Nechte svůj nos rozpozná tučná jídla

Video: 22. Naučte se abecedu zábavu - vzdělávací hry pro děti

Jak víte, že předtím, než dáte tuk, a proto není příliš zdravé mísa?

Vědci z Philadelphie tvrdí, že všechno je jednoduchá: dát svůj nos k určení tohoto.

Studie zjistila, že lidé mají jedinečnou schopnost určovat obsah tuku v potravinách pomocí čichu. A to může být používán velmi široce.

Například manipulaci vůni dobrých a špatných výrobků, můžete se přesunout lidi zdravé výživy. Alespoň to nabídlo vědce z Monell Centra pro chemické vnímání ve Filadelfii.

„Lidský čich je mnohem schopnější, aby nás vedl v každodenním životě, než si myslíme. Skutečnost, že náš nos může detekovat minimální rozdíly v obsahu tuku, naznačuje, že tato schopnost má nějakou evoluční smysl“- říká autor studie, odborník v oboru neurovědy Johan Lundström.

Tukové hladiny znamenat „kalorickou hustotu“ výrobek a slouží k určení zdroje prioritní energie, která byla vždy pro lidi v procesu evoluce velmi důležité.

Schopnost posoudit výrobek kalorií pomohlo našim předkům, aby rychle najít „nejlepší kus“ a jako první ji chytit.

Pro testování jeho dali výzkumníci dobrovolníci čichat vzorků mléka, které obsahují různá množství tuku 0,125%, 1,4% a 2,7%.

Tento test byl proveden za účasti různých skupin dobrovolníků: ve Filadelfii s normální hmotností lidí v Nizozemsku s normální hmotností lidí a ve Filadelfii s normální hmotností lidmi a skupina obézní.

Ve všech třech testech prokázaly schopnost lidí určit obsah tuku v potravinách, bez ohledu na jejich kulturu, a body mass index.

Sanne Boesveldt, jeden z autorů studie, domnívá, že je nyní důležitým krokem bude přidání některých molekul ve vzorku, aby pomohl lidem kontrolovat obsah tuku v jejich stravě. Boesveldt říká: „Molekuly tuku obvykle nemá odpařit, takže pravděpodobnost, že správné posouzení obsahu tuku v potravinách se sníží. Budeme muset provést komplexní práci s chemickými molekulami, učit nosu přesně detekovat tučná jídla. "

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné