Chutné a zdravé ananas

Video: Jak oloupat ananas [Recepty Dobrou chuť]

Na rozdíl od všeobecného přesvědčení, ananasy nepocházejí z Havaje.

Christopher Columbus nejprve přinesl ananas do Evropy po jedné ze svých výprav na pobřeží Jižní Ameriky.

Bylo odtud a tam je nádherný závod.

Ananasy jsou známé pro své exotických druhů, a často sloužil jako dekorace slavnostního stolu.

Dnes, ananas lze nalézt v téměř každém obchodě po celém světě. V ananasů Střední a Jižní Amerika jsou oceňovány nejen pro sladkou chuť. Doma je rostlina používá po staletí pro léčebné účely - například v případě problémů s trávením a zánětlivých onemocnění.

Nutriční hodnota ananasy

Jeden šálek čerstvého ananasu obsahuje asi 82 kalorií energie, 2 g sodíku, 22 g sacharidů (včetně 16 g cukru a 2,3 g vlákniny), a 1 gram proteinu. důstojnost produkt v nulovým obsahem tuku. Šálek čerstvého ananasu poskytuje pro dospělé 131% denní hodnoty vitaminu C a 2% hodnoty vitaminu A, vápníku a železa.

Ananas také slouží jako důležitý zdroj thiaminu (B1), riboflavin (B2), pyridoxin (B6), kyseliny listové (Ne), kyselina pantothenová (B5), hořčík, mangan, draslík, beta-karoten, přírodní antioxidanty a polyfenoly.

Čerstvý ananas - to je jediný známý zdroj proteolytického enzymu bromelain, který byl rozsáhle studován na protizánětlivé vlastnosti v artritidy. Bromelain také doufají, že použít pro zkrácení doby zotavení po plastické chirurgie.

Potenciální zdravotní výhody ananasu

Jíst ovoce a zeleniny všeho druhu, udržet si své zdraví a vyhnout se mnoha chronických onemocnění. Vědecké studie potvrzují, že konzumace ananasu snižuje riziko obezity, cukrovky, kardiovaskulárních chorob a snižuje celkovou úmrtnost.

Jak užitečné ananasy v určitých chorob? S odvoláním na vědeckých poznatcích:

1. Věkem podmíněná makulární degenerace (GMR)

Používání všech druhů ovoce (nejméně 3 jídla denně) je spojeno s poklesem rizika WYD a zpomaluje progresi existujícího onemocnění.

2. Astma

Nižší riziko rozvoje astmatu u lidí, kteří konzumují velké množství určitých živin. Jeden z těchto živin - beta-karotenu, který se nachází v ananasu, stejně jako mango, meruňky, papája, brokolice, dýně a mrkev.

3. Hypertension

Zvýšený příjem draslíku, které lze nalézt v zelenině a ovoci je spojena s nižší mírou krevního tlaku. Podle národního zdraví a výživy průzkumu (národního zdraví a výživy zkušební průzkum), méně než 2% populace USA s potravinami spotřebované doporučená denní 4,700 mg draslíku. Všimněte si také, že příjem draslíku je spojena se snížením o 20% celkové mortality.

4. Cancer

Že je vynikajícím zdrojem přírodních antioxidantů a vitamínu C, ananas, podle některých vědců, brání tvorbě volných radikálů a snižuje riziko vzniku rakoviny.

Strava bohatá na ananasu, mohou hrát důležitou roli v prevenci rakoviny prostaty, jak nedávno uvedl vědců z Harvard School of Public Health (USA). Bylo také prokázáno, inverzní vztah mezi konzumací ananasu a rizikem rakoviny tlustého střeva u japonské populace.

Obecně platí, že spotřeba všech druhů ovoce a zeleniny je spojena s nižším rizikem kolorektálního karcinomu, který je neustále připomínalo amerických lékařů.

Podle American Cancer Society (American Cancer Society), existují studie, že „naznačují, že bromelain a jiné podobné enzymy mohou být použity ve standardním léčení rakoviny ke snížení některých nežádoucích účinků (např., Zánět sliznice dutiny ústní v důsledku ozáření)“ ,

5. Diabetes

Studie ukázaly, že u pacientů s diabetem 1. typu, kteří konzumují velké množství vlákniny, mají nižší průměrnou hladinu cukru. U pacientů s diabetem 2. typu, tato dieta nejen pomáhá snižovat hladinu cukru v krvi, ale i normalizace lipidového profilu.

Pokud se budete držet „výživová doporučení pro Američany» (dietního Guidelinesf nebo Američané), dospělé ženy by měly konzumovat 21-25 gramů vlákniny za den, a muži - 30-38, průměrná velikost jednoho ananasu obsahuje asi 13 gramů vlákniny.

6. Zácpa

Ananas, opět kvůli vysokému obsahu vlákniny a vody, pomáhají v boji proti zácpě a zajistí pravidelnou stolici.

7. Neplodnost

Antioxidační-bohaté potraviny se doporučuje zvýšit mužskou a ženskou plodnost. Vzhledem k tomu, volné radikály mohou poškodit reprodukční systém, někteří odborníci doporučují dietu doplněnou ananasu těmi, kteří se snaží mít děti.

Antioxidační výhody ananasu není omezen. Ananas obsahuje vitamín C, beta-karoten, mědi, zinku, kyseliny listové a dalších látek, které jsou užitečné pro samčí a samičí plodnost.

8. Poranění a záněty

Některé studie naznačují, že bromelain enzym může snížit dobu hojení ran, zmírňuje bolest a otok po chirurgickém zákroku. Dnes bromelain se používá pro léčbu tendinitidy, podvrtnutí a kmeny, stejně jako tkáně edém po operaci a poranění ušní, nosní a krční.

9. onemocnění srdce

Vlákniny, draslíku a vitamínu C obsažený v ananasu, pomáhají udržovat zdraví srdce. V jedné studii bylo zjištěno, že 4 g draslíku za den pro 49% snížení rizika a úmrtí na ischemické choroby srdeční. V tomto případě se lidé, kteří konzumují pouze 1 g draslíku s potravinami, v největší riziko ze všech. Zvýšený příjem draslíku, který je schopen chránit proti cévní mozkové příhody a močových kamenů, zabraňuje ztrátám svalové hmoty a osteoporózy.

10. kožní nemoci

Antioxidant vitamin C, pokud jsou konzumovány ve své přirozené formě (ananas), nebo aplikovány externě, je schopna chránit pokožku před poškozením sluncem a nepříznivých faktorů životního prostředí, redukuje vrásky a zlepšit strukturu pokožky. Vitamin C také hraje důležitou roli při syntéze kolagenu.

Jak vstoupit do ananas do svého jídelníčku?

Vyberte si ananas bez volných míst a zelenými listy v horní části. Green vnější plášť neznamená, že nezralé ananas. Ananas by měly být shromažďovány na vrcholu zralosti a na rozdíl od jiných druhů ovoce, nebudou nadále zrát na pult. Celé nebo plátky ananasu by měly být uchovávány v chladničce. Pokud si koupíte konzervovaného ananasu, ujistěte se, že přichází s ananasového džusu a ne příliš sladké cukrový sirup.

Několik tipů:

Udržujte plátky, ready-to-jíst ananas v průhledné nádobě ve středu chladničky. Tak to bude mít vždy před očima, a budete mít větší pravděpodobnost, že sousto ananasu místo hledal kus salámu a jiných ne tak zdravé potraviny.
Přidejte ananas na své oblíbené pokrmy z masa. Zkuste krevety, kuře nebo steak s ananasem, červenou cibulí a cherry rajčátky.
Udělat ovocné saláty z jahod, ananasu, mandarinky a hroznů. Zdobí horní části tohoto salátu mohou neslazené strouhaný kokos.
Trvat několik kousků ananasu k obědu a večeři. Doplněk může být vlašské ořechy, pekanové ořechy, strouhaný sýr nebo citrusy.
Připravte si vlastní šťávu. Nic nemůže být lepší než sklenice čerstvě vyrobené ananasové šťávy ráno. Vlastní šťáva z obchodu rozlišuje nepřítomnost konzervačních látek a sladidel.
Připravte salsa - mexickou omáčku, kterou si můžete také přidat ananas, mango, Jalapeno, červené papriky. Ten je ideální pro vaše oblíbené rybí tacos.

Video: Prefabrikáty na zimu. Cukety jako ananasy

Ananas potenciální poškození zdraví

Přípravky ze skupiny beta-blokátorů, které jsou často předepsané pro srdeční choroby mohou zvyšovat hladinu draslíku v krvi. by neměl jíst hodně draslíku potraviny bohaté, pokud jste léčeni těmito léky.

Pití velkého množství draslíku z potravy mohou být nebezpečné, pokud vaše ledviny nefungují dobře. U pacientů s těžkou renální insuficiencí je zvláště škodlivá.

Lidé s refluxní choroby jícnu (GERD), může dojít k pálení žáhy a říháním při použití kyselých potravin, které zahrnují ananas. Nicméně, je to velmi individuální.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné