FDA zákaz částečně hydrogenovaných tuků v potravinách

Podání na americký Úřad pro potraviny a léky rozhodla zakázat částečně hydrogenovaných tuků v potravinách a místních výrobců dal čas do 18. června 2018, aby se zcela vyloučila tyto látky z přípravku.

Rozhodnutí FDA vzhledem k tomu, že se částečně ztuženého tuku (částečně hydrogenovaných olejů, PHO), hlavním zdrojem trans-tuků ve stravě moderních Američanů jsou spojeny se zvýšeným rizikem kardiovaskulárních onemocnění.

V souvislosti se vznikem nových vědeckých údajů o částečně hydrogenovaných tuků regulátor souhlasil, že rozpozná tyto látky jsou nebezpečné pro zdraví.

Oficiální zástupce agentury, Dr. Stephen Ostroff (Stephen Ostroff) se uvádí, že tato rozhodnutí by mělo výrazně snížit výskyt ve Spojených státech a aby se zabránilo tisíce infarktů ročně, což je spojeno s použitím částečně hydrogenovaných tuků.

Připomeňme, že FDA navrhla nebezpečí částečně hydrogenovaných tuků v roce 2013. Poté následovala série vědeckého výzkumu a komplexních konzultací s odborníky a potravin.

Spotřeba klesla, ale riziko zůstává

Výrobní firmy přidávat umělé trans-tuky s cílem zlepšit konzistenci výrobků, prodlužuje životnost a zvyšuje stabilitu. Důvodem popularity je, že tyto látky jsou mnohem levnější a jednodušší jejich přirozených protějšků.

Ve Spojených státech, jsou firmy nuceny tisknout na balení obsah trans-tuků je teprve od roku 2006.

FDA uvedla, že poté, co informace o možných nebezpečích trans tuků jejich spotřeba v zemi klesl o 78% mezi roky 2003 a 2012. Nicméně, současná úroveň trans-tuků používaných ve Spojených státech, stále způsobuje odborníků obavy.

Centrum pro kontrolu a prevenci nemocí (CDC) vede hlavních zdrojů částečně hydrogenovaných tuků:

koláče
koláče
sušenky
pomazánky
margarín
čipy
pražená kukuřice
smažené rychlé občerstvení
mražené potraviny
Káva se smetanou

Jako částečně hydrogenované tuky vliv na zdraví?

Použití PHO vede k nižším úrovním „dobrého“ cholesterolu (HDL) a zvyšuje koncentraci „špatného“ cholesterolu v krvi, čímž se usnadňuje rozvoj aterosklerózy, tj arteriální okluze.

Zpočátku se nemoc nemůže být pocit, ale v průběhu let se riziko anginy pectoris, infarkt myokardu, cévní mozková příhoda se významně zvyšuje, selhání ledvin a další vážné komplikace.

Odborníci CDC tvrdí, že masové spotřeby částečně hydrogenovaných tuků ve Spojených státech každý rok se do hrobu alespoň 3-7 miliony Američanů a způsobuje až 20.000 infarktu. A to je jen v jedné zemi.

Není to čas, abychom přemýšleli o své zdraví, aniž by čekal na ministerstvo zdravotnictví?

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné