Jak mastné jídlo má vliv na mozek

Video: Jak jídlo má vliv na mozek

Strava s vysokým obsahem tuku narušuje fungování mesolimbického systém dopaminu, který hraje klíčovou roli v regulaci lidské motivace.

To je hlásil, výzkumníky z University of Montreal v Kanadě na neuropsychofarmakologie deníku.

Hlavní autor Dr. Stephanie Fulton (Fulton Stephanie) říká: „Naše nedávná práce ukázala, že strava s vysokým obsahem tuku, bez ohledu na tělesnou hmotnost, může narušit mozkové struktury, které jsou úzce spojeny s poruchami nálady, drogové závislosti, stejně jako přejídání - několik států v závislosti na motivaci.“

„Dalším klíčovým zjištěním je, že delší pití velké množství nasycených tuků (v tomto případě palmového oleje) dává citlivost této oblasti mozku, ale mononenasycené mastné kyseliny (olivový olej) nemají takovou akci,“ - dodává Fulton.

Aby se dosáhlo těchto výsledků, kanadští vědci provedli sérii experimentů na krysách.

První byl kontrolní skupina zvířat: byly krmeny nízkotučnou, a o stejných množství nasycených a mononenasycených mastných kyselin. Druhá skupina krys obdržela krmivo s více mononenasycené mastné kyseliny, které se v jejich těle přijatých 50% z celkového množství kalorií. Třetí skupina byla dána na tuku strava s vysokým obsahem nasycených mastných kyselin (palmový olej). U všech skupin zvířat by jíst sytosti - jejich značka není omezena velikost částech, ale každá část obsahuje dobře definované procento živin.

Po osmi týdnech, vědci zjistili, že všechna zvířata stále mají srovnatelné tělesné hmotnosti, inzulínu a leptinu úrovní (základní metabolické hormony). Po tom, oni drželi sérii biochemických a behaviorálních testů, které pomáhají analyzovat fungování dopaminergního systému u krys.

„Zjistili jsme, že ty krysy, které obdržely velké množství palmového oleje, byly vážné porušení v práci mesolimbického dopaminu systému. Nejen, že náš tým, a další vědci došli k závěru, že se taková dieta mozek se snaží kompenzovat přílišné „odměnu“ ve formě tuku, jako je tomu v případě rozvoje tolerance na lék, kvůli které tělo vyžaduje vyšší dávky. Proto se v těle, která přijímá příliš mnoho tuku, kýžené snížení uspokojení z nich, a to vyžaduje ještě víc, abych byl spokojen. Mimochodem, to samé platí pro cukr „- vysvětluje spoluautor studie Cecile Grigorchuk (Cecile Hryhorczuk).

Studie Dr. Fulton byl první svého druhu, která má objasnit motivaci změny v řízení pod vlivem mononenasycených mastných kyselin. Nyní se ukázalo, že se vypořádat s nadváhou je třeba věnovat pozornost nejen k pasu, hladiny hormonů a inzulínu, ale také na stavu dopaminového systému v mozku, na které hodně závisí na lidském chování.

Dr. Fulton doufá, že výsledky svého výzkumu v nadcházejících letech budou tvořit základ pro radikálně nové terapie obezity.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné