Avokádo a cholesterolu

Video: Elena Malysheva. Co může nahradit máslo?

Nová studie zjistila, že konzumace jednoho avokádo denně, spolu s dietou středně tuků pomáhá snižovat hladinu cholesterolu v krvi u lidí s nadváhou a obezitou.

Tým vědců z University of Pennsylvania, pod vedením profesora dietetiky Dr. Penny Kris-Ezerton (Penny Kris-Etherton) zveřejnila studii v časopise Journal of American Heart Association.

Je dobře známo, že avokádo obsahuje velké množství tuku, ale většina z nich - mononenasycené tuky, které jsou „dobré“ tuky.

Mononenasycené tuky pomáhají snižovat hladinu „špatného“ cholesterolu, čímž se snižuje riziko srdečního infarktu a mozkové mrtvice.

V nové studii, Chris-Ezerton a její kolegové se rozhodl zjistit, jak jíst avokádo namísto nasycených tuků vliv na „špatné“ tuky v krvi - rizikový faktor pro kardiovaskulární onemocnění.

K tomu, vědci přijati skupina 45 dobrovolníků ve věku 21-70 let, kteří byli trpí nadváhou nebo obezitou. Každý účastník byl vyzván, aby v souladu s jednou ze tří typů diet po dobu 5 týdnů, s nízkým obsahem tuků, aniž by avokádo dietu s mírným obsahem tuků bez avokádo dietu s mírným obsahem tuků s jedním avokáda denně.

Před začátkem studie, všichni účastníci byli na takzvané „průměrné americké stravě“, ve kterém až do 34% kalorií pochází z tuku (s výhodou se zvířaty), 16% z bílkovin, a asi polovina z kalorií ze sacharidů tělo přijímá.

V obou diety s mírnými tuku osob dostalo 34% kalorií z tuků a 17% - s mononenasycených mastných kyselin (MUFA). V dietě s nízkým obsahem tuku, pouze 24% kalorií požití s obsahem tuku, 11% - z MUFA.

Strava s avokádem a mírné množství tuku snižuje hladinu cholesterolu

Výzkumníci zjistili, že ti účastníci, kteří pozorují s nízkým obsahem tuku, aniž by avokádo, lipoproteinů s nízkou hustotou (LDL) cholesterolu se snížil v průměru o 8,3 mg / dl. Ale strava s mírným obsahem tuku bez avokádo se snížila na 7,4 mg / dl ve srovnání s „americkou dietu.“

Ve skupině účastníků, kteří jedli potraviny s průměrným obsahem tuku a jedli jedno avokádo každý den, hladina „špatného“ cholesterolu klesla až o 13,5 mg / dl ve srovnání s původní úroveň. Kromě toho, zbytek krevních parametrů - celkový cholesterol, triglyceridy, high-density lipoprotein - to vše výrazně zlepšilo na pozadí takové stravy.

I když výsledky studie ukazují jasné výhody jíst avokádo při zvýšené hladině cholesterolu, vědci ukazují opatrný optimismus. Dr. Kris-Ezerton připomíná, že jejich výzkum - to není „reálný svět“, a tak prokázat příčinnou souvislost v této studii není možné. Za tímto profesorem se volá po ambicióznější práci s jiným designem.

Dr. Kris-Ezerton píše: „Musíme se zaměřit na získání lidské stravě patří avokádo a další bohaté živiny prospěšné výrobky. Ve Spojených státech avokádo, až se stal „hlavní proud“, protože tento výrobek může být poměrně drahé, a to zejména v určitém ročním období. Většina lidí opravdu nechápu, jak můžete zahrnout avokáda ve své obvyklé stravě (s výjimkou snad připravit guacamole). Ale Guacamole je obvykle jedeno s kukuřičnými lupínky, které mají vysoký obsah kalorií a obsahují velké množství soli. Avocado je lepší jíst saláty, zeleninu, sendviče, drůbež nebo ryby, a to i ve své nejčistší podobě. "

Vědci uznávají, že finanční prostředky na studii byly poskytnuty organizacím producentů avokádo Hass Avocado radu. Ale trvají na tom, že organizace nemá žádný vliv na studium.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné