Koření a bylinky mohou pomoci snížit příjem soli

Nová studie, prezentovány na zasedání American Heart Association ukazují, že zvyk používat při vaření koření a bylinky místo soli vede k významnému snížení denního příjmu sodíku a pozitivní vliv na zdraví.

Snížení denního příjmu sodíku, zvláště, je pro lidi s vysokým krevním tlakem velmi důležité.

Dieta s velkým množstvím slaných jídel úzce spojeno s rozvojem hypertenze - přední rizikový faktor pro kardiovaskulární onemocnění.

Podle American Heart Association, sodný zvyšuje krevní tlak, přispívá ke zpoždění přebytečné tekutiny v těle, což vede k nadměrnému zatížení srdečního svalu. V naší stravě sůl je hlavním „dodavatelem“ sodíku, takže omezení nebo nahrazení soli - to je nejjednodušší způsob, jak snížit riziko srdečních příhod.

„Nadbytek soli je typické pro průměrnou americkou stravou - spotřebované v USA je mnohem vyšší než množství soli doporučené normy pro lidské zdraví“, - říká Cheryl Anderson (Cheryl A. M. Anderson), vedoucí autor studie a profesor na University of California v San Diegu.

Chcete-li získat efektivní způsoby, jak změnit stravovací návyky dospělých, výzkumníci provedli studii dvoufázový originálu:

1. Fáze 1: 55 účastníků dodržet dietou s nízkým obsahem sodíku po dobu 4 týdnů. V této době, výzkumníci zcela dodány dobrovolníkům všechna jídla a nápoje.

2. Fáze 2: Polovina z účastníků první fáze zaznamenány v 20-týdenní průběhu korekce chování, kde se snažili vštípit návyk konzumovat ne více než 1500 mg sodíku za den, výměna solí různých bylin a koření. Druhá polovina účastníků snažili vlastními silami překonat stereotypy a výživové normy dodržovat 1500 mg denně.

Vědci pozorovali, že více než 60% účastníků měl zpočátku vysoký krevní tlak, 18% měl diabetes a obézní.

Koření a bylinky mohl nahradit sůl

První skupina se aktivní rychlost přijaté kurzy vaření a seznámit s recepty, ve kterém je sůl nahrazen koření. Ačkoli vědci nenaznačují zvláštní koření, které jsou používány účastníky, které stimulují jim vyzkoušet různé recepty a najít pro sebe to nejlepší.

Několik zajímavých faktů:

• Ve Spojených státech, 97% dětí a dospívajících se jíst příliš mnoho soli.
• Dieta s přebytkem sodíku zvyšuje krevní tlak.
• Nadbytek sodíku ve stravě je spojeno s rizikem mrtvice, srdečního selhání, osteoporóza, rakovina žaludku a selhání ledvin.

Po první fázi studie (4 týdny), průměrný příjem sodíku mezi účastníky se snížil z 3450 mg / den k téměř ideální 1656 mg / den.

Po úspěchu v první fázi studie skupině, která dostávala pomoc a pokusil nahradit sůl koření a bylin, to bylo schopné dosáhnout ještě lepších výsledků - 966 mg sodíku na den.

Tento údaj byl mnohem menší, než je dosaženo lidí k sobě - mají za následek ještě horší než v první fázi.

„Lidé v první skupině se naučili, jak vyřešit problém, se naučili, jak používat koření a byliny v jejich receptů, jak sledovat svůj jídelníček, jak překonat překážky pro změny ve stravě, jak vybrat a objednat jídlo s nízkým obsahem soli“ - Anderson vysvětluje.

Výsledky ukazují, že učí lidi správný výběr bylin a koření jako náhrada soli může výrazně snížit příjem sodíku a pomoci normalizovat kardiovaskulární systém. Navíc cílená příprava je mnohem účinnější než se snažit oddělit člověk vyrovnat se s tímto problémem. Ale dnes většina lidí jsou nuceni být zapojen v potravě, nikdo učí správné jíst.

V rozhovoru s lékařských časopisech Medical News Today Anderson řekl: „Potřebujeme sociální strategii zaměřenou na překlady spotřebitelům zdravější jídlo s méně solí. Takový zásah, školení zaměstnanců a poskytuje výborné alternativy pro spotřebitele, může být výborným řešením. "

Sdílet na sociálních sítích:

Podobné