Mléko zabíjí?

Strava s vysokým obsahem mléčných produktů, zejména mléka, již dlouho nabízený lékaři jako skvělý způsob, jak zabránit osteoporózy a zlomenin.

Avšak nová studie publikovaná v BMJ, naznačuje, že pravidelná konzumace velkého množství zvyšuje mléka nejen riziko zlomenin, ale i celkové úmrtnosti.

Ženy i muži.

Mléko obsahuje 18 z 22 základních živin. Přírodní uhličitan vápenatý duo a vitamin D v mléce je pro udržení zdraví kostí velmi důležité. Proto lékaři doporučují tento cenný výrobek, zejména pro děti v období intenzivního růstu.

Americké ministerstvo zemědělství (USDA) doporučuje denně vypít 3 šálky mléka nebo mléčných výrobků pro zachování kostní hmoty a zlepšení celkového zdraví. Pít 3-4 sklenic mléka denně, jak se vědci domnívali, 20% snížení nákladů na zdravotní péči spojené s osteoporózou.

Mléko je připočítán s těmito pozitivními účinky:

zásobování svalů z vysoce kvalitních bílkovin
Udržování normální krevní tlak
Snižuje riziko kardiovaskulárních příhod
Prevenci diabetu 2. typu
Ochrana proti rakovině tlustého střeva

Video: The Dark Side of mléka

Pozorovací studie ve Švédsku profesorem Karl Mihaelsonom (Karl Mícha lsson), dal neočekávané výsledky. Zejména vědci nebyli schopni potvrdit, že mléko zlepšuje zdravotní stav kostí.

Výzkumníci naznačují, že ve skutečnosti je použití velkého množství mléka zvyšuje oxidační stres, což má za následek zvýšenou úmrtností a rizikem zlomenin.

Jejich hypotéza je založena na skutečnosti, že mléko je hlavním potravinovým zdrojem D-galaktózy. zbytky galaktózy tvoří polovinu molekuly laktózy - mléčný cukr.

Existují experimentální data získaná pro různé druhy zvířat, které chronické užívání D-galaktózy, je škodlivá pro zdraví a zkracuje život. Tyto destruktivní účinky spojené s oxidačním stresem, chronického zánětu, neurodegenerativních změn, se snížila imunitní odpověď a zhoršené transkripci genu.

Otestovat svou hypotézu, výzkumníci používají dvě kohorty účastníků, které zkoumali souvislost konzumace mléka s úmrtností a rizikem zlomenin kostí:

Švédská Mamografie kohorta: 61 433 žen ve věku 39-74 let (1987-1990)
Kohorta švédských mužů: 45 339 mužů ve věku 45-79 let (1997)

Video: Proč Védy doporučujeme mléko, pokud je to škodlivé?

V reakci na dotazníky, že účastníci z kohorty označena průměrnou míru spotřeby mléka a mléčných výrobků (jogurt, sýr, jogurt), jakož i dalších potravin a nápojů. Byla vzata v úvahu informace o způsobu života, výška, váha, úrovně vzdělání, rodinného stavu.

Podle Státního zdravotního registry vědci sledovali úmrtnosti a zlomeniny mezi všemi účastníky. Výzkumníci použili švédské Death registru určit příčinu smrti každého účastníka. Získaly se následující výsledky:

1. Švédská Mamografie kohorta

Již více než 20 let pozorování zemřelo 15.541 žena. Na 17,252 registrována perelomy- mezi nimi 4259 - zlomeniny kyčle. Nenalezen silnou souvislost mezi vysokou spotřebou mléka a riziko zlomenin.

Ženy, které pijí více než tři šálky mléka denně (v průměru 680 ml), měla nejvyšší riziko úmrtí ve srovnání s těmi, kteří pili sklenici kratší než 1 den (průměr 60 ml).

2. kohorty švédských mužů

V této skupině 11 let výzkumu bylo zaznamenáno 10 112 úmrtí. V roce 5066 muži měli zlomeniny včetně zlomenin kyčle 1116. Zjistily asociaci mezi konzumací mléka a riziko zlomenin. Potvrzena souvislost mezi konzumací mléka a riziko úmrtí, i když méně výrazné než u žen.

Další studie byly provedeny pro určení vztahu mléka s oxidačního stresu a zánětu. Výsledky ukázaly, že takový vztah existuje u obou pohlaví.

Ale použití mléčných výrobků, je naopak spojena s poklesem úrovně oxidačního stresu a zánětlivých markerů. Produkty, jako jsou vědci říkají, může dokonce snížit mortalitu a riziko zlomenin, a to zejména u žen.

„Naše zjištění zpochybnit stávající lékařskou pomoc jíst hodně mléka pro prevenci zlomenin,“ - došli k závěru.

Závěr: Použití značného množství mléka, nepřispívá k posílení kostí a snižuje riziko zlomenin. Místo toho, úmrtnost se zvyšuje. Možná, že je to v důsledku vysokého obsahu mléčné laktózy a galaktózy, i když nebyla prokázána příčinná souvislost.

Musím změnit výživová doporučení?

Výzkumníci říkají, že nejnovější výsledky práce by měly být interpretovány opatrně, vzhledem k pozorovací charakter studie. Berou na vědomí, že studie tohoto druhu může ukázat jasnou souvislost mezi jevy, ale nemůže prokázat příčinnou souvislost. Z tohoto důvodu by měla být přijata závažná opatření, až po „dodatečné studium tohoto problému.“

Ve svém doprovodném článku, profesor Mary Skuling (Mary) vzdělávání, výzkumník na City University of New York, píše: „Objeví se mléko v mnoha výživových doporučení pro pacienty s osteoporózou a kardiovaskulárních onemocnění. Doporučuje se pro starší lidi, kteří mají vysoké riziko první i druhé. Z tohoto důvodu zlepšení datové základny pro tyto výživových doporučení bude velkým přínosem pro všechny. "

Skuling je přesvědčen, že v kontextu ekonomického rozvoje a růstu světové spotřeby mléka a živočišných potravin, dopad těchto přípravků na úmrtnost je třeba dobře prostudovat.

Není to tak dávno, medical edition Medical News Today oznámil, že jen jedna sklenice mléka denně, může oddálit příznaky osteoartrózy kolenního kloubu u žen. Přestože se jedná o progresivní, degenerativní onemocnění nelze vyléčit, vědci říkají, že denní konzumace mléka zpomaluje odbourávání chrupavky.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné