Trans-tuky jsou špatné pro paměť

Video: Trans-tuky. Cenné informace. 08.12.2015

Americká studie zjistila, že trans tuky mohou nejen zvýšit úroveň „špatného“ cholesterolu, čímž rozvoj aterosklerózy, ale také negativní vliv na paměť.

Výsledkem této práce je uvedena v internetovém časopise PLoS One.

Během experimentu mladých zdravých mužů, kteří jedli hodně trans-tuků, ukázal nejhorší výsledky testů na zapamatování slov, než jejich vrstevníci, kteří se drží zdravé výživy.

Každý z těchto dodatečných g trans-tuků v každodenní stravy bylo spojeno s poklesem počtu uložených slov na 0,76 s průměrem 86 slov.

Dr. Beatrice Golomb (Beatrice Golomb), profesor rodiny a preventivní medicíny na University of California v San Diegu, hlavní autor nejnovější studie, řekl: „To je docela významný rozdíl. Naše data kladivem další hřebík do pověsti trans-tuků. Rozhodně to není něco, co člověk by měl jíst každý den. "

Zatím Profesor Golomb poznamenat, že návrh studie neumožňuje prokázat příčinnou souvislost mezi spotřebou trans-tuků a ztráta paměti. To vyžaduje další vědecké práce.

Golomb neskrývá radost o přijetí minulý týden rozhodnutí FDA po dobu tří let, jak zcela odstranit částečně hydrogenovaných tuků (PHO) potravinářských výrobků ve Spojených státech. Řekla, že jejich hlavním zdrojem trans-tuků, a v důsledku toho mnoho zdravotních problémů mezi obyvateli Ameriky.

Profesor uvedeny čtyři hlavní negativní účinky trans-tuků v lidském těle:

Zvýšení hladiny „špatného“ cholesterolu (LDL) a zároveň snižuje hladinu „dobrého“ (HDL)
Porušení syntézy řady hormonů, což vede k metabolickým problémům
Zvýšení úrovně systémového zánětu, včetně nervové soustavy
Zpráva syntéza omega-3 mastných kyselin potřebných pro mozek

Video: Trans tuky - zdraví škodlivé

„Hlavním smyslem jídla - dodávat naše tělo základní živiny tak, aby mohl řádně fungovat. Trans-tuky - je „antipischa“, abych tak řekl. S nimi, opak je pravdou: narušují funkci buněk a orgánů, a vytvořit podmínky pro rozvoj závažných onemocnění v blízké budoucnosti,“- říká Golomb.

Studie profesora Golomb 645 zdravých mladých mužů se zúčastnilo, který hlášenou jejich stravu, a poté testovány s pamětí. Všichni účastníci byli nejméně 45 let, neměli žádné příznaky demence, poruchy paměti a myšlení.

Testy na zapamatování slov zahrnuty 104 karet, z nichž každý obsahuje jedno slovo. Po prvním prověření účastníků nabídl připomenout tato slova. V průměru lidé jsou si pamatoval na 86 slov.

Po zkoušce, počítáno vědci, že každý další gram trans-tuků ve stravě účastníků spojených se zhoršením výsledku 0,76 slov. Muži, jejichž denní strava obsahuje asi 16 gramů trans-tuků, připomínající v průměru méně než 12 slov, a ti, kteří pili 28 gramů trans-tuků, byli schopni vzpomenout 21 slovo je menší, než je průměr pro skupinu.

„Tato studie poskytuje k zamyšlení o možném dopadu trans-tuků na duševních schopností člověka,“ - říká Dr. Marc Gordon (Marc Gordon), vedoucí oddělení neurologie nemocnice Zucker Hillside, New York.

Podle profesora Dr. Golomb a Gordon za tuto schopnost trans-tuků potlačit syntézu omega-3 mastných kyselin, - látek, které hrají důležitou roli ve funkci mozku. Pokud je to pravda, to není překvapující, že zneužívání trans-tuků horší mozek začne mít na paměti, a zpracovávat informace.

Dr. Jim White (Jim White), uznávaný odborník na výživu z Virginia Beach, mluvčí Akademie medicína a intenzivní péče, je přesvědčen, že vinu dopad trans-tuků na hladinu serotoninu. Je známo, že serotonin - hormon, který reguluje náladu, spánek a chuť k jídlu, stejně jako podílet na kognitivní procesy.

„Pokud trans-tuky snižují hladinu serotoninu, může to skutečně způsobit depresi a poškodit paměť,“ - řekl White.

Všimněte si, že ve prospěch verze Dr. White říká, že výsledky studií v minulosti. Vědci zjistili, že lidé, kteří jedí hodně trans-tuků, zvýšené riziko vzniku deprese.

„Navzdory tomu, že výrobci potravin v USA podařilo snížit obsah trans tuku 86% od roku 2003, tyto nebezpečné látky stále tvoří 2-3% z denního jídelníčku průměrného Američana, který je někde 5-6gramů denně „- vede skutkový Wight.

„Nemyslím si, obvykle radí pacientům, aby zcela odstranit některé látky ze stravy. Naše tělo potřebuje i malé množství nasycených tuků. Jediná věc, kterou jsem doporučujeme vyhnout - je trans-tuky. Tato živina nenese nic jiného než škody, „- řekl odborník na výživu.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné