Cukr užitečné to, nebo je to škodlivé?

Video: SUGAR než škody?

Corn flakes, plněné nízkotučným mlékem, společně s sklenici pomerančové šťávy k snídani by měla mít pozitivní vliv na zdraví a štíhlou linii.

Je-li jídlo ve srovnání s jídlem sestávající ze dvou vajec, celozrnného chleba a sklenici mléka o 1,5%, můžete ušetřit nejméně 100 kalorií.

Ale jak se ukázalo, tuk je přednostní cukr. Proč?

Od té doby bylo prokázáno, že obezita ohrožuje zdraví, odborníci na výživu začali intenzivně hledat dietních faktorů zodpovědných za nežádoucího procesu přibývání na váze. Dá se říci, že trest byl předán bez důkladného vyšetřování - vinným z obezity byla jednomyslně uznána jako tuk.

Lidského nabídce, kteří chtějí zhubnout, začaly mizet všechny druhy jídel a občerstvení, které jsou zdrojem tuku kalorií. Na druhé straně, zahájil intenzivní kampaň na podporu ovoce, ovocné šťávy a nízkotučné výrobky. O několik let později, problém obezity je nejen nezmizely, ale dá se předpokládat výkon s velkou dynamikou. Nahradí tuk s cukrem byla chyba?

Vše nasvědčuje tomu, že se jedná o případ,

Obecně platí, že cukr spíše neochotně se obrátí k tuku. Přeměna glukózy do tukové tkáně není u osob s normální tělesnou hmotností a 3% u obézních lidí, což znamená, že použití glukózy pro syntézu tuků v množství několika gramů na den větší než 1%. Fyziologický mechanismus navržený pro pomoc při spalování přebytečných sacharidů, je zvýšit výrobu tepla po jejich použití.

Ale neměli bychom předpokládat, že nadměrná konzumace cukru nevede k obezitě. Příliš velké množství z nich ve stravě vede k tomu, že strávili jako hlavní zdroj energie. Tělo má nepřetržitý tok lehce stravitelných cukrů, se nesmí podílet na mobilizaci mastných kyselin, metabolismus, který je mnohem složitější. Konzumovat velké množství sacharidů, stačí přidat na další tukové tkáně, čímž brání proces hubnutí. Ale to je jen polovina problému. Jak se ukázalo, že je nejen množství cukru ve stravě, ale i jejich kvalita.

Všechny sacharidy během trávení zpracovány na glukózu. Rozdíl spočívá v rychlosti trávení. Bílý chléb, med, cukr, sladkosti rozdrtí velmi rychle. Po nich výrazně zvyšuje hladinu cukru v krvi, a to je primární signál pro produkci inzulínu. Bohužel, inzulín je nejdůležitější hormon zodpovědný za proces proliferace tukové tkáně. Pod jeho vlivem, tukové buňky jsou nejen aktivně zvýšit svůj objem, ale také tvrdě chrání jejich hospodářství.

Cukr je nejen v cukřenky

Skutečnost, že cukroví nemá žádnou hodnotu, žádný zvláštní důkaz je nutný. Směs tuku a cukru - je ráj pro tukové buňky. Viděl to pro mnohé milovníky sladkostí. Na konci, tato součást lze nalézt nejen v cukřenky a sladkých dodatky, ale také v nealkoholických nápojů, ovocných šťáv, ovoce a různých druhů mléčných výrobků. Navzdory skutečnosti, že ovoce a obiloviny vykazují výraznou nutriční výhodu oproti sladkosti, ale toto použití, pokud jde o hubnutí, může být fatální.

ovocný "ráj"

Ovocné dary přírody jsou nízkokalorické potraviny, a kvete v nich mnoho cenných vitaminů a minerálů. Nicméně, pro lidi, kteří mají nadváhu jejich nadměrnému příjmu v potravě může přinést spoustu problémů. Většina plody obsahují velké množství fruktózy - cukr, který v případě, že proniká do tukových buněk, zvyšuje jejich růst. Fruktóza také pohybuje mastných kyselin v játrech, a tím přispívá k produkci VLDL a lipoproteinů. Naštěstí, v případě čerstvého ovoce, fruktózu a další koncentraci monosacharidů je nízká, takže není potřeba zásadní korekci stravy.

Také obsažené ve vláknech mnoha druhů ovoce významně zpomalit absorpci cukru v krvi, což má pozitivní účinek na tělo. Nedostatek vlákniny, konzervované ovoce, zejména šťáv (také často obsahují cukr), takže potěšení nebo uspokojení své touhy může být významným krokem zabránit ztrátě nadváhy. Tím, že pije čerstvé ovoce, a to navzdory skutečnosti, že mají hodně výživnou hodnotu, musí dodržovat umírněnost a opatrnost. Ovoce ve stravě lidí s nadváhou by neměla být základem stravy, nebo výměna potraviny, ale pouze forma vitaminu a nástrojů pro snídani, oběd nebo večeři.

Z brambor jsou výkrm?

Pravděpodobně ano, pokud si nalít silný máslovou omáčkou při jídle vepřové kotlety. Brambory v sobě nepředstavuje žádné zvláštní riziko pro lidi s nadváhou, jak dlouho jíst střídmě a bez mastných a sladkých náplní. Kromě toho, tento výrobek se zdá být užitečné při provádění programů pro hubnutí. Brambory mají vysoký obsah s malou nebo žádnou sacharidů a kalorií. Takže oběd se svou účastí je jen na první pohled vypadá velkorysé.

Pokrm skládající se ze dvou nebo tří kusů brambor a doprovázených libové kus masa a kopečkem salátu, působivý vzhled, ale navzdory tomu, aby tukových buněk, že je k ničemu. Vařené brambory je ještě bezpečnější nachlazení než znovu se zahřeje. Poté, tzv škrob refrakterní anemie - komponenty nejsou tráveny v zažívacím traktu. Vyhřívané brambory mohou být ve srovnání s "Kuličky z ovesných otrub", Který nejen snížit příjem kalorií, ale také vykazují užitečné vlastnosti pro udržení dobrého zdraví.

A co rýže a těstoviny?

Rýže a těstoviny - je vysoce koncentrované zdroje sacharidů, takže jejich podíl ve stravě musí být pečlivě sledováni. V tomto případě, je-li člověk ztrácí váhu, polední jídlo by neměly obsahovat více než 30-50 g těchto výrobků (před vařením). Vzhledem k tomu, tato část je obvykle velmi obtížné uspokojit jeho hlad. Mnoho lidí se projevují zájem o ně, což může nakonec vést ke zvýšení tělesného tuku. Z hlediska nutriční hodnoty těstovin je mnohem příznivější pro rýži, protože kromě vysokého obsahu sacharidů, které obsahují velké množství proteinů, stejně jako železo a vitamín B1. Mají příznivější glykemický index (to znamená, že pomalejší vzestup hladiny inzulínu v krvi).

S rýží je třeba jednat opatrně. Tento produkt, v závislosti na druhu, může mít rozmanité index glykemie. To vede k tomu, že různé druhy rýže může být ovlivněna různými způsoby. Rice po vaření se stane oteklé a lepkavá. Jedná se především škrob frakce - amylopektinu, které se velmi rychle absorbována, a tudíž účinně zvyšuje hladinu krevního cukru a hladiny inzulínu. Nejvýhodněji použít hnědá rýže, který je nejen pomaleji stravitelné, ale také obsahuje více vlákniny, vitamíny a minerály.

Cukru a tuku

Když jíme mastnou pizzu s kolou nebo šálek lahodné zmrzliny, naše tukové buňky doslova zbláznil radostí. To je výsledek zvláštní uspořádání cukru k tuku - nejúčinnější lektvaru přidáním procesu v hmotnosti. Cukr, zvýšení inzulínu způsobí, že všechny nezbytné metabolické reakce s cílem efektivně ukládat tuk spotřebované v buňkách. Proto je nejničivější je tučné pokrmy s sladké nápoje, stejně jako kus koláče a sladkosti.

Některé praktické rady o bezpečném spotřeby cukru:

1. Hlavním zdrojem sacharidů ve stravě by měly být potraviny bohaté na rozpustné produkty: strouhaný chléb, tmavé zrna, těstoviny a zelenina.
2. Mouka je třeba považovat za čistý cukr.
3. Největší poptávka sacharidů probíhá v časných ranních hodinách. Jako den spotřeby komponenty by měly být omezeny.
4. Vyhněte se sladidla a sladké limonády a džusy.
5. Plody by neměly být konzumovány bez omezení.
6. Pozor na sladkosti, především jako svačina mezi jídly.
7. sladká pochoutka jíst lépe po jídle s nízkým obsahem tuků.
8. Je lepší mít velkou část testu jednou týdně.
9. Nejezte mastné pokrmy sladkých nápojů.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné