téměř hlavním zdrojem sodíku v těle, nám připomíná, jak málo víme a malý důraz na hodnotách výběru ingrediencí jejich misek , Mnoho z těchto složek, jako jsou pekařské kvasnice, sýr, maso - to je velmi velký problém pro Američany, protože obsahují velké množství kalorií a sodíku ".

Výzkumník dodává, že i přes případné veřejných kampaní a propagace zdravého životního stylu, možnost výběru pro spotřebitele hraje nejdůležitější roli. Pokud se člověk nechce sledovat jejich strava nikdo příčinu.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné