Základní principy zdravé výživy

Video: Zásady výživy

výživa principy jsou některé postuláty, jak je popsáno níže.

Energetická hodnota celodenní stravy

Energetická hodnota každodenní stravy, který je určen podle množství a kvality živin (bílkovin, tuků a sacharidů), by měla odpovídat denního množství energie.

Muž na jeden den utratí energii nadále udržovat základní životní podporu tělesné funkce, tj, bazální metabolismus a trávení potravy přijaté. Množství bazálního metabolismu závisí na věku, pohlaví, typu tělo, tělesné hmotnosti a lidského růstu a je přibližně 1 kcal (4,184 kJ) na 1 kg tělesné hmotnosti za hodinu pro muže středního věku.

Spotřeba energie při trávení asi 10-15% z bazálního metabolismu. Čím méně vystaveny vařené jídlo a složitější jejich struktura je méně známé potraviny pro lidi a nepravidelná strava, takže tyto náklady více.

Kromě toho je velmi složení stravy má vliv na spotřebu energie jeho absorpce. Tak, s výhodou protein zvyšuje potrava bazální hladiny metabolické o 30-40%, s výhodou tuk - 4-14%, s výhodou sacharidů - 4-7%. Nicméně, některé potraviny jsou tráveny překvapivě snadno a rychle (například rozpustné uhlohydráty - glukóza, fruktóza, cukr, mléčné výrobky - jogurt, jogurt, fermentované pečené mléko, atd.).

Stručně řečeno, tyto dvě kategorie tvoří neregulovaný energie energetického těla.

Takže různé činnosti běžně nazývané nastavitelná spotřeba energie, a jejich výkon kapacita je závislá na velikosti a době svalové zátěže, psycho-emocionální a psychické zátěži v průběhu provozu.

Například spotřeba energie při duševní práci sezení je 6,11 kJ / h na 1 kg tělesné hmotnosti, práci horníka - 26,0 kJ / h na 1 kg tělesné hmotnosti, a dílo každodenního života (osobní hygiena, oblékání , mytí nádobí, atd), - 8,24 kJ / h / kg tělesné hmotnosti. Výrazně zvýšil denní spotřebu a tím i poptávka po energii při cvičení během těhotenství a kojení.

Určovat individuální denní energie může být poté, co strávil časování všech aktivit pro daný den.

Podle tabulky 1 najdete spotřebu energie při různých činnostech.

Tabulka 1. Spotřeba energie z různých aktivit, včetně bazálního metabolismu

Vědět energetickou hodnotu každého druhu činnosti, tělesné hmotnosti a počtu hodin strávených na konkrétní pracovní místo, můžete určit celkovou spotřebu energie za den.

Aby bylo možné vypočítat spotřebu energie na 1 standardní den, musíte nejprve označit všechny druhy lidské činnosti během několika minut (příklad v tabulce 2). Pak je třeba shrnout době, kdy je stejný typ činnosti na den, a pro výpočet celkové spotřeby energie v kJ nebo kcal na 1 kg tělesné hmotnosti (celkový počet v tabulce 2, níže uvedené exemplární).

Tabulka 2. Příklad výpočtu spotřeby energie na 1 den

Za účelem zjištění, zda energetické hodnoty stravy denní energie, je třeba porovnávat tyto hodnoty.

Typicky je hodnota denní energie, v závislosti na všech výše uvedených okolností měnit, stejně jako energetické hodnoty denní stravy v širokém rozmezí: od 9200 kJ (2200 kcal) do 18 000 kJ (4300 kcal).

denní dávka

Denní lidská strava by měla obsahovat všechny potřebné živiny pro vyváženého vztahu mezi nimi.

Dynamické mapování chemické složení potravin potřebám organismu

Důležitou zásadou správné a vyvážené stravy je dynamické mapování chemického složení potravy tělo potřebuje. Průměrného dospělého člověka potřebuje pro živiny jsou uvedeny v tabulce 3.

Tabulka 3. průměrný dospělý potřebuje pro výživu a vyváženou stravu pro dospělé populace vzorec

Správný poměr mezi základní živiny

Pozorovat řádný vztah mezi základních živin, zejména mezi bílkovin, tuků a sacharidů, které lze dosáhnout pomocí kombinace různých v poměru živočišného a rostlinného původu, jak je uvedeno výše.

Zvláštní význam má přítomnost v každodenní stravě esenciálních živin, tj. ti, kteří buď nebyly syntetizovány v lidském těle nebo jsou syntetizovány dostatečně. Za určitých okolností (zvláštní, zvýšené potřeby těla, poruchy gastrointestinální funkce u nemocí) přirozeného obsahu v potravě esenciálních živin může být nedostatečná. Obecně platí, že celkové množství esenciálních živin pro člověka, než 50 ° C.

Vymezit s dostatečnou přesností energetickou hodnotu denní stravě a jeho kvalitativní a kvantitativní složení je možné, protože věděl, kolik z toho, co produktů on. Existuje mnoho příručky, které je uvedeno číslo bílkovin, tuků, sacharidů, vitamínů, minerálů a dalších složek obsažených ve 100 g výrobku ukazuje jeho energetická hodnota, procento stravitelné část složek produktu a ztráty na té či oné formě vaření.

Většina z polotovarů a připravené k jídlu potravin, které obsahují průmyslově vyráběné tyto informace na obalu. Tak, každý s touhou lze vysledovat poměrně snadno, zda je síla je racionální.

Nejjednodušší a nejspolehlivější ukazatel správné výživy - to je úspora na celý život na tělesné hmotnosti, jak to bylo asi dvacet let, v případě, že osoba byla v dobrém zdravotním stavu a tělesné hmotnosti odpovídal růstu a ústavy - ideální tělesné hmotnosti.

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné